1 DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIOINGENIERÍA COMERCIAL MODALIDAD: PRESENCIAL TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO COMERCIAL “EL APORTE DE LAS FRANQUICIAS ECUATORIANAS COMO MODELO DE CRECIMIENTO EMPRESARIAL EN EL ÁMBITO ECONÓMICO Y SOCIAL” AUTOR: AIGAJE SIERRA WILLIAM MAURICIO DIRECTORA: ING. MAYA MARIBEL

2 TABLA DE CONTENIDOS CAPÍTULO I : INTRODUCCIÓNCAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DE DATOS CAPÍTULO V: CONCLUSIONES

3 CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN

4 ESTADÍSTICAS – EMPRENDIMIENTO – PYMESEcuador – Líder - Emprendimiento 1 – Cada – 3 Adultos ÍNDICE ACTIVIDAD EMPRENDEDORA TEMPRANA (TEA) 32,6 % * Inicio – trámites * Posee – negocio – menor 42 meses 12,1 % Emprendimientos por necesidad Falta de otras opciones de ingreso Fuente: (GEM) Monitor Global de Emprendimiento

5 ESTADÍSTICAS – EMPRENDIMIENTO – PYMESEmprendimientos - Permiten PYMES Existen - Variaciones Negativas Economía Primeras - Afectadas- Pymes No Tienen *Estructura de capital *Liquidez Fuente: Ekos (UIEM) IMPORTANTE CRECIMIENTO EMPRESARIAL Empresas Grandes

6 INTRODUCCIÓN Globalización – Evidencia la necesidad - Crear empresas sostenibles – Brinden oportunidades de empleo – Dinamicen la economía.

7 EE.UU – País más desarrolladoINTRODUCCIÓN Una Opción sostenibilidad - Adoptada - A nivel mundial - La franquicia – Estrategia de crecimiento – Rentable – Asegura permanencia en el mercado. EE.UU – País más desarrollado Latinoamérica Brasil 6) Colombia 2) México 7) Chile 3) Venezuela 8) Ecuador 4) Argentina 9) Perú 5) Uruguay

8 PORCENTAJE CRECIMIENTO ANUALINTRODUCCIÓN Ecuador – Franquicias nacionales – Desarrollado de manera moderada – Últimos años. 14% 10% PORCENTAJE CRECIMIENTO ANUAL 2% Aprox. 8% 6% 4,8% 3% 2001 2002 2003 2004 2005 2009 Fuente: (FIAF) Federación Iberoamericana de Franquicias

9 DEFINICIÓN DEL PROBLEMANo existe un inventario actualizado- Franquicias nacionales. No cuenta con datos – actualizados -fuentes de empleo. No se conoce – el aporte al dinamismo económico.

10 JUSTIFICACIÓN Es importante estudiar las nuevas formas - Crecimiento – Fortalecimiento empresarial– Franquicia. Investigación escasa – Franquicias ecuatorianas.

11 OBJETIVO GENERAL Caracterizar las franquicias ecuatorianas, su aporte en la generación de fuentes de empleo y el ambiente laboral que se maneja en las mismas, además su contribución al dinamismo económico, mediante un análisis descriptivo, utilizando técnicas cualitativas y cuantitativas de investigación, para analizar esta estrategia de crecimiento empresarial.

12 OBJETIVOS ESPECÍFICOSRealizar un inventario actual de las franquicias ecuatorianas. Determinar la contribución al desarrollo empresarial. Identificar las ventajas y desventajas - Aplicación del sistema de franquicias en una empresa. Desarrollar un análisis cualitativo y cuantitativo, del aporte de las franquicias ecuatorianas en la creación de fuentes de empleo y el aporte económico.

13 HIPÓTESIS GENERAL La estrategia de crecimiento empresarial bajo el modelo de franquicia es una alternativa de expansión para las empresas ecuatorianas, que contribuye de manera significativa en la generación de fuentes de empleo y aporta al desarrollo económico y productivo.

14 HIPÓTESIS ESPECÍFICASEl Ecuador, ofrece un ecosistema y las políticas favorables para el desarrollo de franquicias nacionales. Las franquicias favorecen la competencia ya que permiten a pequeños empresarios expandirse y competir con empresas de mayor dimensión.

15 CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO

16 ESTRATEGIAS - CRECIMIENTOESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO: Modificaciones – Dirección empresarial - Aspectos Cualitativos y Cuantitativos – Evolución futura . Desarrollo del mercado Encontrar – Nuevas aplicaciones – Usos – Producto – Servicio. Desarrollo del producto Crear – Nuevo producto – Características superiores . Diversificación Crear – Nuevas operaciones – Distintas a las originales . Joint Venture Asociarse – Compañía experta – Empresa no lo es. Adquisición Crecimiento – Compra – Otra compañía – Alto potencial. Establecimiento – Depende – Una central – Desempeña –Mismas funciones. Sucursal Franquicia Propietario – Entrega – Derecho uso- Marca consolidada

17 CRECIMIENTO EMPRESARIALSUCURSAL FRANQUICIA Inversión y gastos de apertura – Soportados por la empresa Franquiciado – Inversiones y gastos inherentes a la apertura Menor compromiso del personal – resultados empresariales Franquiciado motivado – éxito de la marca Expansión – Incremento de nómina – Gastos de personal Expansión – personal ajeno Expansión condicionada – disponibilidad – recursos financieros Rápida expansión – efecto multiplicador Empresario – invertir – tiempo y dinero – Control de gestión Facilita al franquiciador – Control de gestión Menores economías de escala Facilita el acceso – Mayores economías de escala La central soporta íntegramente – presupuesto publicitario Facilidad de mercadeo – Aportes de publicidad

18 DEFINICIÓN DE FRANQUICIA “La duplicación de un negocio exitoso”Es una relación comercial entre dos partes, por la que una de ellas paga una cierta cantidad de dinero para tener la licencia para comenzar un negocio utilizando una marca ya consolidada en el mercado.

19 RELACIÓN COMERCIAL FRANQUICIANTE FRANQUICIADODueño de la marca, que va a transmitir “know how” y permitir su explotación. FRANQUICIADO Persona que adquiere mediante un contrato y por tiempo determinado el derecho de utilizar esa marca.

20 HISTORIA DE LAS FRANQUICIASEDAD MEDIA 1970 2015 “Cartas Francas” Se crea la “IFA” EE.UU El soberano otorgaba privilegios a sus subditos – zonas del territorio “Asociación internacional de franquicias” - exige un registro Franquicias + 1.7 trillones $ Singer – EE.UU 156 Franquicias – EE.UU Solución – Problemas de distribución Más de unidades operando fuera de este país 1860 1971

21 FRANQUICIAS EN EL ECUADOR1967 1982 1997 Martinizing Pizza Hut Mc Donal´s KFC Burger King 1975 1986

22 FRANQUICIAS ECUATORIANAS Las primeras franquiciasSe crea la AEFRAN en 1997 La Asociación Ecuatoriana de Franquicias, brinda apoyo a las franquicias nacionales. Yogurt Persa. Restaurate PIM´S Disensa Koktelitos Las primeras franquicias

23 VENTAJAS PARA EL FRANQUICIANTEFortalecimiento de marca Locales franquiciados más eficientes que la sucursales Economías de escala en productos y publicidad Incremento en ventas Rápido crecimiento de la empresa Varias fuentes de ingreso; Cuotas de entrada, regalías ,publicidad, etc.

24 VENTAJAS PARA EL FRANQUICIADOSer propietario de un negocio con una marca reconocida. Reducción del riesgo al ser un negocio probado. Prestigio de pertenecer a una cadena consolidada. Obtiene mejores costos de productos. Capacitación documentada en manuales de operación. Asistencia técnica permanente

25 DESVENTAJAS FRANQUICIANTE FRANQUICIADOSe reduce el control sobre las unidades franquiciadas. Al ceder totalmente su modelo de negocio, no se asegura la operación del negocio según lo establecido. Pago de derechos de entrada y royalties. Puede trabajar con la marca, pero no es dueño de ella. Limitaciones para innovar y ser independiente.

