1 Biomoléculas Orgánicas

2 Moléculas orgánicas Compuestos orgánicos: Son aquellas moléculas que tienen un esqueleto de carbono junto con algunos átomos de hidrógeno ¿Cuál de las siguientes moléculas es orgánica?

3 HIDRATOS DE CARBONO

4 Biomoléculas: Los CarbohidratosLos carbohidratos están formados por carbono hidrógeno y oxígeno en una proporción 1:2:1. Algunos son azúcares pequeños soluble en agua(glucosa y fructosa) o bien cadenas insolubles en agua, como el almidón y celulosa. Si un carbohidrato se compone de un azúcar es un monosacárido Si un carbohidrato esta formado por dos azúcares es un disacárido Si un carbohidrato esta formado por más de dos azúcares es un polisacárido

5 Los Carbohidratos: MonosacáridosCasi todos tienen un esqueleto de 3 a siete átomos de carbono. Casi todos tienen unido un átomo de hidrógeno (-H) como un grupo hidroxilo (-OH), por lo tanto la fórmula general de un carbohidrato es (CH2O)n, donde n es el número de átomos de carbono del esqueleto.

6 ¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos?Los monosacáridos. ¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos? Monosacárido Las pentosas, que forman parte de los ácidosnucleicos, y las hexosas, que son principalmente fuente de energía. ¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que funciones cumplen?

7 ISÓMEROS GLUCOSA H-C=O GALACTOSA H-C=O | H-C-OH HO-C-H CH2OH | H-C-OH

8 Los Carbohidratos: DisacáridosSon carbohidratos cuya hidrólisis produce dos moléculas de monosacáridos, iguales o diferentes. La estructura de un disacárido se deriva de dos moléculas de monosacárido por eliminación de una molécula de agua entre ellas.

9 Disacáridos ¿Cómo se llama la macromolécula formada por dos monosacáridos? Disacáridos El enlace se forma por pérdida de una molécula de agua (deshidratación) y se rompe, agregando una molécula de agua (hidrólisis), el enlace formado es llamado glucosidico. ¿Cómo se forma y como se rompe el enlace entre los dos monosacáridos? ¿Cómo se llama este enlace? Son fuente de energía y una forma de transporte de azúcares en las plantas. Disacáridos ¿Qué funciones cumplen los disacáridos?

10 Carbohidratos: Enlace O-Glucosídico

11 SACAROSA: Glucosa + fructosa De fórmula C12H22O11, se conoce normalmente con los nombre de azúcar de mesa o azúcar de caña, se encuentra en estado libre en todo el reino animal.

12 MALTOSA: GLUCOSA + GLUCOSA Tiene la misma fórmula que la sacarosa, se encuentra en los granos en germinación, pero es mucho menos abundante que la sacarosa y la lactosa.

13 LACTOSA: GALACTOSA + GLUCOSA Se le llama azúcar de leche y se encuentra en estado libre en la naturaleza, principalmente en el líquido lácteo de los mamíferos.

14 Polisacáridos

15 Polisacáridos Almidón Por la unión de muchos monosacáridos.¿Cómo están formados los polisacáridos? Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por función ser almacenamiento de energía y estructura. ¿Qué polisacáridos conoces y que funciones cumplen? Celulosa

16 DIVISIÓN DE CARBOHIDRATOSORGANIGRAMA DIVISIÓN DE CARBOHIDRATOS HIDRATOS DE CARBONO MONOSACÁRIDOS DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS GLUCOSA (6) GLACTOSA (6) FRUCTOSA (6) RIBOSA (5) DESOXIRRIBOSA (5) ERITROSA (4) LACTOSA MALTOSA SACAROSA O SUCROSA ALMIDÓN GLUCÓGENO CELULOSA

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18 LOS LÍPIDOS

19 Composición: C, H y O (en baja cantidad)Principales características: Son insolubles en agua y solubles en compuestos orgánicos Funciones: Reserva energética Aislantes térmico Función estructural

20 Se clasifican en A. Triglicéridos (Aceites, grasas): Son los lípidos más sencillos y abundantes. Su principal función es de reserva energética celular.

21 Lípidos Grasas neutrasEsta formado por un glicerol y tres ácidos grasos ¿Cómo esta formado un lípido? Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono ¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso? Por deshidratación o también llamada condensación al unir un carbono del glicerol a un acido graso. ¿Cómo se une un glicerol a un ácido graso? ¿Qué función tienen los lípidos? Son almacenamiento de energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas.

