1 El sistema basado en Proteína Bruta, erróneamente asume que todos los alimentos tienen similar grado de degradación ruminal, y que todas las dietas tienen igual eficiencia de conversión de PB a PM. PROTEINA METABOLIZABLE (PM)‏ La PM se define como la proteína verdadera absorbida en el intestino provista por la Proteína Microbiana (PMo) y la Proteína No Degradable en Rumen (PND). El modelo de proteina metabolizable introducido en el año 1992 (AFRC, 1992), da una mejor descripción conceptual de las fracciones del nitrógeno e intenta distinguir entre energía fermentable a nivel ruminal (energía para crecieminto microbiano) y no fermentable. Cálculo de requerimientos proteicos‏ No toda la proteina es convertida en el rumen a proteina microbiana Alimento%Degradado Urea100 Caseína100 Proteina soja70 Proteina de cereales40-50

2 DEGRADABILIDAD DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS Es aquella proporción de la proteina de la dieta que es degradada por los microorganismos de rumen en un tiempo determinado a b P No Degradable c(%h)‏ Degradación ruminal N (%)‏ Tiempo

3 PROTEINA BRUTA CONSUMIDA PROTEINA RÁPIDAMENTE DEGRADABLE EN EL RUMEN(PDR) PROTEINA NO DEGRADABLE EN EL RUMEN(PND) PROTEINA MICROBIANA (PCMo)‏ PROTEINA METABOLIZABLE (PM) PROTEINA LENTAMENTE DEGRADABLE EN EL RUMEN(PLD) EMF PROTEINA MICROBIANA VERDADERA (PCMV)‏ NITRÓGENO FECAL y URINARIO‏ Nitrógeno endógeno basal PROTEINA NETA

4 Energía metabolizable fermentecible (EMF)‏ Es necesario para usar el sistema de Proteína Metabolizable Es el contenido de EM de un alimento, menos la sumatoria de la EM presente como aceites y grasas; y de los ácidos de forrajes fermentados EMF (Mcal/Kg MS) = (EM - (EMgrasas+EMferm))‏