1 3 Los glúcidos NOTICIA INICIAL ESQUEMA RECURSOS

2 Noticia inicial Desarrollan una batería que se recarga con azúcarDiario de la Ciencia Desarrollan una batería que se recarga con azúcar El invento, presentado en abril de 2008, nos permitiría recargar la batería de dispositivos portátiles como el teléfono móvil o el iPod con cualquier fuente de azúcar que tuviésemos disponible. Un grupo de investigadores de la universidad estadounidense de San Louis, ha conseguido crear una batería que se alimenta con cualquier fuente de azúcar, ya sea glucosa, fructosa o sacarosa y que dura más que las baterías convencionales de litio. La batería de azúcar funciona gracias a las enzimas que contiene y que convierten el combustible (el azúcar) en electricidad. Hasta ahora, las pruebas han demostrado que con lo mejor que funciona es con sacarosa disuelta en agua. La primera aplicación, ideada por Shelley Minteer, electroquímica de dicha universidad, consiste en usar esta batería para los cargadores de los teléfonos móviles, que podrían llevar cartuchos especiales rellenos con una solución de azúcar. Sus creadores han afirmado que la batería, que tiene además la ventaja de ser biodegradable, podría llegar a usarse con muchos otros dispositivos portátiles, incluso con ordenadores. Por otro lado el azúcar, como fuente energética, está siendo estudiado desde otros sectores de la ciencia, donde destaca, por ejemplo, el logro de la empresa, Amyris Biotechnologies, que ha conseguido «reprogramar» ciertos microorganismos para que fabriquen un producto parecido a la gasolina a partir del azúcar. Asimismo, químicos de la Universidad de Wisconsin (norte de Estados Unidos) han asegurado haber encontrado un método para transformar la fructosa en un combustible líquido que contiene un 40 % más de energía que el etanol.

3 Glúcidos asociados a otras moléculasEsquema Enlace O-glucosídico Los glúcidos Enlace N-glucosídico Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Glúcidos asociados a otras moléculas Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas

4 Recursos para la explicación de la unidadLos glúcidos Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Enlace O-glucosídico Enlace N-glucosídico Glúcidos asociados a otras moléculas

5 Los glúcidos + H2O + Polihidroxialdehído PolihidroxiacetonaMonosacárido + H2O OH H +

6 Reducción del reactivo de FehlingLos monosacáridos CnH2nOn + n O2  n (CO2) + n (H2O) + Energía CuSO4   Cu SO42- Reducción del reactivo de Fehling + 1e- Cu2+ (CuSO4) Cu+ (Cu2O)

7 C3H6O3 Triosas D-gliceraldehído Dihidroxiacetona GliceraldehídoL-gliceraldehído VER SIMETRÍA

8 Triosas D-gliceraldehído L-gliceraldehído VOLVER

9 Tetrosas Aldosas Cetosas D-eritrosa L-eritrosa D-eritrulosaL-eritrulosa

10 D-2-desoxirribofuranosaPentosas Ribosa D-ribofuranosa D-2-desoxirribofuranosa

11 Hexosas D-glucopiranosa D-glucosa α-D-glucopiranosa β-D-glucopiranosaVER ALDOHEXOSAS VER CETOHEXOSAS VER CONFORMACIONES α-D-glucopiranosa β-D-glucopiranosa

12 Hexosas Conformación de nave VOLVER Conformación de silla

13 Hexosas α-D-glucopiranosa β-D-glucopiranosa VOLVER β-D-galactopiranosa

14 Hexosas β-D-fructofuranosa VOLVER

15 Enlace O-glucosídico + Monosacárido 1 Monosacárido 2 Disacárido

16 β-N-acetil-glucosaminaEnlace N-glucosídico β-glucosa β-N-acetil-glucosamina R▬NH2 β-glucosamina R▬OH R’▬H R’▬CO▬CH3

17 Disacáridos Maltosa Lactosa Sacarosa

18 Amilosa y amilopectinaPolisacáridos (I) (almidón) Enlace α (1-4) Punto de ramificación α (1-6) Gránulo de almidón Cadenas de polímeros de glucosa MÁS POLISACÁRIDOS Amilosa y amilopectina

19 Polisacáridos (II) (celulosa y quitina)Celobiosa Quitobiosa

20 Glúcidos asociados a otras moléculasProteoglucano Peptidoglucano Glucoproteínas Oligopéptido Polisacárido Oligosacárido Proteína LA LUPA AMPLÍA LA IMAGEN

21 Glúcidos asociados a otras moléculasProteoglucano Peptidoglucano Glucoproteínas Oligopéptido Polisacárido Oligosacárido Proteína Ácido hialurónico LA LUPA AMPLÍA LA IMAGEN

22 Glúcidos asociados a otras moléculasProteoglucano Peptidoglucano Glucoproteínas Oligopéptido Polisacárido Oligosacárido Proteína Condroitín sulfato Ácido hialurónico