1 Camino Fernández AriasPROYECTO REINO DE LAS PLANTAS PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES 1º (ESO) Camino Fernández Arias

2 AROMÁTICAS MEDICINALESREINO DE LAS PLANTAS AROMÁTICAS MEDICINALES Trabajamos el proyecto dentro del estudio del temario programado BIODIVERSIDAD Y REINOS, y específicamente se desarrolla en el “REINO DE LAS PLANTAS”. Al seleccionar estas plantas, he considerado numerosos ASPECTOS FAVORABLES para que los niños conozcan y profundicen en el mundo de las plantas aromáticas y medicinales Y SON:

3 1- Motivar en el descubrimiento de los valoresnaturales y culturales de las plantas. 2- Las plantas son una magnífica fuente de biodiversidad, vitalidad y alegría. 3- Nos brindan la posibilidad de tener siempre a mano remedios efectivos, sencillos, naturales y baratos para la mayoría de las molestias y trastornos de salud más comunes y que nos permiten realizar tratamientos preventivos y curativos 4- Las plantas realzan la cocina y las podemos usar en cantidad de recetas y como condimento

4 5- Las plantas y en especial, aromáticas y medicinales son excelentes para tratamientos cosméticos con probada eficacia por su uso histórico. 6- Las plantas se usan para mejorar la salud de las personas y de los huertos. Éstos son más saludables y productivos, si albergan la máxima diversidad vegetal posible procurando que crezcan en estrecha relación, las plantas hortícolas (para el consumo) junto con una gran variedad de plantas medicinales, aromáticas y ornamentales. 7- La diversidad crea unas condiciones favorables para atraer a insectos polinizadores que resultan muy beneficiosos. A ello hay que añadir que los aromas de plantas repelen a muchos parásitos y enfermedades de una forma totalmente natural.

5 ESTE PROYECTO CONTIENE: Tiene apartados de conocimientos teóricos y prácticos. El estudio de las plantas aromáticas, su cultivo, su importancia, utilidades y su aplicación en la elaboración de productos artesanales. El proyecto ayuda a recuperar algunos usos tradicionales de las plantas aromáticas, la realización de extractos vegetales, su posterior utilización en la elaboración de productos artesanales, popurrí, bolsitas de ambientador, elaboración de colonia, recetas de cocina……. Hay actividades interdisciplinares con Historia y Lengua Castellana e Inglesa

6 OBJETIVOS: 1- RECONOCER y nombrar tipos de plantas y sus partes. Morfología de raíz, tallo, hojas, flor, semilla y fruto 2- Desarrollar HABILIDADES individuales en el manejo de un CULTIVO de plantas aromáticas y medicinales 3- Conocer algunas de sus PROPIEDADES culinarias y medicinales. 4- Implicar a los alumnos en el conocimiento, valoración y utilización de las plantas aromáticas y CONCIENCIAR sobre la problemática actual de la conservación de especies vegetales 5- Alcanzar un adecuado CONOCIMIENTO del tema a través de las prácticas y observaciones. 6- Defender y COMPROMETERSE con la preservación del medio ambiente 7- Fomentar el RESPETO hacia la naturaleza que lleve a comportamientos positivos. 8- Incentivar valores como la solidaridad, el compromiso y el TRABAJO COLABORATIVO 9- Proyectar los conocimientos adquiridos en el estudio, a través de actividades prácticas. Manualidades (bolsas perfumadas, colonias, bolsitas de infusiones, …). 10- Aplicar los conocimientos para Cuidar en casa plantas..

7 • El alumnado de 1º ESO va a estudiar el REINO DE LAS PLANTAS- VIDA.Y plantar aromáticas en jardineras y macetas. Las plantas seleccionadas son: albahaca, lavanda, melisa, menta, perejil, romero, tomillo, salvia, caléndula…. • Las alumnas y alumnos van a cuidar, regar y observar su desarrollo. Las plantas quedarán debidamente etiquetadas En algunas macetas se pueden poner cultivos asociados con tomate, puerro y lechuga. Cuando las plantas crezcan lo suficiente se realizarán talleres utilizando hojas y flores: MATERIAL de cultivo ACTIVIDADES * de INVESTIGACIÓN * de Observación y estudio * de Cultivo y cuidado de las plantas. Participación, concienciación, * de Artesanía * de Comunicación: Contar, transmitir a los compañeros lo investigado… * de Socialización. Preguntar a personas que tienen huerto

