1

2  Karpatka, to wyrób z ciasta: a) kruchego b) parzonego c) drożdżowego d) biszkoptowego

3  Właściciel warszawskiej restauracji: „Atelier ………”, która jako jedyna w Polsce posiada prestiżową gwiazdkę Michelin  Zasiada w jury w znanych programach kulinarnych: „Top Chef”, „Piekielna kuchnia”

4  Najbogatsze w witaminę C są warzywa: a) kapustne b) cebulowe c) rzepowate d) korzeniowe

5  Wybierz jedną odpowiedź: a) frytownica b) gofrownica c) patelnia

6  Szkocki szef i mistrz kuchni, restaurator  Autor książek kucharskich  Prowadzi programy kulinarne m.in. „Piekielna Kuchnia ………………………”  Jego restauracje wyróżnione zostały gwiazdkami Michelina, których ma już 11.

7  Który produkt mleczny nie jest fermentowany? a) kefir b) jogurt c) śmietana d) śmietanka

8  polski kucharz,  autor i prezenter telewizyjnych programów o tematyce kulinarnej

9  Słynny szef kuchni, pochodzi ze Szwajcarii, założyciel m.in. Akademii Kulinarnej  Założyciel Polskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni

10  Mięso po spożyciu stanowi główne źródło: a) białka b) wapnia c) witaminy C d) węglowodanów

11  Wybierz jedną odpowiedź: a) Kuchenka elektryczna b) Kuchenka gazowa c) Kuchenka mikrofalowa

12  Uwielbiają ją konsumenci  Drżą przed nią konsumenci  To ona sprawiła, że Polacy zaczęli uważnie czytać etykiety na produktach i staranniej wybierać to, co jedzą i kupują  Prowadzi program: „Wiem co jem i co kupuję”

13  Podczas przechowywania tłuszczu w temperaturze pokojowej zachodzi w nim: a)osmoza – ciemnienie b) jełczenie c) denaturacja

14  Jest członkiem prestiżowego Klubu Szefów Kuchni  Pochodzi z książęcej rodziny  Swoje kucharskie szlify zdobywał w londyńskim College

15  Łyżkę cedzakową należy wykorzystać do: a) nabierania sosów b) przesiewania mąki c) wyjmowania zacierki d) odcedzania bulionów

16  Pochodzi z rodziny o korzeniach polskich, ukraińskich, ormiańskich, węgierskich i austriackich  polski dziennikarz, pisarz, publicysta,  krytyk kulinarny,  Podróżnik  Prowadzi programy kulinarne

17  Do zatrucia jadem kiełbasianym może dojść poprzez spożycie: a) konserw mięsnych b) lodów bakaliowych c)surówek warzywnych d)nienaświetlonych jaj

18  Wybierz jedną odpowiedź: a) tarka b) wyciskacz do czosnku c) praska do ziemniaków

19  Wskaż owoce ziarnkowe: a) truskawka b) brzoskwinia c) pomarańcza d) jabłko

20  Kucharz  Autor słynnych książek kucharskich, programów kulinarnych  Uczył się gotować we francuskich szkołach gastronomicznych

21  Ubijanie jaj z cukrem na parze i łączenie masy z przesianą mąką to etapy produkcji ciasta: a)kruchego b)biszkoptowego c)francuskiego d)parzonego

22  Wybierz jedną odpowiedź: a) Łyżka cedzakowa b) łyżka do zupy (chochla) c) Łyżka do makaronu

23  Odzież robocza dla kucharza powinna być wykonana z: a) bawełny b) jedwabiu c) wiskozy d) stylonu

24  Podczas pracy z gorącymi naczyniami należy używać: a) gumowych rękawic b) ścierki do naczyń c) rękawic z grubej tkaniny d) ręczników jednorazowych

25  polska restauratorka, właścicielka i współwłaścicielka kilkunastu restauracji  Prowadząca program „Kuchenne rewolucje” oraz jurorka polskiej edycji MasterChef.  Redaktor naczelna serwisu SmakiZycia.pl.

26  Smażenie to proces obróbki cieplnej, w którym na półprodukt działa: a) wrząca woda b) para wodna c) rozgrzany tłuszcz d) gorące powietrze

27  Wybierz jedną odpowiedź: a) trzepaczka rózgowa b) mikser c) trzepaczka sprężynowa

28  Pączki produkuje się z ciasta: a) drożdżowego b) ptysiowego c) kruchego d) francuskiego

29  Ciasto na makaron przygotowuje się: a) Na stolnicy b) desce c) w misce d) w garnku

30  Wybierz jedną odpowiedź: a) kieliszek b) pucharek c) salaterka

31  Korzystanie z patelni z obluzowaną rączką może być przyczyną: a) porażenia prądem b) zasłabnięcia c) skaleczenia d) poparzenia

32  Warzywa zawierające karoten należy gotować w wodzie z dodatkiem: a) octu b) mleka c) cukru d) tłuszczu

33  autorka cieszących się ogromna popularnością książek kucharskich  Polska producentka programów o gotowaniu  Miss Polonia i III wicemiss w konkursie Miss Świata w 1992r  Rzecznik prasowy rządu w latach 1993- 1995

34  Na podstawie obejrzanego filmu kulinarnego wypisz surowce, jakie były wykorzystane do sporządzenia potrawy POWODZENIA !!!!