1 ácidoos Carboxílicos, Esteres, Aminas y Amidas

2 Esteres En un éster, el H en el grupo carboxilo es reemplazadocon un grupo alquilo. O  CH3 —C—O—CH3 grupo éster

3 Esterificación La esterificación es la reacción deun ácido carboxílico y alcohol en presencia de un ácido (actuando como catalizador) para producir un éster. O  H+ CH3—C—OH + H—O—CH2—CH3  CH3—C—O—CH2—CH H2O acetato de etilo (un éster)

4 Repaso Escribir la ecuación para la reacción de ácido propanoico y metanol en presenca de un ácido.

5 Solución O  H+ CH3—CH2—C—OH + H—O—CH3 Acido propanoico Metanol Escribir la ecuación para la reacción de ácido propanoico y metanol en presenca de un ácido. O  H+ CH3—CH2—C—OH + H—O—CH3 Acido propanoico Metanol  CH3—CH2—C—O—CH H2O

6 Productos que son EsteresAspirina se usa para aliviar dolores y reduce la inflamación. es un éster de ácido salicílico y ácido acético. Aceite de gauteria se usa para calma dolores musculares. es un éster de ácido salicílico y metanol. Copyright © by Pearson Education, Inc.

7 Nombre de Esteres El nombre de un éster contiene los nombres de:el grupo alquilo del alcohol. La cadena de carbonos del ácido y la terminación –ato. metilo etanoato (acetato) O  CH3— O—C —CH3 IUPAC: etanoato de metilo común: acetato de metilo

8 Nombre de Esteres Los ésteres se nombrancon el grupo alquilo del alcohol, y la sal (-ato) del ácido carboxílico del metanol (alcohol metilico ) del ácido etanoico (ácido acético) Etanoato de metilo (acetato de metilo)

9 Esteres en Plantas Los ésteres dan fragancias placenteras y sabores a muchas frutas y flores.

10 Repaso Dar los nombres IUPAC y común del siguiente compuesto, el cual es responsable del sabor y olor de las peras. O  CH3 — C—O—CH2—CH2—CH3

11 Solución Dar los nombres IUPAC y común del siguiente compuesto, el cual es responsable del sabor y olor de las peras. de 1-propanol O  CH3—C—O—CH2—CH2—CH3 etanoato (IUPAC) acetato de propilo (común)

12 Repaso Dibujar la estructura de los siguientes compuestos.A. ácido 3-bromobutanoico B. Propionato de etilo

13 Solución A. ácido 3-bromobutanoico Br | CH3—CH—CH2—COOHB. Propionato de etilo O  CH3—CH2 —C—O—CH2—CH3

14 Hidrólisis Acida de EsteresEn la hidrólisis ácida un éster reacciona con agua para producir un ácido carboxílico y un alcohol. Se necesita un ácido como catalizador. O  H+ H—C—O—CH2—CH H2O  H—C—OH + H—O—CH2—CH3

15 Hidrólisis Básica (Saponificación)La Hidrólisis Básica o saponificación, es la reacción de un éster con una base fuerte. produce la sal del ácido carboxílico y un alcohol. O || CH3—C—O—CH2—CH NaOH  CH3—C—O– Na HO—CH2—CH3 sal de ácido carboxílico alcohol

16 Hidrólisis Básica de Acidos Grasos Produce Jabones

17 Acción de los Jabones Un jabóncontiene un terminal no polar que disuelve las grasas y aceites no polares y un terminal polar que se disuelve en agua. forma grupos de moléculas de jabón llamados micelas que se disuelven en agua y son extraidas en el enjuage. Copyright © by Pearson Education, Inc.

18 Repaso A. agua y un catalizador ácido. B. KOH.Escribir los productos orgánicos cuando acetato de metilo reacciona con A. agua y un catalizador ácido. B. KOH.

19 Solución A. agua y un catalizador ácido. O  CH3—C—OH + HO—CH3Escribir los productos orgánicos cuando acetato de metilo reacciona con A. agua y un catalizador ácido. O  CH3—C—OH HO—CH3 B. KOH. CH3—C—O– K HO—CH3