1 Arroz Imperial  Melanie Chok (Coordinadora)  Oldemar Caballero  César Flores  Gilberto Orrego

2  Color: blanco  Forma: grano ovalado, muy pequeño  Contextura: rígida.  Color blanco  Forma: Rectangular y cremoso.  Contextura: espesa y muy maleable.  Color: Verde intenso adquiriendo tonalidades amarillentas  Forma: Líquido a temperatura ambiente  Color: Verde y se tiñe de amarillo a rojo y finalmente negro (fruto).  Forma: sólido.  Sabor: picante.

3  Color: blanco.  Forma: indefinida pero es cremosa.  Contextura: espesa y muy maleable.  Color: rosado pálido  Contextura: suave, y fácil para preparar.  Color: Verde amarillento.  Forma: Hojas ovaladas y espinosas.  Color: Verde.  Forma: Los frutos son unas bayas huecas y voluminosas, de tamaño y forma diferente según la variedad.  Su sabor puede ser dulce o picante.

4  Color: Incoloro.  Forma: sólido.  Contextura: cristalina.  Aroma: intenso.  Sabor: condimentado y fresco.  Color: Rojo intenso.  Contextura: espesa.  Color: Piel blanca y dientes morados.  Forma: sólido.  Aroma: Intenso.  Sabor: picante.  Color: violáceos o rojizos.  Forma: sólido.  Sabor: picante.  Aroma: intenso