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2  Es una forma sistemática de captación y análisis de información científico-tecnológica que sirve de apoyo en los procesos de toma de decisiones. A través de los estudios de Vigilancia Tecnológica, se detectan fuentes de información esenciales para hacer frente a las decisiones tecnológicas, se extrae información relevante sobre tendencias tecnológicas, novedades, invenciones, potenciales socios o competidores, aplicaciones tecnológicas emergentes, a la vez que se contemplan aspectos regulatorios y de mercado que pueden condicionar el éxito de una innovación tecnológica. Toda esta información codificada y analizada brinda a un decisor, ya sea una empresa o institución científica, la posibilidad de trazar planes y formular estrategias tecnológicas, minimizando la incertidumbre.

3 PRODUC TOS DIRECCI ON DE LA INFORM ACION CARACT ERISTIC AS EN QUE MERCAD O PODRIA VENDER EL PRODUC TO VALOR DEL PRODCU TO QUE PRODUC TO PODRIA SER SUSTITU TO FOTOS DEL PRODUC TO DESCRIB IR LA EMPRES A QUE LO PRODUC E Cacham a Asada http://w ww.arec etas.co m/recet a/CACH AMA_AS ADA/40 233/ Se limpia muy bien el pescado, se adoba con cebolla larga majada, ají, onoto, jugo de limón, cominos y sal, por fuera y por dentro. Se pone a asar a fuego lento, hasta que se dore por ambos lados. A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $18.000La cacham a frita Todos los restaura ntes y cevicher ía que se dedique n a la producc ión de platos marinos

4 Trucha a la Plancha http://w ww.utili sima.co m/recet as/4887 - trucha- a-la- plancha. html Disponer filetes de trucha sin piel en una fuente y agregar sal y orégano, marinar con aceite de oliva. A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestros vecinos Venezola nos $20.000Trucha frita Todos los restauran tes y cevicherí a que se dediquen a la producci ón de platos marinos Trucha a la marinera http://w ww.zon a- recetas. com/rec eta/truc ha-a- la- mariner a- 5113.ht ml Pescados y Mariscos Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: 30 minutos Origen: Internacio nal Calorías: Normal Dificultad: Normal Método: Tradicional A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $30.000 Trucha en salsa de camaron es Todos los restaura ntes y cevicher ía que se dedique n a la producc ión de platos marinos

5 Ceviche de camaró n http://vi ventura. es/blog /colomb ia/recet a-del- mes- ceviche- de- camaro nes-al- estilo- colombi ano El ceviche, es un plato tradicion al en varios países de Sudaméri ca, cada uno tiene su propio estilo y su propia preparaci ón, que le da un sabor único. A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $16.000Ceviche de champiñ ones Cevicher ías de la ciudad de Cúcuta Paella Mariner a con Marisco http://w ww.tusr ecetasd ecocina. com/pa ella- mariner a-con- marisco. html Existen muchas clases de paellas y muchas maneras de hacerlas. Esta receta de paella marinera con marisco es un buen ejemplo de cómo realizar una rica paella con los mariscos más sabrosos. A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $70.000Paella de caracole s Todos los restaura ntes y cevicher ía que se dedique n a la producc ión de platos marinos

6 Langosti nos Maripos a http://w ww.yanu q.com/b uscador. asp?idre ceta=20 92 Pelar los langostinos dejándoles la colita (para poder agarrarlos). Abrir por la mitad, a lo largo, sin llegar al fondo. Retirar la vena negra y enjuagar en agua y secar. Reservar. A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $38.000Langosti nos al ajillo Todos los restaura ntes y cevicher ía que se dedique n a la producc ión de platos marinos Pargo Rojo Mariner a http://w ww.nest le- centroa merica.c om/rece tas/plat o_fuerte /pescad osmaris cos/filet e_pargo _marine ra.htm Rendimi ento: 6- 8 porcion es | Tie mpo de prepara ción: 1 hora A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $70.000Pargo rojo en salsa de coco Todos los restaura ntes y cevicher ía que se dedique n a la producc ión de platos marinos

7 Salmón al Papillote http://w ww.peq uereceta s.com/r ecetas- pescado - marisco s-para- ninos/s almon- en- papillot e/ La ventaja de cocinarlo al papillote es, además de lo sencillo que resulta, que suavi za mucho su sabor, que es un poco fuerte cuando se cocina a la plancha, por lo que resulta id eal para los niños. A los consumi dores de la comida de Mar de la ciudad de Cúcuta y nuestro s vecinos Venezol anos $25.000Salmon al ajillo Todos los restaura ntes y cevicher ía que se dedique n a la producc ión de platos marinos

8  Podemos concluir que hay diferentes tipos de comida de mar, para todos y para todo tipo de clientes, y los distintos sitios de la ciudad en donde puedo conseguir l os mejores platos de mar.