1 CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE RECURSOS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE, CIRNMA Jorge Reinoso R. DEL CAPITAL SOCIAL Y LAS CADENAS DE VALOR DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN A CONSUMO EN LA REGION DEL ALTIPLANO DE PUNO, PERÚ

2 CAPITAL SOCIAL “Activo inherente a las relaciones sociales entre individuos y comunidades o grupos, que tiene que ser administrado para que adquiera valor y puede cambiar en el tiempo” Estructura. * Relaciones sociales basadas en la confianza. * Relaciones sociales basadas en normas * Redes de relaciones de reciprocidad Altas tasa de eficiencia organizacional e institucional = + crecimiento y ingreso percapita.

3 ASPECTOS RELEVANTES DEL CAPITAL SOCIAL EN EL ALTIPLANO Características socio económicas y culturales: –Control estratégico de areas de cultivo (aynocas) y pastos –Mecanismo económicos de reciprocidad. –Orientación de la producción –Relaciones mercantiles Prácticas agrícolas medio ambientalistas: –Manejo y conservación de la biodiversidad genetica –Diversidad de adaptaciones del paisaje –Manejo de diversas zonas agroclimaticas –Rotación de cultivos y pastos Manejo de los recursos genéticos Manejo del suelo y agua y Control sobre la tierra Aspectos Temáticos

4 Capital Social: Diversidad sociocultural

5 Diversidad Agroecológica

6 Biodiversidad de cultivos

7 Biodiversidad de Crianzas

8 Diversidad de estrategias de Manejo

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10 CLIMATICA ECONOMICA ANIMALES DIVERSIDAD PLANTAS SOCIO - CULTURAL ZONAS - AGROECOLOGICAS CARACTERISTICAS DEL ALTIPLANO

11 PARCIALIDADES PRODUCTORES MINIFUNDIO / PARCELASDISPERSAS MEDIANOS PEQUEÑOS COMUNIDADES CARACTERISTICAS DE LA ESTRUCTURA DE TENENCIA DEL ALTIPLANO

12 DE PRODUCCION VARIABLE HETROGENEA PRODUCCION ATOMIZADA DISPERSA CALIDAD PRODUCCION GRANDES VOLUMENES CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL ALTIPLANO

13 ESLABONAMIENTO DE LAS CADENAS DE VALOR DEL SISTEMA PRODUCCIÓN - CONSUMO ACTUAL TRANSFORMACIÓN Y CONSUMO PRODUCCIÓN INTERMEDIACIÓN MEDIANOS PRODUC- TORES PEQUEÑOS PRODUC- TORES COM. CAMPESINAS PARCIALI- DADES MERCADOS LOCA.LES MERCADO NACIONAL MERCADO EXTERNO EMPRESAS DE TRANSFORMACIÓN MERCADOS REGIONALES MERCADOS MAYORISTAS K’ATOS O FERIAS PERIFERICAS

14 PRODUCTOS AGRÍCOLAS: Restriciones Oferta: 1.Rendimientos bajos, volumenes variables y oferta dispersa 2.Volumenes de diferente tamaño y calidad 3.Deficiente organización de productores para concentrar oferta Demanda 1.Excesiva intermediación a mercados de consumo, producto sin seleccionar y clasificar y de calidad diversa. 2.Consumo actual bajo por: calidad, cantidad, estandarización de tamaño y sabor, falta de conocimiento en la preparación. 3.Procesos agroindustriales desuniformes, deficiente gestión empresarial y falta de articulación a las cadenas de valor..

15 Prespectivas: 1.Aumento de la calidad y cantidad vía buena semilla y manejo tecnológico 2.Concentración de la oferta vía organización de productores con visión de empresa 3.Organización de microempresas de intermediación primaria: mejorar negociación, concentrar oferta, estandarizar e incorporar valor agregado 4.Articulación de las microempresas con el mercado regional, nacional e internacional.

16 PRODUCTOS PECUARIOS: Restriciones Oferta: 1.Rendimientos bajos y volumenes variables de calidad por falta de manejo y mejoramiento genético 2.Producción atomizada y dispersa. 3.Deficiente organización de productores para concentrar oferta y comercializar Demanda 1.Alta intermediación a mercados de consumo: venta de ganado en pie sin acabados, volumenes y calidad diversa de derivados lacteos (quesos). 2.Deficientes procesos de tranformación de carnes y lacteos sin estandarización, 3.Importaciones indiscrinadas de carnes, lacteos y derivados. mercado..

