1 DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIOLICENCIATURA EN COMERCIO Y MARKETING “ESTIMACIÒN DE LA DEMANDA Y MODELO DE COMERCIALIZACIÒN DE PAPA PARA LAS ASOCIACIONES DE PAPICULTORES EN EL MERCADO INTERNO DE LA REGIÒN INTERANDINA DEL ECUADOR.” ESTUDIANTES: DELGADO FREIRE MARÍA CARMEN JIMÉNEZ RIMACUNA ORFA PATRICIA MONTALVO YÁNEZ SYLVIA XIMENA PAVÓN GRAMAL ANA MARIBEL DIRECTOR: ING.ALEX LUNA
2 PROBLEMA carecen
3 CAUSAS EFECTOS PROBLEMA Riesgos Agentes intermediariosMercados tradicionales blindados Resistencia al cambio Agentes intermediarios Extensos filtro de distribución PROBLEMA
4 OBJETIVO GENERAL OBJETIVO ESPECIFICO Teoría de comercializaciónInvestigación de mercados Modelo de comercialización OBJETIVO ESPECIFICO
5 Hipótesis específicasHipótesis General Distribución directa Minoristas Hipótesis específicas Intermediarios minoristas Comercialización directa Precio y calidad
6 Fuente: (Instituto Nacional de Estadística y Censo [INEC], 2010)POBLACIÓN Zona a nivel regional de mayor consumo de papas Ítem Población Cantidad 1 Restaurantes 14.862 2 Tiendas de víveres 21.956 Cuidad de Quito Fuente: (Instituto Nacional de Estadística y Censo [INEC], 2010) Muestra n= 378 Tiendas detallistas n= 374 Restaurantes
7 MARCO TEORICO Teoría Ventaja Competitiva
8 Porter Factor éxito / Posicionamiento estratégicoFACTORES EXTERNOS APORTES PAUTAS PAPICULTORES Alcancen la capacidad de crear valor a largo plazo VENTAJA COMPETITIVA Porter Factor éxito / Posicionamiento estratégico FACTORES INTERNOS
9 Teorías del Autor: Modelos de economía popular y solidariaAprovechar oportunidades del mercado Capacidad de Producción Lineamientos Progreso cimentado en valores de cooperación, equidad y participación comunitario. PRINCIPIOS Buen Vivir Prioridad trabajo Comercio Solidaridad Distribución
10 Estudio relacionado: Cadena de comercialización de papa- Saquisilí.Objeto de estudio.-Ventajas y desventajas- Modelo asociativo concluir factible APORTE Aporte.- Forma asociativa los pequeños agricultores reúnen su producto
11 MODELO CONPAPA
12 MODELO CONPAPA Estudio determina EstudiarInvestigación Descriptiva y Explicativa Objeto Investigación Estudio determina Involucra: eslabones de producción, acopio, comercialización, transformación Resultado Investigación
13 ANÁLISIS DE RESULTADOS
14 Fuente: Las autoras
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19 TIENDAS DE VÍVERES RESTAURANTESFuente: Las autoras Fuente: Las autoras Preferencia de compra Papa mediana 82,03% Preferencia de compra Papa mediana 36,36% y grande el 55,88 %
20 TIENDAS DE VÍVERES RESTAURANTESFuente: Las autoras Fuente: Las autoras El promedio de compra es 2 quintales mensual El promedio de compra es 7 quintales mensual
21 TIENDAS DE VÍVERES RESTAURANTESFuente: Las autoras Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras
22 TIENDAS DE VÍVERES RESTAURANTESFuente: Las autoras Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras
23 Relación Características para la selección del proveedorRelación Características para la selección del proveedor*Necesidad de proveedor fijo TIENDAS DE VÍVERES Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras
24 Relación Características para la selección del proveedorRelación Características para la selección del proveedor*Necesidad de proveedor fijo RESTAURANTES Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras Fuente: Las autoras