26 METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓNCAPÍTULO III METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

27 ESTUDIOS PREVIOS – LÍNEA BASEDISTRIBUCIÓN POR INDUSTRIA COBERTURA - QUITO - GUAYAQUIL CIFRAS DEL SISTEMA FRANQUICIAS (Generales) * Número de establecimientos * Facturación * Empleo 2009 Front Consulting Group Ecuador 2011 Prom Perú AEFRAN EL PERFIL DE MERCADO DE FRANQUICIAS EN EL ECUADOR

28 ESTUDIOS PREVIOS – RESULTADOS SISTEMA DE FRANQUICIAS (2009)Porcentaje Nacionales 22 15 % Internacionales 130 85 % Total 152 100 % SISTEMA DE FRANQUICIAS (2009) Franquicias 152 Establecimientos 1.200 Facturación US $800 millones Empleos 8.302 personas

29 ESTUDIOS PREVIOS – RESULTADOSDISTRIBUCIÓN POR INDUSTRIA FRANQUICIAS GASTRONÓMICAS (2009) Franquicia N.- Porcentaje Nacionales 9 17 % Internacionales 45 83 % Total 54 100 % Alimenticia Servicios Retail ALIMENTICIA: Bares, restaurantes y afines SERVICIOS: Hoteles, comunicaciones, capacitación, cuidado corporal, impresión y copiado RETAIL: Moda, lavanderías, mobiliario, joyería , farmacias, ferretería

30 TIPO DE INVESTIGACIÓN NO EXPERIMENTAL DESCRIPTIVA* No se manipula deliberadamente las variables * Se observa el fenómeno – Contexto real DESCRIPTIVA * Objetivo - Caracterizar una población específica * Determinar relaciones de causa y efecto entre variables * Identificar los efectos directos de un problema y sus causas

31 TIPO DE INVESTIGACIÓN ENFOQUES CUANTITATIVO CUESTIONARIO CUALITATIVOENTREVISTA

32 POBLACIÓN OBJETO DE ESTUDIOMétodo de medición CENSO Conteo completo Elementos - Población TODAS LAS FRANQUICIAS EN ECUADOR POBLACIÓN 120 POBLACIÓN DE ESTUDIO CRITERIOS DE SELECCIÓN FRANQUICIAS ECUATORIANAS 48 FRANQUICIAS

33 INSTRUMENTO DE MEDICIÓN – ENFOQUE CUANTITATIVOCUESTIONARIO Información Sociodemográfica Información General Información Interna Características – Ambiente Laboral Características - Financieras 31 PREGUNTAS

34 LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN - CUESTIONARIOFINALES - AÑO 2015 INICIOS – AÑO 2016 APLICADO APROXIMADAMENTE 15 – 20 MINUTOS C/U *GERENTE *PROPIETARIO *REPRESENTANTE 48 FRANQUICIAS DIRECTA – CADA REPRESENTANTE

35 INSTRUMENTO DE MEDICIÓN – ENFOQUE CUALITATIVOENTREVISTA Gerente general ECUAFRANQUICIAS Presidente AEFRAN Ing. Guido Santillán 7 PREGUNTAS Ing. Santiago García REPRESENTANTES INSTITUCIONES MÁS DESTACADAS TEMA DE FRANQUICIAS

36 LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN - ENTREVISTA DIRECTA - ENTREVISTADOSINCIO AÑO 2016 APLICADA APROXIMADAMENTE 5 – 10 MINUTOS C/U DIRECTA - ENTREVISTADOS

37 CAPÍTULO IV ANÁLISIS DE DATOS

38 RESULTADOS - ENTREVISTAFranquicias nacionales – Evolución moderada –Enfocadas – Sector alimenticio. No existe – Organismo o leyes – Regulen y apoyen – Sistema. Franquicias – Minimizan el riesgo - No aseguran el éxito. Dificultades – No hay suficiente apoyo – Entidades gubernamentales – Ni empresa privada.

39 RESULTADOS - ENTREVISTAAporte – Dinamismo económico – Alternativa real – Emprender un negocio Genera crecimiento – Empresas pequeñas – Promueve – Movimiento económico – Directo e indirecto – Bienes y servicios Franquicias – Generan empleo – 5 a 6 personas – Cada franquicia Sugieren – Crear – Organismo – Regule y Apoye Recomiendan – Interacción – Compromiso conjunto – Universidades –Empresa -Estado

40 FRANQUICIAS - ESTABLECIMIENTOS FRANQUICIAS ECUATORIANAS - 2015

41 FRANQUICIAS - ESTABLECIMIENTOSDISENSA 538 Establecimientos FARMACIAS ECONÓMICAS 350 Establecimientos FARMACIAS COMUNITARIAS 90 Establecimientos CRUZ AZUL 390 Establecimientos PAÑALERAS POTOTÍN 149 Establecimientos MEDICITY 85 Establecimientos

42 FRANQUICIAS - ESTABLECIMIENTOSLOS CEBICHES DE LA RUMIÑAHUI 44 Establecimientos LOS HOT DOGS DE LA GONZÁLEZ SUÁREZ 19 Establecimientos CHURRIN - CHURRÓN 6 Establecimientos HELADERÍAS TUTTO FREDDO 34 Establecimientos YOGURT DE LA AMAZONAS 12 Establecimientos HEALTHY FEET 2 Establecimientos

43 COBERTURA - PROVINCIAS Número de Establecimientos

44 COBERTURA – INTERNACIONALEmpresa Presencia - Países Número Pañaleras Pototín Bolivia, Colombia, Costa Rica, Curazao, Panamá, Perú, Rep. Dominicana, Venezuela 8 Akai Sushi Express Estados Unidos, Puerto Rico, Rep. Dominicana 5 Pinto Colombia, Perú 3 Los Cebiches de la Rumiñahui Colombia, Estados Unidos 2 Sake Restaurantes Panamá 1 Total 19

45 DISTRIBUCIÓN POR INDUSTRIANúmero de empresas Alimenticia 30 Retail 12 Servicios 6 Alimenticia Retail Servicios ALIMENTICIA: Bares, restaurantes y afines RETAIL: Moda, lavanderías, mobiliario, joyería , farmacias, ferretería SERVICIOS: Hoteles, comunicaciones, capacitación, cuidado corporal, impresión y copiado

46 CONDICIONES DE TRABAJOAMBIENTE LABORAL CONDICIONES DE TRABAJO El personal cuenta con los recursos suficientes. Existe estabilidad laboral. Condiciones físicas adecuadas. Oportunidades de aprendizaje. Autonomía – trabajar a gusto. Momentos de descanso adecuados. Oportunidad aportar sugerencias. CONTRATO LABORAL A SUELDO CÓDIGO DEL TRABAJO 92 % 98 % CUMPLE

47 AMBIENTE LABORAL 97 % CUMPLE 75 % CUMPLEPROMOCIÓN BENEFICIOS Permiten una formación contínua para los empleados. Existen oportunidades de promoción y ascenso. Considera los años de experiencia para una promoción. Descuentos en la empresa. Ticket de alimentación. convencional. Servicios médicos. Plan vacacional Fondo de ahorro. 97 % CUMPLE 75 % CUMPLE

48 EMPLEOS - FRANQUICIAS 4 – 6 EMPLEADOSFUENTE: FCG , AEFRAN PROMEDIO POR ESTABLECIMIENTO FRANQUICIAS EN EL ECUADOR (2009) Franquicias 152 Establecimientos 1.200 Empleos 8.302 Personas 4 – 6 EMPLEADOS NACIONALES - INTERNACIONALES FRANQUICIAS ECUATORIANAS – ESTUDIO ACTUAL (2015) Franquicias 48 Establecimientos 1.355 Empleos Personas

49 FACTURACIÓN - FRANQUICIASFUENTE: FCG , AEFRAN FRANQUICIAS EN EL ECUADOR (2009) Franquicias 152 Establecimientos 1.200 Facturación US. $ 800 millones NACIONALES - INTERNACIONALES FRANQUICIAS ECUATORIANAS – ESTUDIO ACTUAL (2015) Franquicias 48 Establecimientos 1.355 Facturación US. $ millones

