1 Análisis de la Alimentación en las cafeterías de los Institutos IES ALPAJES Aranjuez Madrid

2 ¿Qué venden? Bollería Chucherías Aperitivos salados Bocadillos/sandwich Fruta Barritas de cereales/galletas Zumos Agua Bebidas gaseosas Batidos/cola cao Café Infusiones Platos combinados Consomé

3 Variedades ofertadas Número de productos diferentes de cada categoría Tipo de AlimentoNº de productos Chucherías20 Aperitivos salados10 Infusiones10 Bocadillos y sandwich9 Bollería8 Platos combinados8 Barritas de cerales/galletas6 Zumos5 Bebidas gaseosas5 Batidos /cola cao2 Fruta1 Agua1 Consomé1 Café1 Bocadillos/sandwich de: salchichas, jamón serrano, jamón york, tortilla, bacon, lomo, atún, vegetal, mixto. Con opción de: tomate, queso, huevo Platos combinados de: hamburguesa de pollo, croquetas, lomo, pechuga de pollo, palitos de merluza, bacon, empanadillas Todos con ensalada o patatas fritas y huevo

4 Variedades ofertadas Número de productos diferentes de cada categoría

5 Variedades ofertadas Porcentaje

6 ¿Qué es lo que más se vende? Chucherías Bocadillos (de salchichas)

7 Máquinas expendedoras No hay en este centro. La cafetería está abierta durante todo el horario escolar.

8 Análisis de los alimentos Aunque hay variedad de productos para escoger, la mayor parte de los alimentos ofertados, y demandados, tiene un alto contenido en calorías, provenientes, principalmente, de glúcidos simples y grasas saturadas. Aunque es esencial el aporte de calorías para el organismo, un exceso de éstas favorece la aparición de sobrepeso y obesidad. Otras alteraciones posibles: caries, enfermedades cardiovasculares. Hay que tener en cuenta que los alumnos no comen en la cafetería del centro, si no, que lo que compran es para consumir en el recreo, fundamentalmente.

9 Fomentar la disminución de productos industriales como aperitivos salados, pastelería, golosinas, además de bebidas gaseosas, aunque son los más vendidos y demandados por los alumnos. Mejorar la presencia de lácteos, como yogures, y fruta fresca. Propuestas de mejora