1 CEREALES DE INVIERNO Fisiología y ProducciónTrigo, Avena, Cebada, Triticale, Centeno Edmundo Acevedo H.

2 Area y Producción de los megambientes de trigo

3 DESARROLLO

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5 Desarrollo de emergencia a madurez fisiológica en trigos de primavera e invierno

6 Germinación y Emergencia

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12 Emergencia a doble anillo GS1

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17 Doble anillo a Antesis GS2

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26 Antesis a Madurez GS3 Llenado de Granos.

27 CRECIMIENTO

28 Asimilación neta de CO2 Proceso Fotoquímico Proceso BioquímicoTransferencia de CO2 Fotorespiración

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32 Fotosíntesis de canopia.PARA = RS * 0.5 * 0.9 * (1 - I / I0) (1 - I / I0) = radiación absorbida por el cultivo (I / I0) = e-K * IAF

33 CGR = PARA * RUE (gm-2d-1) RUE  3.0 g MS MJ-1 PARA

34 RENDIMIENTO

35 Rendimiento PotencialRP = NOS * PS NOS se establece en el período de 20 y 30 días antes de floración y 10 días después de antesis (crecimiento de la espiga). NOS teórico  / m2 NOS real  / m2

36 Peso espiga = Ds (días) * CGR * FsFs = partición de asimilados a la espiga. Ds = días de crecimiento de la espiga.

37 Densidad de siembra, componentes de rendimiento y crecimiento del cultivo

38 Aumento de Rendimiento PotencialAltura

39 Parámetros de rendimiento en líneas isogénicas de trigo (Acevedo y Silva, 2002)

40 Aumento de Rendimiento PotencialNúmero de granos / m2 Mayor duración del período de crecimiento de la espiga Mayor sobrevivencia de floretes. Canopias con hojas erectas (disminución de la competencia por asimilados durante el crecimiento de la espiga).

41 Rendimiento Bajo EstrésSequía Bajas Temperaturas Calor Baja Fertilidad ( N ). Salinidad de suelos.

42 Rendimiento Bajo EstrésRendimiento Potencial Escape Resistencia Rendimiento Bajo Estrés Evasión Tolerancia

43 Agua y Rendimiento

44 Déficit Hídrico. Establecimiento (coleoptilo, tamaño semilla)GS1 (IAF, macollos). GS2 (granos / m2 , muerte floretes). GS3 (peso granos). Temperatura hoja (estomas).

45 Rendimiento Bajo EstrésRS = T * EUA * HI

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47 Aumento de EUA Siembras Tempranas. Fertilización.Cubierta del suelo, mulch. Genético C-13.

48 Altas Temperaturas Bajas Temperaturas Menor duración de GS1, GS2 y GS3Disminución en fotosíntesis..

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50 1.5 millones de toneladas/añoTrigo Harinero Consumo Pan: 120 kg/hab/año que proporcionan el 34% de las calorías y el 50% de las proteínas Producción 1.5 millones de toneladas/año Rendimiento Promedio 4T/ha/año

51 Distribución del cultivo de trigo harinero

52 Variedades Invernales: Requieren vernalizaciónCrecimiento inicial rastrero Largo periodo vegetativo Primaverales: Crecimiento inicial lento No requieren vernalización Corto periodo vegetativo Alternativos: Semierectos Periodo vegetativo intermedio

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54 Dosis de semilla

55 Preparación de suelos

56 Control de malezas Periodo critico de competencia:emergencia a fines de macolla herbicidas se aplican desde 4-5 hojas del trigo hasta el término de macolla Hoja ancha Mezcla de sulfonilureas con hormonales (MCPA) Hoja angosta Graminicidas

57 Enfermedades

58 ROYAS Puccinia graminis

59 Puccinia graminis

60 Puccinia striiformis

61 Puccinia recondita

62 SEPTORIOSIS Septoria tritici.Manchas foliares. Aplicar fungicida (1 aplicación) entre hoja bandera y espigado

63 (Helmintosporium tritici)MANCHA PARDA (Helmintosporium tritici)

