1 Bioquímica QUIM 4220 Alberto L. Vivoni Alonso Universidad Interamericana de Puerto Rico Recinto de Bayamón

2 Introducción al curso I. Introducción a la bioquímica II. Resumen de aspectos generales del curso III.Dimensiones en bioquímica

3 I. Introduccion a la bioquímica ¿Qué es bioquímica? La ciencia que estudia la química de los fenómenos biológicos La ciencia que explica los fenomenos biológicos a base de la química ¿Qué es ciencia? ¿Qué es química? ¿Qué es biología?

4 ¿Qué es ciencia? Distinción entre ciencia antigua y ciencia moderna Ciencia antigua (Aristotélica): basada en apariencias, explicaciones a base de fuerzas ocultas Ciencia moderna: basada en cuantificación “El libro de la naturaleza está escrito en lenguaje matemático” Galileo

5 ¿Qué es química? Distinción entre química antigua y química moderna Química antigua: alquimia, salud, metalurgia Química moderna: leyes de: gases, combinaciones constantes, proporciones simples, conservación de masa, tabla periódica

6 ¿Qué es biología? ¿Qué es la vida? “La vida es un cuento narrado por pon tonto” Shakespear en Macbeth Distinción entre biología antigua y biología moderna Biología antigua: Clasificación Biolgía moderna : Modelo de ADN de Watson y Crick

7 ¿Qué es la vida? Estudio de la vida por la bioquímica “La química es la lógica de los procesos biológicos”* Reduccionista Mecanicista Materialista * Garret and Grisham, Biochemistry, Thomson, 2010

8 Evolución molelcular de la vida: Experimento de Urey-Muller

9 ¿Qué es evolución molecular?* 1.Generación de moléculas clave 2.Capacidad de replicar 3.Conversión de energía 4.Ajustes a diferentes ambiente *Berg, Tymoczko y Stryer, Biochemsitry, Freeman, 2001

10 I. Introducción a la bioquímica ¿Qué es bioquímica? La ciencia que estudia la química de los fenómenos biológicos La ciencia que explica los fenómenosos biológicos a base de la química

11 II. Resumen de aspectos del curso a.Introducción a las biomoléculas y sus unidades constituyentes Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos nucleicos Otras b. Dimesiones en bioquímica Prefijos Masa Concentraciones

12 Proteínas: Aminoácidos Grupo amino Grupo carboxilo

13 Proteínas: Péptidos dipéptido polipéptido

14 Proteínas: Estructuras tridimensionales mioglobina hemoglobina

15 Carbohidratos: Carbonos hidratados Glucosa Fructosa

16 Carbohidratos: 5 carbonos ribosa desoxiribosa

17 Carbohidratos: Cadenas y anillos

18 Carbohidratos: Disacáridos sacarosa

19 Carbohidratos: Polisacáridos amilopectina

20 Lípidos: Categorías Derivados de ácidos carboxílicos: Ésters amidas Anillos alifáticos: Esteroides vitaminas no-solubles en agua

21 Lípidos: Derivados de ácidos carboxílicos con cadenas de hidrocarburos triglicérido esfingolípido

22 Lípidos: Anillos alifáticos esteroides

23 Lípidos: Esteroides testosterona estradiol

24 Acidos nucleicos: Bases nitogenadas

25 Acidos nucleicos: Pares de bases nitrogenadas

26 Acidos nucleicos: Nucleósidos

27 Acidos nucleicos: Nucleótidos

28 Acidos nucleicos: Hebras de ácidos nucleicos

29 Acidos nucleicos: Pares de nucleótidos en ADN

30 Acidos nucleicos: Hebras de ADN

31 Acidos nucleicos: Codones

32 Acidos nucleicos: Código genético

33 Otras biomoleculas: Hormonas

34 Otras biomoléculas: Vitaminas solubles en agua vitamina B 9 : ácido fólico

35 Otras biomoléculas: Cofactores grupo hemo

36 III. Dimensiones en bioquímica Prefijos Masa Concentracion

37 Prefijos

38 Masa

39 Concentraciones