17 Restricciones en fibras y lanas 1.Engrosamiento de la fibra de alpaca y precios bajos por excesiva intermediación = bajos rendimientos. 2. Falta de selección y clasificación de fibras, lanas y cueros. 3.Bajos precios de prendas de tejido: por diseños, control de calida, marcas e informalidad de grupos y microempresas. 4.Nichos de mercado para prendas de alpaca 100% RESTRICCIONES EN FIBRAS Y LANAS

18 Prespectivas: 1.Aumento de la calidad y cantidad de productos vía manejo de piso forrajero y mejoramiento genetico. 2.Articulación de la oferta a traves de organización de productores para la comercializacion de animales en pie. 3.Organización de microempresas de intermediación primaria: mejorar negociación, concentrar oferta, estandarizar e incorporar valor agregado en procesamiento de carnes, quesos, fibras y lanas y tejidos de punto 4.Articulación de las microempresas con el mercado regional, nacional e internacional. 5.Mercados nacionales e internacionales de ventas masivas y de mesclas 6. Convenio APTA de prefencias arancelarias

19 DESARROLLO ECONOMICO MICROEMPRESAS RURALES 1. Últimas décadas se desmonto los servicios de extensión, asistencia técnica, mecanización, comercialización, almacenes de insumos etc. 2. Apertura comerc. globalización, subsidios en países desarrollados = agricultura más competitiva o salida del mercado. 3. Más competitividad = más valor agregado = “microempresarilizar agro” 4. Dinamizar los mercados de servicios para impulsar las microempresas rurales 5. Demanda, disponibilidad, costo, calidad y ubicación = formación profesional diferenciada de Oferentes de Servicios (no capacitación).

20 ANALISIS AMBIENTAL FACTORES ECONOMICOS FACTORES POLITICOS FACTORES TECNOLOÓGICOS FACTORES CULTURALES DEMOGRÁFICOS, ETC Ambiente Internacional Ambiente Nacional Ambiente Regional Productores y Agroindustrias Estrategia y Operaciones Estructura y Dinámica Estrategia y Políticas del Gobierno Transacciones de Mercado Industrias Globales Nexos Bilaterales Mecanismos Multilaterales

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22 CADENAS DE VALOR DEL SISTEMA PRODUCCIÓN - CONSUMO Sistemas de Producción Agentes de Mercadeo y Canales de Comercialización Sistemas de Consumo ESLABONAMIENTO DE LAS CADENAS DEL SISTEMA Propuesta para el aumento de Rentabilidad de la Producción Agraria Sistema de Distribución

23 ESLABONAMIENTO DE LAS CADENAS DE VALOR DE PRODUCTOS PRODUC- TORES DE INSUMO MATERIA PRIMA INICIAL PRODUC- TORES PRO- DUCTO FINAL MERCADOS ESLABONAMIENTO HACIA ADELANTE PRODUCCION DE SEMILLAS Y VIENTRES PRODUCTOS DE CALIDAD GRUPOS Y TALLERES DE TEJIDO REGIONAL CUZCO, PUNO AREQUIPA LIMA EMPRESAS M. MAYORISTA AUTOSERVICIO ESLABONAMIENTO HACIA ATRAS FACILITAR CONTACTOS COMERCIALES, DIFUNDIR INFORMACION SOBRE MERCADOS Y PRECIOS FORTALECER A. TECNICA: PRODUCTIVA Y COMERCIAL ALIANZAS ESTRATEGICAS- “CLUSTERS” FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL ESTANDARIZARESTANDARIZAR MICRO- EMPRESAS DE ARTICULACION QUINUA: PERLADA HARINA HOJUELAS TEJIDOS A MANO Y A MAQUINA: CHOMPAS, MANTAS ACCESORIOS EXPOR- TACION CARNES TRANSFORMADA QUESOS Y LACTEOS FIBRAS, LANAS y CUEROS OFERTA COMERCIAL DE TRANSFOR- MACION DE CARNES Y DERIVADOS Y LACTEOS AGROINDUS- TRIALES NORNALIZARNORNALIZAR CONCENTRARCONCENTRAR MAYOR NEGOCIACION MICROEMPRESAS DE INTERMEDIACION MAYOR VALOR AGREGADO ORG. DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE M. PRIMAS