50 FACTURACIÓN - FRANQUICIAS TASA CRECIMIENTO PIB – NO PETROLERO2011 8,42 % 7,05 % PIB – NO PETROLERO US. $ millones 2008 6,1 % 2012 4,65% 4,21 % PIB – NO PETROLERO US. $ millones 2015 2013 3,96 % 48 Franquicias 1.355 Establecimientos (Ecuatorianas) 2010 3,16 % 152 Franquicias 1.200 Establecimientos 2,21 % 2014 2009 $ millones $ 800 millones Franquicias Aportaron 1,55% Franquicias Aportaron 0,92 %

51 LOS CEBICHES DE LA RUMIÑAHUI C.C Quicentro Shoping - Quito1985 1992 1993 2006 2007 2015 PRIMER ESTABLECIMIENTO SEGUNDO ESTABLECIMIENTO TERCER ESTABLECIMIENTO 20 ESTABLECIMIENTOS 21 ESTABLECIMIENTOS 44 ESTABLECIMIENTOS Ciudadela Rumiñahui Nazareth - Quito C.C Quicentro Shoping - Quito Todo - Ecuador FRANQUICIA EE.UU COLOMBIA 21 ESTABLECIMIENTOS 21 AÑOS 24 ESTABLECIMIENTOS 8 AÑOS

52 LOS CEBICHES DE LA RUMIÑAHUIEMPLEOS DIRECTOS 484 Personas INDIRECTOS 300 Personas TOTAL 784 Personas FACTURACIÓN PROMEDIO (2015) ESTABLECIMIENTO US. $ 273 mil TOTAL US. $ 12 millones FACTORES DE ÉXITO PRODUCTOS DE CALIDAD RESPETAR LOS PROCESOS ESTANDARIZACIÓN PERSONAL CAPACITADO FACTORES DIFERENCIADORES

53 LOS CEBICHES DE LA RUMIÑAHUIINVERTIR TRAYECTORIA 30 AÑOS ESQUEMA FINANCIERO FEE DE ENTRADA US. $ 20 Mil REGALÍAS 4% - Ventas netas INVERSIÓN INICIAL Desde US. $ 60 Mil RETORNO INVERSIÓN 3 años MARGEN NETO Del 10% al 20%

54 OPCIONES DE INVERSIÓN TAMAÑO LOCALIZACIÓN ADECUACIONES MOBILIARIOINVERSIÓN PROMEDIO HELADERÍA TUTTO FREDDO US. $ 70 Mil FARMACIAS COMUNITARIAS US. $ 60 Mil CHURRIN CHURRÓN US. $ 40 Mil PAPITAS A LO BESTIA US. $ 9 Mil INVERSIÓN- VARÍA TAMAÑO LOCALIZACIÓN ADECUACIONES MOBILIARIO INVENTARIO INICIAL

55 CAPÍTULO V CONCLUSIONES

56 CONCLUSIONES La franquicia es una alternativa de expansión empresarial rentable, de bajo riesgo y alto beneficio. Las franquicias nacionales significan un gran aporte para el dinamismo económico ya que en promedio facturan US. $1.203 millones y su vez genera fuentes de empleo.

57 CONCLUSIONES Las franquicias nacionales se encuentran distribuidas en su mayoría en la industria alimenticia con un 62% del mercado. En la actualidad no existe un ecosistema favorable ni las políticas suficientes para el correcto desarrollo de las franquicias.

58 CONCLUSIONES El sistema de franquicias fomenta la creación de nuevas micro empresas, que gracias a este sistema pueden fortalecer su marca y ser mas competitivas.

59 PROPUESTA -RECOMENDACIONESCrear un organismo y a su vez las políticas gubernamentales enfocadas a regular y apoyar el sistema de franquicias. Motivar la generación de franquicias con factores diferenciadores y de innovación

60 PROPUESTA -RECOMENDACIONESFomentar compromiso de la empresa pública, privada y la academia, para difundir este modelo de expansión empresarial. Realizar futuros estudios e investigaciones de cada una de las franquicias nacionales. Efectuar estudios futuros de todo el sistema de franquicias en el Ecuador.

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