1 Ácidos Grasos Poliinsaturados Ana Lucia Martinez Gamero 20131007663

2 Efectos en nuestra alimentación:  Son esenciales porque no pueden ser producidos por nuestro organismo.  Son una fuente energética importante.  Parte estructural de las membranas celulares y de los sistemas de transporte de diversos nutrientes.  Actúan como aislantes.  Son precursores de la prostaglandina  Mantiene un equilibrio adecuado ya que estabiliza el metabolismo de las grasas.  Reducen los riesgos y síntomas de algunos trastornos como diabetes, accidente cerebrovascular, algunos cánceres, artritis reumatoide, asma, entre otras.

3 Fuentes  Pescados azules como el atún, el salmón, arenques, truchas, etc.  Aceites de semillas: Girasol, Maíz, Cártamo, etc.

4 Arterioesclerosis y AG poliinsaturados  Intervienen en la disminución del colesterol transportado en lipoproteínas de baja densidad (LDL) y facilitan el aumento de las lipoproteínas de alta densidad (LHL).  Las LHL limpian las arterias en lugar de dañarlas.

5 Gracias por su Atención