1 Empresa “La Altura”, de Octavio Cian e hijos. REGION NORTE DE SANTA FE CREA CUÑA BOSCOSA Vera, 17 de septiembre de 2009

2 ORDEN DEL DIA 08.30 hs. LLEGADA. 09.00 hs. PRESENTACION EMPRESA. 10.00 hs. TRABAJO EN GRUPOS. 11.45 hs. CONCLUSIONES. 12.15 hs. ALMUERZO. 13.45 hs. TESORERIA: _ Informe de situación (Matías) _ Asesor (Paula) 14.30 hs. INSTITUCIONALES : _ Informe presidentes. _ Informe comisiones. _ Situación grupal. 15.30 hs. RONDA DE NOVEDADES. 16.30 hs. FINAL.

3 Reseña histórica y organigrama familiar La Altura formaba parte de la antigua Estancia La Clelia (4000 has.), perteneciente a Don Antonio Modesto Agu y su compañera Doña Delia Avalos, padres de Teresa Julia Agu y 5 hermanos más. En 1960 toman el campo en condominio Doña Delia, Teresa y 2 hermanos. En 1972 Teresa, casada con Octavio, reciben, al dividirse el condominio, 730 has. del sector norte, comienzan a partir de ésa época a construir 2 alturas que funcionarían además como represas y de ahí el nombre del establecimiento, además de otras mejoras de infraestructura. Instalado el Establecimiento se comienza con la actividad de cría de ganado vacuno. A partir de 1980, motivo de un accidente, Teresa sufre problemas de salud, que sumado a otros problemas, motivan el traslado de la familia a la ciudad de Reconquista en 1985. En 1986 la familia de dedica a la actividad comercial, delegando “La Altura” a un segundo plano. En 1993, se redistribuyen superficie que aún permanecía en condominio y la familia incorpora 236 has, completando las actuales 966 has. Nace en ese momento un acuerdo familiar de trabajar asociados Octavio, Teresa y sus hijos Fabián, Javier y Daniela. Toman entre todos la decisión de “revivir La Altura”. El respaldo financiero y de dedicación de tiempo y esfuerzos inicialmente fue aportado por toda la familia, quienes dedicaron al proyecto parte del tiempo y dinero que obtenían de sus respectivas actividades. En 1998 designan a Fabián (1 de los 3 Hnos.) como responsable del manejo del Establecimiento, ayudado en la parte administrativa por Teresa. En 2007, participamos como miembros fundadores del CREA Cuña Boscosa, en el actual período reorganizamos la administración. (Organigrama). Octavio Leandro Cian y Teresa Julia Agu Fabián Cian y Fabiana Alesso Javier CianDaniela Cian y José Luis Nardelli CristelaEzequielLeandroNahuelNicolásMatíasRodrigoDaiana

4 La Empresa

5 Visión de la empresa “ Recuperar, unir y mantener la integración familiar, que funcione productivamente a pleno, con un crecimiento sostenido y que permita tener una unidad productiva rentable para la inserción de todos los integrantes de la familia”.

6 OBJETIVOS PRODUCTIVOS 2007 LARGO PLAZO (5 AÑOS) Diversificar actividades Buscar oportunidades comerciales, de servicios, inmobiliarias, que permitan capitalizar ganancias. Crecer en escalaAumentar superficie de campo propio. MEDIANO PLAZO (3 AÑOS) Instalar luz eléctrica. Poder tener hacienda terminada en invierno y primavera Armar un plan de suplementación estratégica. Mejorar transitabilidad dentro del establecimiento Construir un camino elevado desde el casco hasta la represa del lote 2. Conformar un parque de maquinariasLo mínimo indispensable para suplementación estratégica. CORTO PLAZO (1 A 2 AÑOS) Reparación de manga y techo en balanza Cumplido. Diagnosticar en suelo, agua, pastizales y rodeo la composición mineral, nutritiva y sanitaria. Solo se realizaron algunos análisis de agua. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES 2007 Reorganización de la empresa Ceder en el transcurso del año, la propiedad de la Emp. A los 3 hnos., con usufructo para Teresa y Octavio, quienes percibirán un arrendamiento por el establecimiento y venderán en cuotas el capital hacienda a sus hijos Actualmente perciben parte del arrendamiento en forma de retiro pero no se ha modificado la tenencia de la propiedad. Se pretende terminar la reorganización legal a fin de 2009. Roles y remuneraciones Redefinir roles y remuneraciones de quienes trabajan en la empresa Objetivo cumplido, detallado en el organigrama. Capacitación de equipo de trabajo. Condiciones de vivienda para el empleado Afianzar la relación y capacitación del equipo de trabajo de la empresa. Arreglar vivienda y dar luz eléctrica Hubo avances en capacitación durante el 2008, hubo altibajos en reuniones administrativas, se hicieron obras en la vivienda del empleado.

