1 Cambio climático, agricultura y seguridad alimentaria: Cuestiones conceptuales y reflexiones sobre Perú Hector Maletta CIUP, Universidad del Pacífico 01 Abril 2014

2 Temas conceptuales El cambio climático La agricultura Efectos del cambio climático sobre la agricultura Relación con la seguridad alimentaria

3 El cambio climático Clima: Condiciones meteorológicas medias o “normales” a lo largo de un período. Convencionalmente 30 años, pero hay ciclos más largos (por ejemplo el superciclo de El Niño, de 60 años) El clima siempre está cambiando en el largo plazo. En el corto plazo tiene variaciones. El “clima” incluye el promedio y la variabilidad de las condiciones meteorológicas. Oscilaciones naturales: Eras glaciales (la más reciente terminó hace unos 12000 años) Periodo cálido medieval (siglos 9 al 13) Pequeña era glacial (siglos 14 al 18) Calentamiento moderno (desde aprox. 1800 hasta ahora) En cada una de ellas hay a su vez oscilaciones más cortas En época reciente se añadió el efecto antropogénico por la emisión de gases de invernadero, sobre todo el dióxido de carbono (CO2).

4 Temperatura global media, 1850-2013

5 Temperatura global por hemisferio, 1856-2012

6 Temperatura global por satélite 1979-2013

7 Temperatura global: La pausa

8 Temperatura global: Modelos climáticos y observaciones

9 Principales manifestaciones del cambio climático relevantes para la agricultura y la vegetación en general A. Mayores temperaturas B. Mayor evaporación  Más lluvia globalmente (pero no en todas partes) C. Más CO2 en la atmósfera

10 Efectos del cambio en temperatura y en precipitación sobre las plantas Más temperatura puede tener efecto: – Positivo en zonas templadas o frías – Negativo en zonas muy cálidas Más precipitación puede tener efecto positivo en zonas áridas o semiáridas Menos precipitación puede tener efecto positivo en zonas muy húmedas o inundables, o negativo si ocurre en zonas áridas o semiáridas

11 Efectos del CO2 sobre las plantas Las plantas absorben CO2 atmosférico, y minerales del suelo, para generar sus tejidos (hojas, tallos, semillas, frutas). Al hacerlo transpiran y evaporan agua. Dos tipos de plantas: C3 (ejemplos: trigo, arroz) C4 (maíz, caña de azúcar, muchos pastos) Las C3 aumentan su rendimiento al haber más CO2 Las C4 economizan agua; solo aumentan su rendimiento en zonas áridas (donde la restricción era el agua)

12 Impacto y adaptación: conceptos del IPCC Impacto: Efectos (positivos o negativos) del cambio climático sobre sistemas naturales o humanos. Impacto potencial: Efectos del cambio climático sin considerar la adaptación Impacto residual o neto: Efecto del cambio climático después de considerar la adaptación.

13 Impacto y adaptación: conceptos del IPCC Adaptación: Ajuste de los sistemas naturales o humanos, en respuesta a cambios climáticos ocurridos o esperados, o en respuesta a sus efectos, lo cual puede moderar el daño, o explotar las oportunidades beneficiosas.

14 Impacto y adaptación: conceptos del IPCC Adaptación autónoma o espontánea: No constituye una respuesta conciente al cambio climático sino que es disparada por cambios ecológicos en los sistemas naturales, y por cambios de mercado o de bienestar en los sistemas humanos. Adaptación anticipatoria o planeada: Tiene lugar antes de que ocurran los cambios climáticos y es el resultado de una decisión deliberada de política.

15 Estimación simplista del impacto del cambio climático en la agricultura Se toma un «modelo de cultivo» donde el rendimiento es función de temperatura, humedad, suelo, variedad de semilla, y prácticas agrícolas Se hace variar las variables climaticas para estimar como cambiaría el rendimiento, manteniendo constantes los otros factores. Este procedimiento es profundamente erróneo.

