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2  Prof.Mgter. M. Elena Salomón  Prof. Lic. En Nutrición Nancy Martini

3  Es aquella que satisface las necesidades nutricionales de cada individuo para prevenir carencias o excesos,  pero además, incluye la selección de alimentos que en su conjunto promuevan un mejor estado de nutrición y de salud

4  La alimentación forma parte de un estilo de vida y se encuentra íntimamente ligada al estado de salud de un individuo y de una comunidad  Un alimento o una dieta en particular no pueden evitar que aparezca una enfermedad pero si disminuye el riesgo a padecerla.

5  DESNUTRICION (AGUDA O CRÓNICA)  ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRASMISIBLES (OBESIDAD Y SOBREPESO, DIABETES, HTA, DISLIPIDEMIAS)  DESNUTRICION OCULTA (FALTA DE VITAMINAS O MINERALES, EJ. ANEMIA, HIPOCALCEMIA,)

6  ANEMIA  SOBREPESO Y OBESIDAD  BAJA TALLA (DESNUTRICIÓN CRÓNICA )

7  Médicos del hospital Universitario relevaron escuelas de Mza.( octubre de 2011 a enero de 2013) :  19,1% presentaban obesidad  18,9 % presentaban sobrepeso  90 % eran sedentarios  Segmento de edad más crítico 7 a 9 años

8  En la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de 2009 se observó sobrepeso en un 53,4 % y obesidad en un 18 %  Y si bien existen casos de desnutrición la prevalencia de obesidad y sobrepeso es más problemática.

9  En 2010 y 2011 se realizó un diagnóstico de salud escolar tomando niños entre cuatro y seis años de ocho escuelas y se concluyó que los porcentajes de bajo peso y desnutrición son muy inferiores a los de sobrepeso y obesidad.  Pero otro problema importante que surgió fueron las caries (propiciadas también por mala alimentación).

10  LA SALIDA ES :  LA EDUCACION NUTRICIONAL TENDIENTE A TENER UNA ALIMENTACION SALUDABLE

11  PERO…… UN OBSTÁCULO SON …..

12  La leche es necesaria para el crecimiento de los niños y no tanto para los adultos  Si los niños toman leche no hay que preocuparse si no comen otros alimentos  Desde chiquitos pueden tomar té y otras infusiones porque no son dañinas  Si han tomado una buena merienda no importa si cenan o no.

13  Mientras coman …..  Si están gorditos están sanitos..  Cuando se padece diarrea es importante consumir yogur..  Los cereales integrales no tienen muchas calorías o sea no engordan..  Es importante consumir cerca de dos litros de agua diarios…

14  Evitar una comida adelgaza  La miel no engorda y la pueden utilizar los diabéticos  Los diabéticos no deben consumir hidratos de carbono  Para bajar de peso no consumir, pan, pastas, pan, etc….

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18  QUE HACER ENTONCES ?

19  CONOCER Y MODIFICAR NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS POR HÁBITOS MÁS SALUDABLES Y TRASMITIRLOS A LOS NIÑOS ESPECIALMENTE, PUES ES EN ESTA ETAPA DE LA VIDA EN LA QUE SE FORMAN LOS MISMOS.

20  ¿COMO LO HACEMOS ?

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23  PARA VIVIR CON SALUD ES BUENO……

24  1- comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida  2- consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.  3- comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.

25  4- comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas retirando la grasa visible.  5- preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.  6- disminuir el consumo de azúcar y sal.

26  7- consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.  8- disminuir el consumo de alcohol y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.

27  9- tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.  10- aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.

28  Que en base a lo escuchado propongan tres acciones concretas para llevar a cabo especialmente en la escuela  Que realicen una lista de probables alimentos saludables para incluir en los kioscos escolares (o no ) como opciones a las tradicionales meriendas.

29  MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN !