1 Daiza P. Méndez Pérez Ingeniría Química-UPRM Estudiante Subgraduada participante de RISE

2 Campamento de Verano Primer Año en RISE  Actividad: Participé de talleres relacionados a la ciencia y tecnología de alimentos, enfocados en las áreas de micribiología, química, análisis sensorial y fermentación.  Impacto: Esta actividad me permitió visulizar de una manera más clara las distintas áreas de estudio dentro de la ciencia y teconolgía alimentos y poner en práctica el conocimiento adquirido durante las conferencias en los laboratorios.

3 Internado de Verano Segundo Año en RISE  Lugar: Estación de la USDA-ARS localizada en 600 E. Mermaid Lane Wyndmoor – PA 19038  Supervisor: Dr. Bassam Annous  Proyecto: Trabajé en la detección de matabolitos secundarios y colaboré en la decontaminación de cortes frescos.

4 Impacto Académico  Adquirí conocimiento en la rama de la microbiología. Aprendí a preparar medios, comenzar cultivos y hacer diluciones, entre otras cosas.  Pude poner en práctica mi conocimiento y destrezas en el campo de la química, realizando extracciones y análisis por medio de la técnica de espectrometría de masas.  Trabajé en equipo y aprendí lo beneficioso de ello: se comparte conocimiento, se aportan ideas, se construye un plan de trabajo y se hace mejor uso del tiempo.

5 Impacto Personal  Tuve la oportunidad de desenvolverme en otro país, practicar otro idioma y conocer otra cultura.  Conocí a muchos personas que compartieron sus conocimientos en el campo científico, vivencias en el mundo laboral y experiencias de vida.  Confirmé mi interés y aumentó mi deseo de seguir estudiando y aprendiendo sobre el campo de la ciencia y tecnología de alimentos.

6 Otras actividades durante el internado

7 Agradecimiento  Proyecto financiado por el “National Institute of Food and Agriculture of the United States Department of Agriculture (USDA-NIFA-HIS-003956)”  Programa de Ciencia y Tecnolog í a de Alimentos, UPRM