16 Razones del error El impacto potencial (sin considerar ninguna adaptación) tiene sentido en relación a adaptaciones planeadas o anticipatorias, que son exógenas y facultativas, pues ello permite evaluar su conveniencia (relación costo-beneficio) Prescindir de toda adaptación no tiene mucho sentido cuando se trata de adaptaciones espontáneas de los ecosistemas o de los sistemas humanos. La estimación del impacto debe incor- porar esas adaptaciones, aun cuando no se consi- deren las intervenciones facultativas del Estado

17 La agricultura es una actividad humana adaptativa Los agricultores seleccionan las especies que cultivan, de acuerdo al suelo, clima y condiciones económicas Dentro de cada especie usan variedades adaptadas al clima local El impacto del clima sobre la agricultura debe considerar la respuesta de las plantas y la respuesta de los agricultores Esta incluye la selección de cultivos y variedades, y de las técnicas agrícolas.

18 Rangos de rendimiento de cultivos Cada planta (cultivable o no) tiene generalmente muchas variedades. Cada variedad tiene un rango de rendimientos según el clima. RANGO VARIETAL = RANGO DE RENDIMIENTO DE UNA VARIEDAD Rendimiento Rango agronómicamente viable Rango económicamente viable T1 T2 Temperatura o humedad

19 Hay muchas variedades de cada especie

20 Como evaluar el impacto sobre la agricultura Considerar todo el rango intervarietal de rendimientos, y los distintos cultivos posibles Incluir la respuesta adaptativa esperada de los sistemas agrícolas ante cambios graduales en el clima que ocurrirían durante varias generaciones Incluir el efecto biofísico completo (temperatura, precipitación, y efecto del CO2 sobre rendimiento y sobre requerimientos de agua)

21 Seguridad alimentaria “La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen permanente acceso físico, social y económico a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable.” “El comercio es un elemento clave de la seguridad alimentaria”. Cumbre Alimentaria Mundial 1996 (ratificada en otras cumbres sucesivas)

22 Aspectos centrales de la definición: Centrada en el ACCESO individual a los alimentos. No requiere que los alimentos se produzcan en el mismo país, ni en la misma zona, ni que sean producidos por cada individuo o familia: pueden ser obtenidos a través del comercio interno o internacional. De hecho, la proporción de alimentos que pasa por el comercio internacional es creciente.

23 Productos de origen agropecuario exportados (o importados), como porcentaje de la producción mundial Incluye productos agropecuarios primarios y procesados

24 Progresos en seguridad alimentaria en el Perú: Prevalencia de la subalimentación (FAO)

25 Prevalencia de indicadores de desnutrición en niños menores de 5 años

26 Perú: Consumo per capita de alimentos

27 Consumo diario per capita de calorías

28 Perú: Producción y consumo per capita de alimentos

29 Cambio climático, agricultura y alimentación en el Perú En el Perú la principal limitante de temperatura no es el calor sino el frío (en las alturas andinas) Cada grado adicional de temperatura eleva la frontera altitudinal de cada cultivo en 100-150 metros En particular, la desaparición de heladas estivales en la puna amplía la frontera agrícola en esa región. Los modelos climáticos prevén aumento de preci- pitación en los Andes tropicales (desde Venezuela hasta Bolivia).

30 Proyecto de investigación en curso: Expansión de cultivos en la puna (6 millones de Has) Ha aumentado la temperatura y la lluvia en los Andes. La mayor cultivabilidad de las zonas altas ya está ocurriendo en Bolivia y en el sur del Perú. -Expansión de pastos cultivados, cebada, quinua y otros cultivos; datos sobre todo de la puna boliviana pero también en Perú aunque falta estimar su extensión. -Aumento de la altura máxima de cultivo del maíz (datos de la cuenca alta del Río Manu: maíz a 3800 metros) Ese proceso se espera que continúe si sigue el aumento de temperatura y lluvia en esa zona. Tema clave: heladas en verano.