1 Dieta, Nutrición y Planificación de Menús Allison Lesmann, MSN, APRN, FNP-C Chloe Ruebeck Maren Davis Valerie Collier, BS, MSc

2 Puntos a tratarse Importancia de la nutrición Cómo planear una comida saludable Comer bien sin salirse del presupuesto Consejos para hábitos saludables de comida Substitutos (reemplazos) de comida/ingredientes saludables Personas de comer selectivo, premio/recompensa de comidas y comidas que afectan el estado de ánimo

3 Beneficios de Salud al Mantener un Peso Saludable 69% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad 17% de niños/as Americanos de entre 2 y 19 años son obesos Los niños/as obesos/as tienen mayor probabilidad de tener sobrepeso u obesidad cuando sean adultos Tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de: Enfermedades del corazón Diabetis tipo II Presión alta Cáncer

4 Vitaminas y Minerales Vitaminas y minerales están en las comidas que comemos. Los niños/as necesitan (vitaminas y minerales) para crecer y desarrollarse. Vitamina D en la leche: huesos Vitamina A en las zanahorias: visión Vitamina C en las naranjas: sanativo/curativo Vitamina B en los vegetales: energía

5 Consejos para una Dieta Balanceada

6 Añada Más Verduras a Su Día

7 Comer bien sin salirse del presupuesto Plan Preparación de los alimentos Compras

8 Consejos para hábitos saludables de comida Comer habitualmente en casa la comida de casa Esto es reconfortante Proporciona rutina Hacer que el desayuno sea una comida de casa habitual Comidas hechas en casa pueden ser hechas más saludables Ahorra dinero Haga que participen los niños/as Haga “snacks” (refrigerios) saludables que estén al alcance (ejemplo: frutas, vegetales, líquidos saludables) Limite el tamaño de las porciones

9 Sustituciones (reemplazos) Saludables Sustituír (reemplazar) ingredientes puede ayudar en hacer recetas más saludables y aún mantener un rico sabor!  Reduce la cantidad de grasa, sal, azúcar, y calorías Esto también puede ayudar mucho en consideración a las alergias que se tiene a ciertas comidas (saber lo que puede tener sabores similares) Mire la lista completa en: http://www.mayoclinic.org/healthy-recipes/art-20047195?p=1 Recetas para:Use esto como reemplazo Mantequilla, margarina o aceitePuré de manzana Carne molidaCarne molida extra magra, pechugas de pollo o de pavo Arroz blancoArroz integral, cebada perla Sour cream (crema agria)Yogurt bajo en grasas SalHierbas, especias, jugos cítricos  Sustituciones Inteligentes: http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyCo oking/Smart-Substitutions_UCM_302052_Article.jsp#

10 Refrigerios (snacks) Saludables Haga un plan de refrigerios (snacks) con su hijo/a. Deles refrigerios (snacks) a sus hijos/as cuando están de ida Ponga los refrigerios (snacks) saludables a la vista sobre la mesa, alacena, refrigerador, congelador… Tenga disponible comidas fáciles de hacer como son cereales de granos enteros, verduras frescas, batidos de fruta y yogurt, o nachos saludables, etc. Excelente recurso para los Padres! http://www.healthychildren.org/spanish/healthy-living/nutrition/paginas/default.aspx

11 Consejos para Personas de comer selectivo Ofrezca nuevas comidas solamente cuando su hijo/a está con hambre y descansado/a Presente solamente una comida nueva a la vez Haga que esto sea divertido Coma usted mismo/a la nueva comida y que su hijo/a vea que la disfruta Haga que su hijo/a ayude a preparar las comidas Limite las bebidas Limite los refrigerios (snacks) Ponga disimuladamente frutas y vegetales dentro de otras comidas Cereales Batidos Sopas

12 Alternativas de Comida como Premio, Castigo, Consuelo, o Distracción Porqué esto es importante: Puede causar comer en demasía Impacta en la habilidad del niño/a para regular su propio comer Estimula que coman cuando no tienen hambre También confunde “Tengo que comer estas comidas que son “malas” cuando hago algo bueno” En su lugar: Ofrézcale como premio elogios verbales o tiempo especial con usted Ofrézcale una actividad especial Reconfórtele con atención, escuchándole, abrazos, o su peluche/juguete especial Manténgale a su(s) hijos/as activos y participando en actividades

13 Comidas que pueden afectar su estado de ánimo Bebidas con azúcares pueden afectar el estado de ánimo y poner a los individuos en alto riesgo de depresión Cafeína puede causar ansiedad, y entonces agravar los sentimientos de depresión cuando la cafeína se desvanezca Una dieta de comidas procesadas puede aumentar el riesgo de ansiedad o depresión en niños/as o adolescentes El aumento de peso puede causar problemas de imágen corporal (del cuerpo) y puede impactar en el auto-estima Esté conciente de los trastornos alimentarios en adolecentes Anorexia Bulimia Desórdenes de atracones (comer en demasía) compulsivos

14 En resúmen Importancia de la nutrición Cómo planear una comida saludable Comer bien sin salirse del presupuesto Consejos para hábitos saludables de comida Substitutos (reemplazos) saludables Personas de comer selectivo, premio/recompensa de comidas y comidas que afectan el estado de ánimo

15 ¿Preguntas?