64 (Fusarium graminearum)FUSARIOSIS (Fusarium graminearum)

65 OIDIO (Erysiphe graminis)Ataca hojas y espigas en años con alta humedad. Control químico

66 MAL DEL PIE (Gaeumannomyces graminis var tritici)Evitar sembrar trigo después de cebada, centeno, triticale y pradera natural

67 Carbón hediondo Tilletia cariesAtaca granos. Olor a pescado descompuesto. Desinfectar semilla Carbón volador Ustilago tritici Grano reemplazado por masa de esporas negras. Desinfección de semillas con fungicida sistémico ya que el hongo se ubica en embrión del grano

68 Plagas Pulgones 7 especies presentes en Chile:Pulgón de la avena (Rhopalosiphum padi) Pulgón de la espiga (Sitobion avenae y Sitobion fragarie) Pulgón verde pálido de las gramineas (Metopolophium dirhodum y Metopolophium festucae) Pulgón verde de los cereales (Schizaphis graminum) Pulgón ruso del trigo (Diuraphis noxia)

69 Control con enemigos naturales Control químico si las cantidades son superiores a:

70 Nutrientes Extracción por cosecha de 60 qq/ha

71 Riego Cosecha con grano a 12 a 14% de humedad

72 Costo medio de producción

73 Calidad del trigo Regulada por Norma Chilena del Instituto Nacional de Normalización. (5 de enero de 1999) Establece las clases y grados del trigo harinero Beneficia a los agricultores que producen granos de mejor calidad

74 Triticale Cultivo similar al trigo Superficie: 8.500 haRendimiento: 50 qq/ha Variedades alternativas Siembra mayo a junio Enfermedades: Royas

75 Centeno Polinización cruzada.Grano alargado, color gris a gris verdoso Resistente a heladas, sequía y suelos ácidos Rustico (suelos pobres) Superficie: ha Rendimiento: 29 qq/ha

76 Resistente a pudriciones radicularesSe puede sembrar después de trigo, cebada o pradera natural Ejerce alelopatía sobre malezas Enfermedades: Cornezuelo del centeno (Claviceps purpurea) Roya colorada de la hoja (Puccinia recondita)

77 Trigo candeal Consumo de pastas: 9 kg/hab/año Superficie: 30.000 haRendimiento: 55 qq/ha Variedades: Primaverales Se siembra desde la IV a VII regiones 90 % en RM y VI

78 Siembra: Tratar semillas para evitar carbones: Tilletia caries y Ustilago tritici Epoca de siembra 1 de junio al 15 de julio Dosis: 180 kg/ha

79 Cebada Superficie: 25.000 ha Rendimiento promedio: 32 qq/haSecano IX y X regiones pH: 6 – 8,5 Evitar cultivo de cebada después de trigo y vice-versa (mal del pie)

80 Dosis de siembra: 150 kg/haVariedades: Primaverales Zona Fecha Aconcagua – Curicó 1 julio – 15 agosto Malleco 1 – 15 agosto Cautín 15 agosto – 1 septiembre Valdivia 1 septiembre – 15 septiembre

81 Enfermedades: Escaldadura de la hoja (Rhynchosporium secates) Mancha reticulada de la hoja (Helminthosporium teres) Carbones (Ustilago nuda, Ustilago hordei) Control de malezas: Similar a trigo Fertilización: similar a trigo Cosecha: 13% humedad de grano

82 Avena Superficie: 100.000 ha Rendimiento promedio: 30 qq/haTolera suelos ácidos En rotación atenúa enfermedades radicales (mal del pie) en trigo y cebada Dosis de siembra: kg/ha

83 Fecha de siembra: 15 mayo - 30 agosto (épocas tardías al sur)Enfermedades Roya de la hoja (Puccinia coronata) Oidio (Erysiphe graminis) Carbón volador (Ustilago avenae) Mancha bacteriana (Pseudomona syringae) Virus del enanismo amarillo de la cebada (BYDV) Fertilización: similar al trigo Malezas: similar al trigo

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