1 Disciplina LPV 0622 – Olericultura II – 2º semestre de 2017 (Hortaliças de Raízes, Tubérculos, Bulbos e Rizomas) Responsável: Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo

2 Definição dos grupos dos trabalhos de revisãoCronograma de aulas da disciplina LPV 0622 (Olericultura II) – agosto/dezembro 2017 Definição dos grupos dos trabalhos de revisão

3 Principais hortaliças de raízes, tubérculos, bulbos e rizomas: família botânica, nomes científico e comum Família Nome científico Nome comum Órgão Consumido Solanaceae Solanum tuberosum Batata Tubérculo Convolvulaceae Ipomoea batata Batata-doce Raiz tuberosa Apiaceae Daucus carota Cenoura Arracacia xanthorrhiza Mandioquinha-salsa Alliaceae Allium cepa Cebola Bulbo Allium sativum Alho Chenopodiaceae Beta vulgaris Beterraba Araceae Colocasia esculenta Taro Rizoma Xanthosoma spp. Taioba Dioscoreaceae Dioscorea spp. Inhame ou Cará Compositae Smallanthus sonchifolius Yacon

4 Principais hortaliças de raízes, tubérculos, rizomas e bulbos: família botânica, nomes científico e comum Família Nome científico Nome comum Órgão Consumido Brassicaceae Raphanus vulgaria Rabanete Raiz tuberosa Brassica campestris var. rapa Nabo Zingiberaceae Zingiber officinalis Gengibre Rizoma Euphobiaceae Manihot utilissima Mandioca de mesa *Sinonímia: Polymnia sonchifolia

5 Hortaliças de RTBR Raízes  cenoura, batata-doce, nabo, rabanete, mandioca-de-mesa; Tubérculos  batata, inhame ou cará; Bulbos  alho e cebola; Rizomas  taro, gengibre.

6 Centro de origem das principais hortaliças de RTBRCocoyam Inhame Batata-doce Mandioca Taro Batata

7 Frutos Órgãos Comestíveis: Tubérculos (Batata e Inhame/Cará)Cará (Dioscorea alata) Inhame (Dioscorea cayennensis)

8 Órgãos Comestíveis: Tubérculos(Inhame/Cará e Batata) Frutos

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10 Órgãos Comestíveis: Bulbos Órgãos Comestíveis: Rizomas(Cebola e Alho) Órgãos Comestíveis: Rizomas (Taro) Folhas e rizomas do taro (Colocasia esculenta)

11 Órgãos Comestíveis: Rizomas Órgãos Comestíveis: Bulbos(Taro) Órgãos Comestíveis: Bulbos (Cebola e Alho)

12 Órgãos Comestíveis: Bulbos(Cebola e Alho) Órgãos Comestíveis: Raízes (Raízes andinas: Yacon e Mandioquinha-salsa) Mandioquinha-salsa Arracacia xanthorrhiza Bancroft Yacon Smallanthus sonchifolia Poepp.

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14 Raiz: batata-doce

15 Bulbo: alho

16 Bulbo: cebola