8 DESARROLLO DEL PROYECTO1 – INVESTIGACIÓN * Estudio de las plantas BRIÓFITAS, PTERIDÓFITAS Y ESPERMATÓFITAS. Analizar las estructura de plantas espermatofitas: Raíz, tallo, hojas, flor, semilla y fruto. * Estudio de las plantas aromáticas. Por grupos, se investiga sobre las características, propiedades, usos de tres plantas. Pueden utilizar el formato que deseen (dossier, powerpoint, cartulina…). * Comunicar. Presentar a los compañeros el trabajo. 2 – Plantado de las variedades de aromáticas que hemos estudiado (las + conocidas popularmente y de fácil cultivo) 3 – CULTIVO: - El sustrato de plantas aromáticas. Características del suelo. - Plantado. Preparación de jardineras y macetas - Siembra: semillas y esquejes - Cultivo, riego y abonado. - Propagación. Cuidados. - Recolección. Cosecha. - Secado y procesado de las plantas

9 4 4 -ITINERARIOS de reconocimiento e identificación de plantas aromáticas a través de los caracteres organolépticos (olor, tacto, color, etc.) 5 -Conocimiento de las principales APLICACIONES de las plantas aromáticas y sus aceites esenciales. Ventajas de las aromáticas. 6 -ASOCIACIÓN de cultivos con aromáticas. Beneficios de la asociación 5 6

10 **Investigación A/ INVESTIGA. INFÓRMATE Y RESPONDE PLANTAS BRIOFITAS:-Características. MUSGOS. Partes. Hábitat. Importancia PLANTAS PTERIDOFITAS: -Características. HELECHOS. Partes. Hábitat. Importancia PLANTAS ESPERMATOFITAS -ESTRUCTURA DE CORMO: RAÍZ. TALLO. HOJAS - Características - Partes del cormo RAÍZ : a) Funciones de la raíz b) Nombra tipos de raíces TALLO: a) Funciones del tallo b) Xilema. Savia bruta c) Floema. Savia elaborada d) Nombra tipos de tallos HOJAS: a) Funciones de las hojas b) Estomas c) Hojas perennes y caducas B/ DIBUJA 1- Dibuja una raíz y señala sus partes 2- Dibuja y nombra tres tipos de raíces 3- Dibuja un tallo y señala sus partes 4- Dibuja una hoja y señala sus partes 5- Dibuja y nombra tipos de hojas por su forma, por su nervadura y por su borde. FLOR a) ¿Qué es la flor? b) PARTES DE LA FLOR ANDROCEO. Estambres. (Filamento. Antera.) GINECEO. Pistilo. (Ovario.Estilo. Estigma) PERIANTO. Cáliz. Sépalos. Corola. Pétalos c) Flores hermafroditas y unisexuales d) Inflorescencia FRUTO Y SEMILLA a) ¿Qué es el fruto? ¿y la semilla? b) Partes del fruto y la semilla c) Nombra los tipos de fruto y un ejemplo de cada uno d) Tabla comparativa de las características de GIMNOSPERMAS y ANGIOSPERMAS 1- Dibuja una flor hermafrodita y señala sus partes 2- Dibuja un fruto y señala sus partes Características. Propiedades. Usos de las 3 Plantas aromáticas seleccionadas en el Grupo.

11 PRÁCTICAS 1*Preparando mis propias infusiones Objetivo: Combinar aromáticas para aprovechar sus cualidades medicinales en infusiones y hacer combinaciones Ejemplo: Infusión estimulante: Perfecta para por las mañanas o después de comer, sustituye perfectamente un café. - Hojas de Menta: la menta es un digestivo increíblemente bueno que además acelera el metabolismo. Traducción, te ayuda a quemar grasas y a convertirlas en lo que más necesitas: energía. - Chorrito de limón - Cucharada de miel. 2* Buscando olores, distingo aromáticas  Objetivo: Reconocer el olor de las plantas aromáticas más típicas. En grupos de 3-4 niños. Tocar, presionar, oler, observar ramitas de las diferentes plantas analizar su morfología y reconocerlas

12 3*Poniendo nombres Objetivo: Identificar las especies de nuestro rincón jardín-huerto. Cada grupo elabora los carteles con los nombres de sus plantas Para finalizar, se pegan los carteles con la cinta adhesiva a unos palitos y se clavan, delante de la planta.