25 COMPROBACIÓN DE HIPÓTESISH0. Hipótesis nula H1. Hipótesis alternativa Acepta las hipótesis H1. Los intermediarios de la cadena de comercialización requieren un proveedor de papa que les entregue el producto en sus locales. La comercialización directa por parte de los papicultores les permite aumentar su margen de utilidad El precio y la calidad son factores determinantes en la selección del proveedor de papas
26 PROPUESTA Implementación de un modelo de comercialización alternativo para los papicultores el cual se direccione al segmento de tiendas y restaurante
27 CÁLCULO DE LA DEMANDA DEMANDA TOTAL ACTUAL Tamaño Cantidad PequeñaDEMANDA ACTUAL TIENDAS TAMAÑO DE PAPA PRECIO ẋ D.A Pequeña $15,68 81.660 Mediana $22,06 Grande $23,86 17.358 TOTAL DEMANDA ACTUAL RESTAURANTES TAMAÑO DE PAPA PRECIO ẋ D.A Pequeña $15,43 80.065 Mediana $21,22 Grande $22,68 TOTAL DEMANDA POTENCIAL TIENDAS TAMAÑO DE PAPA PRECIO D.A D.P (83,19%) PARTICIPACION ESPERADA DEMANDA AÑO 1 Pequeña 12,50 90.241 4,50% 4.061 Mediana 18,00 16.393 Grande 19,00 45.850 38.143 4,60% 1.755 TOTAL 22.209 DEMANDA POTENCIAL RESTAURANTES TAMAÑO DE PAPA PRECIO D.A D.P (90.11%) PARTICIPACION ESPERADA DEMANDA AÑO 1 Pequeña 12,50 84.519 76.160 4,50% 3.427 Mediana 18,00 22.350 Grande 19,00 4,60% 31.230 TOTAL 57.007 DEMANDA TOTAL ACTUAL Tamaño Cantidad Pequeña Mediana Grande Total DEMANDA TOTAL ANUAL Tamaño Precios Demanda Ventas Pequeña $12,50 7.488 $93.600,75 Mediana $18,00 38.744 $ ,15 Grande $19,00 23.604 $ ,69 Unica 9.364 $ ,29 Total 79.200 $ ,88
28 PROPUESTA CONFORMACIÓN LOCALIZACIÓN SLOGAN
29 ESTUDIO FINANCIERO DE LA PROPUESTARESUMEN INVERSION $ ,60 INGRESO ANUAL $ ,88 PUNTO DE EQUILIBRIO $ ,64 TMAR 15,70% VAN $ ,46 TIR 145,71% TIEMPO DE RECUPERACION 297,02 días BENEFICIO COSTO 6,48
30 $4 $6 $4 $6 Modelo Actual Modelo Propuesto Tipo/Tamaño de papaCosto de producción Precio de entrega C.B/P.B C.B/P.A C.A/P.B C.A/P.A Bajo Alto Piso $ Techo $ Dólares % Súper Chola pequeña $4 $6 3,00 5,00 -1,00 -33,33% 1,00 20,00% -3,00 -100,00% -20,00% Súper Chola mediana 6,00 8,00 2,00 33,33% 4,00 50,00% 0,00 0,00% 25,00% Súper Chola grande 11,00 7,00 63,64% 45,45% Única PROMEDIO 6,25 8,75 2,25 4,75 49,32% 0,25 -12,50% 2,75 23,98% Modelo Propuesto Tipo/Tamaño de papa Costo de producción Precio de entrega C.B/P.B C.B/P.A C.A/P.B C.A/P.A Bajo Alto Piso $ Techo $ Dólares % Súper Chola pequeña $4 $6 6,00 8,00 2,00 33,33% 4,00 50,00% 0,00 0,00% 25,00% Súper Chola mediana 9,00 12,00 5,00 55,56% 66,67% 3,00 Súper Chola grande 11,00 14,00 7,00 63,64% 10,00 71,43% 45,45% 57,14% Única PROMEDIO 9,25 5,25 54,04% 64,88% 3,25 31,06% 47,32%
31 INCREMENTO DE UTILIDAD MODELO PROPUESTO VS. MODELO ACTUALTipo/Tamaño de papa C.B/P.B C.B/P.A C.A/P.B C.A/P.A Súper Chola pequeña 3,00 66,67% 30,00% 100,00% 45,00% Súper Chola mediana 22,22% 4,00 16,67% 33,33% 25,00% Súper Chola grande 13,64% 7,79% 20,45% 11,69% Única PROMEDIO 29,04% 3,25 15,56% 43,56% 23,34% La utilidades del papicultor podrían subir entre un 15.56% a un 43.56% más del margen tienen actualmente
32 CALCULO MARGEN INTERMEDIARIOVenta papicultores Compra T & R Margen % 8,75 21,50 59,30% Margen papicultor 49.32% El margen promedio que obtienen los intermediarios que se encuentran entre el papicultor y los segmentos de tiendas restaurante es el 59.30%.
33 CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
34 MODELO TRADICIONAL
35 GRACIAS