1 CONTEO DE CARBOHIDRATOSLic. Claudia X. Munguía Cisneros

2 GRUPOS DE ALIMENTOS

3 ¿QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?Grupo de alimentos que son la principal fuente de energía para el organismo. UNICA FUENTE DE ENERGÍA PARA EL CEREBRO

4 ¿COMO IDENTIFICAR UN CARBOHIDRATO?RECUERDA QUE NACEN DE LA TIERRA

5 FRUTAS

6 VERDURAS

7 LEGUMINOSAS

8 MAÍZ

9 TRIGO

10 CEBADA

11 AVENA

12 ARROZ

13 ACLARACIONES Los lácteos contienen un poco de carbohidratos.Las semillas como nueces, almendras, etc. entran en el grupo de las grasas.

14 ¿CUALES CARBOHIDRATOS DEBO DE COMER?

15 INDICE GLICEMICO DE LOS ALIMENTOSClasificación de los alimentos por el efecto que tienen en el nivel de azúcar en la sangre y de insulina.

16 60 BAJO INDICE GLICEMICO Naturales Enteros Sin refinarControlan el nivel de glucosa Tienen fibra Ayudan a quemar grasa Dan saciedad

17 Triger 40 Pepino, Jitomate y Vegetales Verdes 15 (Fibra)Zanahoria Cruda 15 (Fibra) Manzana y Pera 40 Bebidas Light 40 (Sucralosa) Leguminosas 35 (Fibra y Almidón) Cereales Integrales 40 Pasta Integral 40 (Fibra y Almidón) Fresa 25 (Fibra) Avena Integral 40 Nieve 60 (Lactosa y Grasa) Triger 40 (Fibra y Trigo Entero)

18 + 60 ALTO INDICE GLICEMICO Refinados Sin fibraElevan el azúcar de la sangre. Se almacenan rápido en grasa. Crean adicción a los carbohidratos

19 PERSONAS CON ADICCION A LOS CARBOHIDRATOS

20 EFECTO DE LOS CARBOHIDRATOS MALOSDEPRESIÓN ESTRÉS ABURRIMIENTO COMER CARBOHIDRATOS FELICIDAD TEMPORAL SENTIMIENTO DE CULPA

21 Galletas Hamburguesas, Molletes y Pizza 65 Papa 100 (Almidón)(Harina y Grasa) Papa 100 (Almidón) Galletas y Pan 90 (Glucosa y Harina) Sandía 100 (Fructosa) Plátano, Mango, Papaya y Piña 80 (Fructosa) Chocolate 65 (Azúcar y Grasa Bolillo 75 (Almidón) Tortilla 75 (Maíz) Coca 90 (Azúcar) Jugos 60 (Fructosa) Arroz 72 (Almidón) Pasta 70 (Almidón)

22 ¿CUANTOS CARBOHIDRATOS DEBO DE COMER AL DIA?

23 DIFERENTES RECOMENDACIONES

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26 EN PROMEDIO … MUJERES gr. HOMBRES 150 gr. NINOS 80 gr.

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28 EJEMPLO DE 120 GRAMOS DE CARBOHIDRATOSDESAYUNO CENA COMIDA SNACK VESPERTINO SNACK MATUTINO

29 EJEMPLO DE 100 GR.

30 EJEMPLO DE 100 gr.

31 EJEMPLO 150 gr.

32 ¿A QUE HORA DEBO DE COMER CARBOHIDRATOS?

33 MUJERES DESAYUNO COLACION COMIDA CENA 5 COMIDAS X DIA 20 10 4030 3 COMIDAS X DIA 2 COMIDAS X DIA 50 1 COMIDA X DIA 100

34 HOMBRES DESAYUNO COLACION COMIDA CENA 5 COMIDAS X DIA 30 20 5075 1 COMIDA X DIA 150

35 NINOS DESAYUNO COLACION COMIDA CENA 5 COMIDAS X DIA 20 1030 3 COMIDAS X DIA 2 COMIDAS X DIA 40 1 COMIDA X DIA 80

36 GLUCOSA CON 1 COMIDA AL DIA

37 GLUCOSA CON 2 COMIDAS AL DIA

38 GLUCOSA CON 3 COMIDAS AL DIA

39 GLUCOSA CON 5 COMIDAS AL DIA

40 EJEMPLO DE 80 GR. DE CARBOHIDRATOS

41 EJERCICIO 1 CARNE ASADA DEL FIN DE SEMANA

42 EJERCICIO 2 DESAYUNO EN UN RESTAURANTE

43 EJERCICIO 3 COMIDA CORRIDA

44 EJERCICIO 4 CINE

45 EJERCICIO 5 PARTIDO DE FUTBOL

46 ¿COMO CONTROLAR LA GLUCOSA?CONTROL DE CARBOHIDRATOS FIBRA CON RESPETANDO HORARIOS PORCIONES ADECUADAS CON PROTEINA Y GRASA

47 GRACIAS

48 GUERRERO 1315 COL. DEL PRADO REYNOSA TAMPS.Lunes a Viernes 9:00 a.m.-11:00 a.m. y 3:00 p.m.-7:00 p.m. Sábados 9:00 a.m.-1:00 p.m. Tel NUTRIOLOGA CLAUDIA MUNGUIA GUERRERO 1315 COL. DEL PRADO REYNOSA TAMPS. NUTRIONLINE 72*808431*1