22 B. FOSFOLÍPIDOS Son parecidos a los aceites pero tienen fósforo, la membrana celular esta formada por lípidos, son moléculas anfipáticas (una parte lipófila y otra hidrófila)

23 Forma estructura celular ¿Qué función tiene los fosfolipido?El glicerol esta unido a dos ácidos grasos y un grupo fosfato, se llama fosfolípido ¿Qué diferencias encuentras entre un fosfolipido y el lípido observado anteriormente? ¿Qué nombre recibe? Fosfolípidos Forma estructura celular ¿Qué función tiene los fosfolipido? Forman estructuras, especialmente la membrana celular Cuando se coloca a los fosfolipidos en agua forman una micela ¿Qué función tiene esta propiedad en los seres vivos? Micela

24 ESTEROIDES No poseen ácidos grasos en su estructura. Un ejemplo es el colesterol, hormonas sexuales.

25 Esteroides ¿Qué tipo de lípidos son los que están en el esquema?¿Qué función cumplen? Función estructural y de señal química. Esteroides

26 Biomoléculas: lípidos

27 LAS PROTEÍNAS

28 Proteínas C N H R O Radical Carbono central Grupo CarboxiloGrupo amino ¿Cómo está formado un aminoácido? Por un carbono central, un grupo amino, un grupo carboxilo y un radical. ¿Qué varía de un aminoácido a otro? El grupo radical. Aminoácido Pueden tener carga positiva, negativa o ser neutros. ¿Qué características tienen los aminoácidos? Es un aminoácido que debe ser obtenido en la dieta, porque el organismo no lo sintetiza. ¿Qué es un aminoácido esencial?

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30 Los aminoácidos se unen por un enlace peptídico que corresponde a la unión del grupo amino con el carboxilo

31 ¿Cómo se llama el enlace que une un aminoácido a otro?Dipéptido Enlace peptídico. ¿Cómo se llama el enlace que une un aminoácido a otro? El proceso de formación de enlace es la deshidratación o condensación y la ruptura por hidrólisis. ¿Cómo se llama el proceso de formación y el de ruptura del enlace entre dos o más aminoácidos?

32 FUNCIONES DE LAS PROTEÍNASFunción estructural Función de transporte Función enzimática Función hormonal Función de defensa

33 Niveles de organización de las proteínasEstructura primaria Es la responsable de la función de la proteína al estar organizado en número, tipo y orden de los aminoácidos que la forman. ¿Qué características tiene la estructura primaria? Son dos tipos: la estructura alfa y la estructura beta. ¿Cuántos tipos de estructura secundaria existen y cómo se llaman? Puede adoptar dos formas, según el tipo de aminoácidos que la forman. ¿Qué características tiene la estructura secundaria? Estructura secundaria

34 Es la unión de dos o más proteínas de estructura terciaria. ¿Qué características tiene la estructura cuaternaria? Adopta forma de globo, por lo que es llamada estructura globular. ¿Qué características tiene la estructura terciaria? Con el transporte, como el caso de la hemoglobina ¿Con qué funciones se relaciona? Estructura terciaria Estructural, transporte, señal química, defensa. ¿Qué funciones tienen las proteínas? Estructura cuaternaria

35 ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS

36 El Cabello

37 ÁCIDOS NUCLEICOS

38 ÁCIDOS NUCLEICOS Su unidad básica es el nucleótido.Están compuestos por C, H, O, N, P. Funciones Son portadores de la información genética . (ADN) Determinan la síntesis de proteínas (ARN) Energía de uso inmediato (ATP)

39 LOS NUCLEÓTIDOS Están formados por: Una base nitrogenada (se conocen 5 tipos) Una pentosa (azúcar) Grupo Fosfato

40 Bases Nitrogenadas

41 ¿Qué moléculas se pueden formar con un nucleótido?ADN ARN ATP

42 EL ADN Posee una doble cadena Sus nucleótidos pueden contener las bases A, T, C, G La pentosa es la Desoxiribosa Es el portador de la información genética

43 EL ARN Posee una cadena simple Sus nucleótidos pueden contener las bases A, U, C, G La pentosa es la Ribosa Participa en la síntesis de proteínas ATP Es un nucleótido llamado adenosin trifosfato Es una molécula de energía de uso inmediato

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45 Síntesis de la Clase Moléculas orgánicas Ácidos nucleicosSe pueden dividir en Carbohidratos Su función es Proteínas Lípidos Energía, estructura Su función es Se pueden dividir en Energía, estructura, señales químicas, aislante Monosacáridos Polisacáridos Se pueden dividir en Disacáridos Esteroides Fosfolípidos Grasas neutras

46 Síntesis de la Clase Moléculas orgánicas Ácidos nucleicosSe pueden dividir en Carbohidratos Su función es Proteínas Lípidos Su función es Guardar y transmitir información genética, molécula de energía Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc. Son ejemplos de ácidos nucleicos Se clasifican en los siguientes niveles Estructura primaria ADN ARN Estructura cuaternaria Estructura secundaria Estructura terciaria

47 Macromolécula Composición atómica Monómero Enlace Funciones Fuentes Hidrato de Carbono Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos