1 Autor: Julia ProchowskaSmaki Portugalii Autor: Julia Prochowska

2 Wyjatkowa kuchnia portugalskaKuchnia portugalska jest bardzo zróżnicowana. Co innego zjemy na północy, a co innego na południu. Wynika to z kolonialnej historii kraju. Czerpała ona z innych miejsc kulturę i kulinarność. Portugalia znajduje się na 3 miejscu w rankingu krajów, które jedzą najwięcej ryb.

3 ryby I OWOCE MORZA Dzięki położeniu nad Oceanem Atlantyckim oraz długiej linii brzegowej Portugalia ma łatwy dostęp do ryb, m. in. : sardynek, makreli i tuńczyków. Grillowane sardynki stały się symbolem Portugalii zaraz po dorszu suszonym.

4 pasteis de bacalhau Pasteis de bacalhau to portugalskie krokieciki z suszonego dorsza. Suszony dorsz ma specyficzny zapach i smak. Potrawa jeszcze lepiej smakuje z pikantną salsą z pomidorów i chilli.

5 Polvo a lagareiro Jest to ośmiornica pieczona w piekarniku z oliwą i czosnkiem. Danie podawane jest na ciepło z ziemniaczkami z pieca, polaną ciepłą oliwą z oliwek. Ośmiornicę gotuje się przez 20 minut z cebulą z łupinie, aby mięso nie było twarde.

6 caldeirada Przepisów na caldeiradę jest tyle, ile kucharzów i kucharek w Portugalii. Można ją przyrządzać na wiele sposobów, ale zawsze smakuje doskonale. W garnku powinno znaleźć się wiele rodzajów ryb. Chudsze, tłuste, bardziej, jak i mniej mięsiste.

7 dania z miesa

8 COZIDO À PORTUGUESA Jest to danie z dawnych wieków. W skład tej potrawy powinny wchodzić: wołowina, wieprzowina, sól, różne rodzaje kiełbas, świńskie nogi, szynka, ziemniaki, marchew, rzepa, ciecierzycy , kapusta i ryż. Wszystko zależy od budżetu kucharza.

9 tripas à moda do porto Potrawą typową dla miasta Porto, wręcz legendarną jest tripas a moda do Porto, flaczki duszone z mięsem, fasolą, warzywami i aromatycznymi ziołami - punkt podstawowy programu i obowiązkowe danie dla każdego odwiedzającego to piękne miejsce.

10 sopa de serrabulho lub sarapatelW Alto Alentejo (północ Alentejo) jest bardzo popularne danie z płuc, krwi i wątroby przyrządzane w dwóch odmianach: z wieprzowiną i jagnięciną. Nazywane ono jest „sopa de serrabulho”, jeśli jest wykonane z wieprzowiny lub „sarapatel”, jeśli jest wykonane z jagnięciny.

11 portugalskie desery

12 Arroz doce Z Azji do Portugalii przywieziono ryż i cynamon, który służy do przygotowania tej potrawy. Jest to ryżowy pudding z cynamonem. W Portugalii to tradycyjny, wigilijny deser.

13 pasteis de nata Pasteis de nata to ciasteczka posypywane cukrem pudrem i cynamonem. Pod chrupiącą karmelową skorupką kryje się pyszny krem z dodatkiem cytryny i cynamonu.

14 travesseiros Travesseiros. Są to ciastka z ciasta francuskiego, jak wskazuje nazwa, uformowane są w kształty przypominające poduszeczki. Nadzienie jest bardzo słodkie, zawiera zmielone migdały.

15 Źródła ciasteczka.html lizbonie/ emid=1 w-jednym, ,artykul.html glowne/pasteis-de-bacalhau-portugalskie-ciasteczka-z-dorsza/