1 BIENESTAR ANIMAL BIENESTAR ANIMAL Unidad IV Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

2 Evaluación del Bienestar en animales de granja y sus problemas Tema 8

3 Objetivos de aprendizaje Identificar las causas primarias de un pobre Bienestar en animales de granja Diferencia entre problemas del Bienestar inherentes y evitables Delinear una estructura para la evaluación del Bienestar en animales de granja basado en las Cinco Libertades Demostrar cómo esta estructura puede ser usada para evaluar el Bienestar en cerdas en tres sistemas de crianza

4 Sumario del contenido Causas de pobre Bienestar - sistemas intensivos versus extensivos Cómo evaluamos el Bienestar en una granja: las Cinco Libertades – qué es lo que buscamos? Problemas de Bienestar evitables versus inherentes Un ejemplo: Bienestar en cerdas en diferentes sistemas de crianza Sumario Bibliografía

5 Bienestar de animales de granja: Por qué es importante? Números grandes involucrados Completamente bajo dominio humano Valorados solamente como artículos

6 Bienestar de animales de granja: Causas de pobre Bienestar Sistemas Extensivos versus Sistemas intensivos Pero, es eso simple?

7 Sistemas extensivos versus sistemas intensivos “En lo que concierne a los animales no importa lo que pensemos o sintamos nosotros pero sí lo que hagamos” Webster 1993

8 Extensivo versus intensivo – la curva de McInerney Intensificación Bienestar Ovejas de monte Gallinas en Batería Vaca sola dando de mamar en el pasto

9 Extensivo versus intensivo – cómo evaluamos nosotros el Bienestar? Jaulas en batería

10 Extensivo versus intensivo– cómo evaluamos nosotros el Bienestar ? Las Cinco Libertades: la gallina de batería LibertadEvaluación Hambre y sedAdecuado – sin embargo posible hambre metabólica debido a la selección genética para una producción elevada IncomodidadMuy pobre – pisos de alambre, calidad pobre del aire Dolor, lesiones y enfermedades Alojamiento adecuado, muy pobre durante la remoción – fracturas en los huesos Expresar comportamiento normal Muy pobre – inhabilidad para moverse, agitación de alas, nidos, baño de forrage o polvo Miedo y angustiaBuen alojamiento; muy pobre durante la remoción de las jaulas – fracturas de huesos

11 Cómo evaluamos nosotros el Bienestar?

12 Cómo evaluamos nosotros el Bienestar? Cinco Libertades: Qué es lo que buscamos? Libertad de :Evaluación de: Hambre y sedNecesidades metabólicas Requisitos fisiológicos intestinales Palatabilidad del alimento Condición corporal

13 Cómo evaluamos el Bienestar? Cinco Libertades: Qué es lo que buscamos? Libertad de:Evaluación de: IncomodidadCalidad de aire Cantidad de aire Comodidad térmica Comodidad física Luz – niveles y programas

14 Cómo evaluamos el Bienestar? Cinco Libertades: Qué es lo que buscamos? Libertad de:Evaluación de: Dolor, lesiones y enfermedades Programa veterinario Selección genética Mutilaciones y procedimientos veterinarios Instalaciones para tratamientos Eutanasia Bioseguridad

15 Cómo evaluamos el Bienestar Cinco Libertades: Qué es lo que buscamos? Libertad para:Evaluación de: Expresar comportamiento normal Requisitos del ciclo de vida Agrupamiento social Competencia por recursos Enriquecimiento ambiental Densidad de manadas

16 Cómo evaluamos el Bienestar? Cinco Libertades: Qué es lo que buscamos? Libertad de:Evaluación de: Temor y angustia Ganadería Control de predadores Equipo Densidad de manadas

17 Bienestar de animales de granja: Causas de pobre Bienestar Inherentes a sistemas de crianza –Difíciles o imposibles de rectificar –Sistemas específicos Administración pobre o recursos insuficientes –Rectificados más fácilmente –Puede ser pobre en cualquier sistema

18 Bienestar de animales de granja: Causas de pobre Bienestar Negligencia Presiones de producción Inadecuación genética

19 Causas de pobre Bienestar : Descuido Falta de recursos Conocimiento/entrenamiento insuficiente Influencia del subsidio Manejo animal bajo: proporción animal

20 Causas de pobre Bienestar : Presiones de producción Bajo manejo de animales: proporción animal Densidades altas de manadas/tamaños de grupo Crecimiento rápido/tasas de producción

21 Causas de pobre Bienestar : Inadecuación genética Inadecuados a condiciones ambientales/climáticas Inadecuados a sistemas de crianza/dieta

22 El Bienestar potencial en los sistemas de crianza 1 Sistemas de encierro Tipo de raza Régimen de alimentación Prácticas de crianza que causan dolor

23 El Bienestar potencial en los sistemas de crianza 2

24 El Bienestar potencial en los sistemas crianza 3

25 El Bienestar potencial en los sistemas de crianza 4

26 Bienestar de animales de granja - cerdas

27 Sistemas de crianza de cerdas Encierros con poca restricción* –Alimentación esparcida –Establos de acceso libre –Alimentador electrónico de cerdas (AEC) –Alimentación Ad lib Establos o ataduras pastoreo * Puede ser total o parcialmente entablillado, de concreto o paja como piso