13 PRÁCTICAS COMPLEMENTARIAS AL CULTIVO1-* Elaboración de Colonia de menta y romero.  - 2 cucharadas de menta fresca - 2 cucharadas de romero fresco. - La piel rallada de medio limón. - La piel rallada de media naranja. - 6 cucharadas de alcohol. - Un cuarto de litro de agua de rosas ó agua destilada.  *Poner todos los ingredientes en una botella bien tapada y agitar diariamente durante dos semanas. Colar la colonia. Meterla en una botella etiquetada. 

14 2-. ¿Cómo se hace un 'popurrí'. 12-* ¿Cómo se hace un 'popurrí'? Recolectan hojas y flores por su colorido: Salvia, manzanilla, Clavel, Caléndula) y otras, como la lavanda, melisa, menta por su perfume. 2. Se secan con las técnicas de colgado y secado en el horno. Cuando estén secas, las almacenan en tarros herméticos de boca ancha. 3. Por cada 5 tazas de flores, pétalos y hojas, ponen 1 cucharada sopera de especies molidas, tales como canela o jengibre, y agregamos una pizca de clavo molido. 4. Añadimos después 2 cucharadas y media de fijador, que puede ser sal, y 3 gotas de aceite esencial de Rosas, de Romero, de Limón o una mezcla de varios. 5. Agitan bien todo, cerramos el tarro y lo dejamos reposar de 8 a 10 semanas, agitando y removiendo varias veces a la semana. 6. Una vez pasado este tiempo, los aromas se habrán mezclado y ya pueden distribuir la mezcla por cestillos, copas decorativas, saquitos de tela o red,….....

15 3- * Etiquetas en Inglés. Actividad interdisciplinar con el departamento de idiomas.Realizar carteles con los nombres de las plantas en inglés. Los alumnos que estudian francés, como optativa, etiquetan en francés

16 4- * Plantas y LiteraturaActividad interdisciplinar con el departamento de lengua castellana. En grupos realizan una composición escrita sobre plantas (poema, historia…) O buscan adivinanzas, refranes, chascarrillos populares……. Buscar, preguntar a los mayores

17 CURIOSIDADES. Consejos* Buscar anécdotas, curiosidades, consejos… Ejemplos: - ¿Sabías que cuanto más colorida es una flor menos perfumada es? Esto se debe a que el perfume se origina a partir de la clorofila (pigmento verde) de la planta presente en los pétalos y en las hojas. Cuánto más de esa clorofila se modifica para generar perfume, la flor tiende a ser blanca, amarillo pálido, rosa, lila ó púrpura Flores rojas, naranjas o azules son menos perfumadas en general. - La tisana de perejil era usada por Cristóbal Colón para librarse de los dolores de la gota. * Consejos Lavanda: Desprende mucho olor y atrae polinizadores a la huerta. Romero: El fuerte aroma del romero es un excelente ahuyentador de pulgas. Orégano: Esta planta atrae con su olor a los polinizadores a la huerta.

18 El SUSTRATO de plantas aromáticasAl hacer mezclas de plantas aromáticas damos importancia al sustrato, para optimizar jardineras y maceteros. * Averiguamos qué sustratos prefieren unas y otras para hacer combinaciones adecuadas en una misma maceta.

19 * Además tenemos en cuenta dos reglas de oro:1- En muchas de las plantas medicinales y aromáticas, la alta aportación de nutrientes provoca una disminución de la concentración de principios activos. 2- El buen drenaje es necesario en la gran mayoría de las plantas medicinales y aromáticas

20 Las características del sustrato utilizado Al comprar el sustrato, elegimos uno con: buena capacidad de drenaje, buena absorción de humedad y un buen contenido en nutrientes y materia orgánica REPARACIÓN DE JARDINERAS *La mayoría de plantas aromáticas y medicinales no desarrollan raíces por debajo de los 30 cm. * En el fondo de las jardineras colocamos una base de gravilla. Con esto conseguimos mejorar la estructura física del suelo (el contenido en aire, el drenaje...).

