1 EL MOLE COMO SÍMBOLO DE LA MEXICANIDAD By: Keavash Assani

2 Posrevolucion  Despolitizacíon del discursos y de los contenidos programáticas  Idealogía indol nacionalista desarroló (siglo XIX)  Mexicanidad- Una facción importante de la intelectualidad

3 Mexicanidad  Eje central a una entelequia  Los identidades diferenciando se lo extraño o extranjeros  Tiempo para descuburir la identidad cultural  Académicas  Artistas y vectores  Politico contemporáneo  Literatura  El Puebla  Libro que habla sobre los populaciones marginalizadas  Desempanaría en los proyectos de nación surigidas

4 Nacionalismo  Perméo en las elitas políticos  Afectaba proyectos y posiciones políticos o culturales  Rebioliones militares cuando un líder no expresó políticas nacionalismo  Las Artes  Central a la revolución  Instituciones  Eye central a una entelequia “Pueblo Mexicano”  Murales  Cantinas  Cine  Radio  Literatura

5 Pueblo y Pueblo Mexicano  Hable Sobre las populaciones marginalizado  Estudiar, explicar, describir manifestaciones  Artistas, intelectuales, expresiones, culturales  Música  Mexicanidad  Educativo Oficial  Identificacion  Lo popular  Lo Mexicano  Lo Nacional  Afectada  Politicó de país  Relacion entre élites y sectores pupulares  Pedro Henriquez  Poder economicó

6 Educativo oficial  Establecido y comandado en un principal por José Vasoncelos, después por figuras como Manuel Puig Casauranc, Moisés Sáenz, Ezequiel Padilla, Narciso bassols, Gonzalo Vázquez Vela, Jaime Torres Bodet y Manuel Gual Vidal  Promovieron los ancionalismos culturales y las llamadas “mexicanerías” formando parte recurrente en los programas educativos posrevolucionarios  Hasta año cincuenta Pedro Henríquez Cablamente descrito el nacionalismo cultural que caracterizó esta primera relación entre élites y sectores populares

7 Gobierno  Promovida producción cultural  Generar unidad nacional basada en un discurso nacaionalista  Explotar las variedades culturales populares del país  Creaer una Cultura Nacional y promover el desarrollo del país  Recuperación de los usos y costumbre populares  Tradición  Mejorar la producción de bienes

8 Siguientes décadas (30 y 40)  Recursos de este afán reivindicatorio de la cultura popular se gastaron rápidamente  Los regímenes posrevolucionarios  Patrocinado la mayoría de las actividades que pretendían estrechar la relación entre las expresiones artísticas de las élites y las de las mayorías  Favorecido políticamente de tal unión  Restándole autenticidad  Mostrando ciertas convenciones que cada ve sabían más a demogogia y a lugar común  Tanto Excesivo a cieros estereotipos nacionales como el charro, la china poblana, el indito o el pelado

9  Industria cinematográfica mexicano  Creación imposición  Simplificación de aquella multiplicidad de imágenes  Enredar con la identidad nacional

10 Años 20  Tipica imagen de “mexicandidad”  Charro y la china poblana bailando  El jarabe tapatío  Atenuendos locales en la capital  Los jarochos  Los huastecos  Los yucatecos  Los de tierra caliente  Los norteños

11 Años trienta  Homogenidad de los charros y chinas, cantores y bailadores, tan típicamente representados en películas, todas ellas de gran éxito en los mercados de habla hispana  Produjo la monotonía característica del estereotipo de comprbado rendimiento comercial  Peliculas  Lo mexicano  Los campesinos eran la base del país

12 Mexicanidad terminó  Afortunamente la Mexicanidad terminó siendo mucho más de lo que estos centralismos y manipulaciones culturales pretendieron identificar  Edeficias contemporaños  Elocuente y grandes ciudades  Grandes empresas  Maquines

13 Finalmente MOLE!  Siglo XIX  Poblaciones chicas  Buscartes un sentido propio  Desde luego se ocuparon de sus actividades productivas y de sus fiestsas, de sus costumbres y reasgos culturales, e sus atuendos y sus comidas  He aquí que el mole hizo su reaparición como elemento distintivo de aquellas  Llamadas “tintas medias en el escenario modesto”

14 Mole  Puebla-mole de guanjolote  Oaxaca- mole negro  Enorme diversidad de platos locales  Netamente mexicano  Muchas partes de la República

15  Origen prehispánico o indígena  Verde-esperanza  Amarillo-rencor  Rojo-homicidio  Con el pulque y la tortilla  Platillo nacional  Para todas las clases  Obregon comío en 1921  La cocina de unas monjes

16  Más rico y festivo- guajolote: pavo, chiles, especias, ajonjolí, almendras molidas, chocolate  Azteca molli: salsas de chile con las que las diversas carnes son cocinadas o servidas  Mole cafés, negros y verdes  Sazón muy diferente en cada región  Siempre picantes y sabrosos

17 Historia del origen del mole  Mucho discusión, periódicos, y artículos sobre mole  Origen indígena o criollo?- (molli es un palabra náhuatl significada salsa)  Ya fuese indígena, criollo, o mestiza, no solo era puesta en duda  Mestizo- el estilo barroco mexicano  Gastronomica de fusión entre lo europeo, lo asiáticoy lo americano con un resultado punualmente borraco  Estaban la cebolla, el clavo de olor, la pimienta y a canela, especes de las Filipinas traídas por los españoles  Los elementos indígenas  Bien representaba a todo el país, como lo había logrado aquel cuadro estéreotípico inclusivo del charro y la china poblana bailando el jarabe tapitío

18 Conclusión  El mole como símbolo de la mexicanidad se le reivindicó a partir de entonces, independientemente de sus usos políticos, económicos o culturales, como un factor representativo de la unidad nacional y por lo tanto de la “mexicanidad”