28 Sistemas de crianza de cerdas Encerradas y sueltas – corrales con paja

29 Cómo evaluamos el Bienestar? Las Cinco Libertades: Cerdas con paja profunda LibertadEvaluación Hambre y sedEvaluaciones mediante condición corporal e inspeccionando la calidad y cantidad del alimento IncomodidadComodidad física muy buena, comodidad térmica muy buena – controlada por la cerda, calidad de aire – está polvoriento? Dolor, lesiones y enfermedades Examen clínico – heridas de piel o coyunturas inflamadas? Registros veterinarios – está desparasitada, vacunada y es tratada cuando está enferma? Expresar comportamiento normal Muy bueno – ella talvez pueda preferir un barreal o un piso de madera o corteza Temor y angustiaPuede estar sujeto a agresión de animales en el mismo grupo

30 Sistemas de crianza de cerdas Establos para cerdas

31 Cómo evaluamos el Bienestar? Las Cinco Libertades: Cerda en sistema de establo LibertadEvaluación Hambre y sedEvaluación por condición corporal e inspección de alimentos y cantidad IncomodidadComodidad muy pobre, la comodidad térmica puede ser buena – no es controloda por la cerda, calidad de aire – no hay polvo pero puede ser elevado en amoníaco Dolor, lesiones y enfermedades Examen clínico – heridas en la piel o articulaciones inflamadas? Registros veterinarios – está desparasitada, vacunada y es tratada cuando está enferma? Expresar comportamiento normal Muy pobre – no tiene habilidad para dar vuelta, hocear, construcción de nido Temor y angustiaBueno, protegida de los predadores y otros animales del mismo grupo. Actitud del ganadero?

32 Sistemas de crianza de cerdas pastoreo

33 Cómo evaluamos el Bienestar? Las Cinco Libertades: Cerda en pastoreo LibertadEvaluación Hambre y sedPor condición corporal e inspección de alimento en calidad y cantidad IncomodidadComodidad muy buena, la comodidad térmica puede ser pobre, profundidad del lecho, la cerda puede ser genéticamente inadecuada al clima, calidad del aire buena Dolor, lesiones y enfermedades Examen clínico – lesiones de piel o articulaciones inflamadas? Lesiones de patas sobre suelo pedregoso? Registros veterinarios – está desparasitada, vacunada y tratada? Expresar comportamiento normal Bueno, pero los anillos de la nariz le impiden comer raíces Temor y angustiaLos lechones pueden estar sujetos a los predadores. Agresión de animales en el mismo grupo?

34 Problemas primarios de Bienestar – cerdas en sistemas de encierro irrestricto Encierro-irrestricto – agresión/miedo, incomodidad, aburrimiento –Peleas –Mordisqueo de vulvas –Restricción de comportamiento normal en sistemas sin cama (tablillas completas/parciales o pisos de concreto)

35 Problemas primarios de Bienestar – cerdas en sistemas de establos y sistemas de ataduras 1

36 Problemas primarios del Bienestar – cerdas en sistemas de establos y sistemas de ataduras 2 Establos y ataduras – estereotipos, incomodidad, aburrimiento, infecciones y lesiones sistémicas –Aburrimiento/restricción de comportamiento normal –Restricción de movimiento –Incomodidad física –Infección de tracto urinario –Lesiones de patas –Heridas por ataduras

37 Problemas primarios del Bienestar – cerdas en sistemas de pastoreo Sistemas de pastoreo – estrés por calor/frío –Inadecuación genética –Falta de refugio/revolcaderos –Lesiones de patas debido a suelos pedregosos –Anillos de nariz para prevenir daño de pastura

38 Problemas primarios de Bienestar- cerdas en jaulas de parto

39 Problemas primarios de Bienestar – cerdas en jaulas de parto 2 Jaulas para lechones – restricción severa de comportamiento normal, enfermedades e incomodidades –Falta de sustrato para anidar (MOTIVACIÓN FUERTE) –Jaulas requeridas debido a inadecaución (aplastamiento de lechones, camadas grandes) –Niveles elevados de distocia e infecciones del tracto urinario

40 Evaluación - sumario Evaluando el Bienestar animal en una granja: Evaluación del Bienestar en términos de las Cinco Libertades – cuáles son los problemas? Por cada problema – porqué está ocurriendo? Es un problema inherente o evitable? Qué acción puede ser tomada para prevenirlo?

41 Mejoramiento del Bienestar Consejo –Mejorar el sistema de crianza –Cambiar el sistema de crianza Legislación –Requisitos mínimos para cada sistema –Prohibición de ciertos sistemas Marcas –Los consumidores pueden buscar estándares elevados de Bienestar

42 Bibliografía WEBSTER, J., 1995: Animal Welfare: A Cool Eye towards Eden. Oxford, Blackwell Science ISBN 0632039280 FRASER, A.F. & BROOM, D.M. 1996: Farm Animal Behaviour and Welfare. 3rd Ed. CABI Publishing, ISBN 0851991602 Farm Animal Welfare Council (FAWC) reports on website www.fawc.org.uk Compassion in World Farming website at www.ciwf.co.uk