21 Condiciones especiales de cultivo, que se controlan: * Conseguir un buen drenaje del agua aportada, eliminar el agua estancada en el plato. * Hay algunas plantas que no se pueden cultivar con otras o bien exigen recipientes especiales. menta Por ejemplo, la menta o la hierbabuena, que están consideradas como invasoras y se extienden fácilmente, las plantamos en macetas individuales. * A la hora de distribuir las distintas especies medicinales o aromáticas consideramos si son perennes o anuales. También consideramos los colores y la floración de cada una, a fin de tener en cuenta el colorido y mejorar el aspecto ornamental melisa

22 VARIEDADES SELECCIONAMOS variedades conocidas en la zona, considerando sus cualidades culinarias y las propiedades medicinales y aromáticas: 1. La Albahaca, Favorece la digestión. Da sabor a mariscos, ensaladas, sopas y pastas. 2. La Lavanda, La infusión y los baños de inmersión tienen propiedades sedantes. También se usa externamente por sus propiedades antisépticas, para lavar y limpiar heridas 3. La Melisa. Tiene propiedades sedantes y tranquilizantes de las funciones del sistema nervioso. Combate el insomnio y la angustia. 4. La Menta. Es ideal para bebidas heladas y ensaladas de frutas. Es estimulante, estomacal y antiespasmódica. En infusión está indicada en casos de indigestión y / o aerofagia. 5. El Perejil. Característico de nuestras cocinas, simplemente “va con todo”. Se utiliza para calmar el dolor de muelas causado por las caries, para detener las hemorragias nasales.

23 6. El Romero, Es ideal para las salsas de tomate. Tiene un fuerte aroma.7. El Tomillo Bueno  para el pescado, los huevos, el pollo, los sorbetes y la fruta fresca. La infusión de tallos y hojas, favorece la digestión, y es un buen calmante de la tos, de las irritaciones del aparato respiratorio y los resfriados. 8. El Orégano, Se utiliza en seco aunque su olor es más pronunciado cuando es fresco. Perfecto para el tomate, el queso, las verduras y la carne. Es rico en aceite esencial, estomacal y expectorante. En infusión se utiliza contra la tos, bronquitis, insomnio y aerofagia. 9. La Salvia Se usa como tónico digestivo, también es antiespasmódica y antiséptica, por lo que sirve para lavar heridas. 10. La Caléndula Es antiséptica, cicatrizante y reduce la inflamación. Se usa para úlceras, heridas externas y para cremas hidratantes, calmantes.

24 Asociación de cultivos con aromáticas:La asociación de plantas medicinales con aromáticas es sumamente efectiva, ya que cada una tiene sus propios aceites esenciales que crearán distintas respuestas a lo largo de su desarrollo (algunos aceites serán repelentes, otro fortalecerán otras plantas, otros tendrán potencial fungicida o insecticida, etc.). * Hacemos alguna asociación con hortalizas: - albaca y una tomatera. - romero y una planta de alubias - menta y puerro

25 BENEFICIOS DE LAS PLANTAS AROMÁTICASEl cultivo de plantas aromáticas y medicinales ofrece muchas ventajas además de los beneficios económicos y para la salud, debido a las características de estas plantas Este tipo de plantas son grandes compañeras decorativas, ya que no solo llenan de color la estancia sino también de una fragancia única. Son los mejores anti-insectos que existen (hay insectos que no toleran los olores fuertes como por ejemplo los mosquitos). Se pueden cultivar en cualquier sitio, plantarlas en macetas  y jardineras. Vamos a aprovechar ventana y un rincón del patio con suficiente luz para el cultivo Son plantas muy resistentes, por lo que no les hace falta grandes cuidados. Son farmacia natural y unos compañeros ideales en la cocina, dan sabor a muchos platos. No se necesitan grandes recursos. Son decorativas, ofrecen fragancias, colores, formas diferentes que alegran el hábitat y tienen usos múltiples. Son magníficas plantas acompañantes de otros cultivos y algunas ejercen el control biológico de plagas y repelen insecto. BENEFICIOS DE LAS PLANTAS AROMÁTICAS

26 Su cultivo es fácil, útil y gratificante.LAS PLANTAS son conocidas y usadas por el ser humano desde el principio de los tiempos. Su cultivo es fácil, útil y gratificante.