1 DESPACH O HAUSBROT 31-08-15 - Maria Emilia Duarte 1

2 P LANILLAS DE DESPACHO 2

3 FRAQUICIAS Franquicias: (Son clientes nuestros, ellos pagan para tener la marcar)  Martinez (MTZ)  La lucila (LUC)  Florida (FLO)  Olivos (OLI)  Canning (CAN)  Salguero (SAL)  Paseo Alcorta (PAL)  El Cano (ELC)  Juramento (JUR)  Ramallo (RAM)  La Horqueta (LHO)  Villa Urquiza (URQ)  Puerto Madero (PTO)  Quilmes (QUI)  Villa del parque (PQE)  Vicente Lopez (VLO)  Deboto (DVT) 3

4 L OCALES PROPIOS Las Lomas (LLO) Unicenter (UNI) San Isidro(SI) Pilar (PIL) Recoleta (REC) Alto Palermo(ALT) Jupal(JUP) Santa fe(SFE) Los Arcos(LAR) Maure (MAU) Caballito (CAB) Dot(DOT) Belgrano(BEL) Maschwitz (MAS) 4

5 PANES FERMENTO NATURAL DE CENTENO (Marca: XXXX ) 5

6 F ERMENTO VISTO DE ARRIBA 6

7 PAN PEGADO (SIN MARCA). SE DESTACA POR NO TENER BORDES CON CORTEZA 7

8 CUATRO CEREALES MEDIANO Y GRANDE (AMBOS CON MARCA / / / / ) EL GRANDE PESA 1 KILO - EL MEDIANO 800 GR 8

9 MIX BROT (SIN MARCAS, CON SEMILLAS “MIX) 9

10 SIN SAL 600 GR (MARCA: X X X X ) 10

11 CUATRO CEREALES SIN SAL (SIN MARCA) 11

12 Pan lactal. SIN MARCA 12

13 Pan de chia y amaranto. SIN MARCA (con semillas de chia y amaranto) 13

14 Campesino zepellin (marcado con / / / / ) 14

15 Zeppelin de girasol: 15

16 Zeppelin de leche (MARCAS: / / / / Y HARINA DE CENTENO ESPOLVOREADA) 16

17 RONDIN ( MARCA: UNA SOLA RAYA EN EL MEDIO) 17

18 VITAL BROT (TIPO ZEPPELIN CON SEMILLAS VITAL) 18

19 TRENZA DE SESAMO 19

20 PAN DE NUEZ 20

21 CUATRO VITAL. PAN GRANDE DE 1 KG CON SEMILLAS VITAL 21

22 P ANCITOS CHICOS EINBACK (PAN CON FORMA DE PEBETITO) 22

23 FIGAZAS ARABES 23

24 PANCITO SIN SAL (FORMA RECTANGULAR) 24

25 PANCITO MIX (REDONDO, CON SEMILLAS ARRIA) 25

26 PANCITO CON QUESO 26

27 PAN P/ SANDWICH C/ SESAMO 27

28 EMPANADAS EMPANADAS COMUNES: SE DISTINGUEN CON DOS LETRAS AL COSTADO Emp de Atún (AT) Emp de calabaza (CA) Emp de Espinaca (ES) Emp Capresse (Es una canastita) Emp de puerro y champ (PC) 28

29 Empanadas de hojaldre tienen otra diferenciación además de las letras: Las empanadas de queso y cebolla tienen una orejita de costado: 29

30 Las empanadas hojaldre de calabaza no tienen nada. 30

31 Las empanadas hojaldre de espinaca tienen una orejita adelante. 31

32 LAS EMPANDAS DE ATÚN SON LAS EMPANADAS MAS CHICAS DE TODAS. 32

33 C RITERIO DE PRODUCTOS FALTANTES: Franquicias: TODO (Que el cliente no sienta el faltante) Si llegase haber faltantes por no haber stock Cubrir franquicias Repartir el excedente en proporción al pedido, a las sucursales restantes. Si llegase haber faltantes por no llegar a preparar a tiempo Cubrir franquicia Sucursales propias lejanas (Pilar y las de capital federal) Que falte en zona norte (Por que el 2 envió es mas rápido) 33

34 SOBRANTE No colocar productos de más. UNICAMENTE PANES a las sucursales propias Prioridades: Alto Palermo, Unicenter, Dot. NUNCA dar pan de más a las franquicias A las franquicias colocarle solo lo que pidieron En caso que los productos envasados no tengan etiqueta, enviar el pedido y en la misma bolsa imprimir la cantidad de etiquetas (del producto solicitado) Ejemplo: Se encontraron con 4 budines de zanahoria sin etiqueta  Imprimir 4 etiquetas. Fijarse la fecha! (Si es después de las 12 am modificar la fecha) 34

35 PRODUCTOS ENVASADOS Los productos son guardados en estantes Los productos mas viejos deben estar en un cajón del lado derecho y los nuevos del lado Izquierdo. Picking de productos Rotulados: Agarrar siempre la fecha vieja (Siempre y cuando no esté pasado de fecha) Facturas: SIEMPRE agarrar de arriba hacia abajo 35

36 IMPORTANTE No olvidarse de enviar las hojas con Rotulo a las sucursales. En las inspecciones municipales y gubernamentales las piden. Se encuentran en Drop Box  Operaciones  Despacho  Rotulos. 36

37 CORREO INTERNO Administración diariamente deberá bajar las carpetas al sector de correo interno El turno de despacho deberá colocar las carpetas en los cajones de las sucursales que correspondan Las vendedoras de los locales deben dejar las carpetas a mano para los fleteros Los fleteros deben dejar las carpetas en recepción para que seguridad complete la planilla Anexo 4 - Control de carpetas locales. Luego seguridad deberá dejar las carpetas en recepcion. 37

38 DESPACH O Los fleteros deben anunciarse con el encargado el mismo debe inspeccionar el vehículo y aprobar su higiene. El encargado debe asegurar que cada uno de los cajones tiene su precinto numerado y la etiqueta con el nombre del local No se podrán subir al vehículo cajones sin precinto y sin identificación de local. Antes de subir los cajones el fletero debe firmar el documento en donde se menciona cantidad de cajones y precintos por sucursal. 38

39 Los fleteros se harán responsables del cajón una vez firmado el documento. En el caso que el cajón no se entregue correctamente se deberán hacer cargo materialmente del faltante que salió de planta y no fue entregado en la sucursal correcta. Los fleteros deben respetar las normas de tránsito y sus ordenanzas Los fleteros deben tener el número de teléfono de las encargadas del local, encargado de planta y llaves de los locales. Las llaves se deben dejar en vigilancia luego del servicio prestado cada día La recepción de remitos firmados estará a cargo del personal de seguridad de la empresa. 39