24 ESLABONAMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DE LA TRUCHA PRODUCTORES DE INSUMO MATERIA PRIMA INICIAL PRODUCTORESDISTRIBUIDORES PRDUCTO FINAL MERCADO ESLABONAMIENTO HACIA ADELANTE PRODUCTORES/ DE OVAS PSIGRANJAS COMERCIALES ALEVINOS DE ALTA CALIDAD EMPRESAS EXPORTADORAS EMPRESAS NACIONALES T. EVICERADA: FILETE MEDALLONES ENLATADOS AHUMADOS MERCADO NACIONAL MERCADO INTERNACIONAL ESLABONAMIENTO HACIA ATRAS * EN EL DESARROLLO DEL CIRCUITO TAMBIEN SE GENERAN ESLABONAMIENTOS “LATERALES”, QUE NO SE INCLUYEN EN EL GRAFICO. FACILITAR CONTACTOS COMERCIALES DIFUNDIR INFORMACION SOBRE MERCADOS Y OTROS SERVICIOS FORTALECER ASISTENCIA TECNICA: PRODUCTIVA Y COMERCIAL ALIANZAS ESTRATEGICAS (“CLUSTERS”) FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL CONCENTRARCONCENTRAR ESTANDARIZARESTANDARIZAR NORMALIZARNORMALIZAR ARTICULADORES DE MERCADO TRUCHA ENTERA NORMALIZAR ESTANDARIZAR CONCENTRAR

25 ESLABONAMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DE QUINUA PRODUC- TORES DE INSUMO MATERIA PRIMA INICIAL PRODUC- TORES DISTRIBUI- DORES PROCESA- DORES PRO- DUCTO FINAL MER- CADO ESLABONAMIENTO HACIA ADELANTE PRODUC- TORES/ DE SEMILLA CAMPOS COMER- CIALES SEMILLA DE ALTA CALIDAD ASOCIACION AGROINDUS- TRIALES (ASAIGA) OTRAS EMPRESAS MERCADO REGIONAL CUZCO, PUNO Y AREQUIPA LIMA EMPRESAS M. MAYORISTA AUTOSERVICIO ESLABONAMIENTO HACIA ATRAS * EN EL DESARROLLO DEL CIRCUITO TAMBIEN SE GENERAN ESLABONAMIENTOS “LATERALES”, QUE NO SE INCLUYEN EN EL GRAFICO. FACILITAR CONTACTOS COMERCIALES DIFUNDIR INFORMACION SOBRE MERCADOS Y OTROS SERVICIOS FORTALECER ASISTENCIA TECNICA: PRODUCTIVA Y COMERCIAL ALIANZAS ESTRATEGICAS (“CLUSTERS”) FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL CONCENTRARCONCENTRAR ESTANDARIZARESTANDARIZAR NORMALIZARNORMALIZAR ARTICULA- DORES DE MERCADO QUINUA: PERLADA HARINA HOJUELAS QUINUA SIN PUNTOS NEGROS Y/O ORGANICA EXPOR- TACION QUINUA LAVADA DESAPONIFICAD A PROCESADOS EXTRUIDOS QUI- NUA GRA- NO CONCENTRAR ESTANDARIZAR NORMALIZAR

26 ESLABONAMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DE - TEJIDOS PRODUCTORES DE INSUMO MATERIA PRIMA INICIAL PRODUCTORESDISTRIBUIDORES PRODUCTO FINAL MERCADO ESLABONAMIENTO HACIA ADELANTE PRODUCTORES/ DE FIBRA ASOCIACIONES GRUPOS MICROEMPRESAS HILADOS DE ALTA CALIDAD EMPRESAS EXPORTADORAS EMPRESAS NACIONALES CHOMPAS SACOS VESTIDOS FALDAS CHALINAS ACCESORIOS MERCADO NACIONAL MERCADO INTERNACIONAL ESLABONAMIENTO HACIA ATRAS * EN EL DESARROLLO DEL CIRCUITO TAMBIEN SE GENERAN ESLABONAMIENTOS “LATERALES”, QUE NO SE INCLUYEN EN EL GRAFICO. FACILITAR CONTACTOS COMERCIALES DIFUNDIR INFORMACION SOBRE MERCADOS Y OTROS SERVICIOS FORTALECER ASISTENCIA TECNICA: PRODUCTIVA Y COMERCIAL ALIANZAS ESTRATEGICAS (“CLUSTERS”) FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL CONCENTRARCONCENTRAR ESTANDARIZARESTANDARIZAR NORMALIZARNORMALIZAR ARTICULADORES DE MERCADO TEJIDOS A MAQUINA TEJIDOS A MANO CONCENTRAR ESTANDARIZAR NORMALIZAR