1 Aspectos ProfesionalesGastronomía Profesor: Noel Vargas

2 ¿Cuál es la Aptitud o Actitud?

3 Aptitud Capacidad para realizar satisfactoriamente una tarea o desempeñar un cargo.

4 Aptitudes (Capacidades)Técnicas Cocción Manejo de cuchillo Equipos Vocabulario Idiomas Conocimientos Especializados Académicos Generales

5 Manera de estar, alguien dispuesto a comportarse u obrar.Actitud Manera de estar, alguien dispuesto a comportarse u obrar.

6 Actitudes Dispocisión (Pro acción) Disponibilidad FlexibilidadIniciativa Trabajo en equipo Resposabilidad

7 Ética Orgullo profesional Camaradería Honestidad ConfidencialidadRecetas Menús Otros

8 Especializaciones

9 Posiciones en restaurantesSauté Parrilla Freidor Pantry

10 Otras áreas Saucier - Salsas Carnicero “Butcher” - CarniceroPoisoniere “Pescado” Repostería - Postres Panadería Garde Manger – Comida Fría Preparación / banquetes Food styling Tourmant – asiste en todas las áreas de la cocina

11 Educación Demostración / TV Investigaciones AsesoramientosÁreas alternativas Educación Demostración / TV Investigaciones Asesoramientos

12 Tipos de establecimientos de Alimentos y bebidas

13 Comerciales Hoteles Restaurantes Cafeterías Bares / Clubes “Catering”

14 Institucionales Hospitales, asilos, hogares y cuidos PenalesEscuelas y Universidades Fábricas y otras facilidades

15 Gubernamentales Embajadas y Cuerpos consularesCasas de presidentes, gobernantes y mandatarios