7 Objetivos2008 Corto plazo:Avances: Instalación de un sistema de VHF (radios propias en desuso) No se instaló porque la empresa claro instaló una antena en el pueblo y nos manejamos con te. Mejorar capacidad de comederos para suplementación estratégica. Se instalaron un sistema de comederos de mampostería en los corrales y se compraron los de lona Continuar con el apotreramiento de los lotes 3-1, 3-2, 2-1, 2-4 y piquete grande, con sus respectivas aguadas. Se dividió en lote 3-1 y 3-2, falta instalar el agua en el lote 3-2 y falta hacer toda la aguada en el lote 3-1 Continuar con la búsqueda de agua en cantidad y calidad. En este caso perforamos en varios lugares pero no pudimos mejorar la calidad. Si profundizamos la represa del lote 2

8 Nuevos Objetivos 2009 Corto plazo : Terminar el apotreramiento del lote 2-1 y 2-4 y el piquete grande, con sus respectivas aguadas. ($10000) Instalar la luz eléctrica. ($25000) Poblar el campo de hacienda. Con 400 kgs./ha. de carga promedio. Cerrar el galpón de la balanza. ($5000) Poner en marcha un pastoreo rotativo intensivo. ($2000) Comprar una chata que nos sirva para trasladar cosas en el campo. ($2000). Renovar otros tramos de alambrado perimetral. ($35000) Mediciones de calidad de suelo y de pastizales. Hacer otra etapa de plantación forestal. Mediano plazo : Acomodar un sistema de caminos internos. ($3000) Cambiar la manga de los corrales. ($10000) Levantar la altura del lote 3. ($10000) Contratar un peón más para la empresa. ($25000) Terminar de renovar el perímetro del campo. ($35000) Armar un taller con las herramientas básicas. ($10000) Construir un galpón de depósito grande. ($25000)

9 Preguntas: 1.-Como un desafío de la empresa, nos planteamos la posibilidad de suplementar en la mitad y salida del invierno las vacas que no se terminaron en ese período y aprovechar ese momento para sacar vacas gordas, ya que generalmente en el mercado el gordo mejora notablemente de precio. Pensando en eso queremos plantear si ven factible que podamos hacer reservas de granos y de heno de mejor calidad, como para bajar costos y mejorar la disponibilidad forrajera, en este caso ¿Qué tipo de reservas, qué cantidad y en qué lotes lo harían? 2.- Introducción: En estos momentos nos encontramos comenzando el ejercicio productivo, o sea, terminando de vender la hacienda invernada y con algunas compras para recarga ya realizadas. (hay a la fecha 265 vacas y 95 terneros y 160 novillos, todo valuado en $400000 aproximadamente) y con $160000 de liquidez. Aún nos queda un endeudamiento que nos demandará $150000 en este ejercicio más una necesidad de $175000 para los costos totales de la empresa, si no hay cambios en el funcionamiento de la misma. Descontando esas necesidades financieras para el ejercicio, contamos con un saldo de $235000 aproximadamente además de los novillos que se venderán en el primer semestre de la campaña, para los cuales se nos plantea la duda. ¿Utilizamos la totalidad de $ para la compra de hacienda de invernada o utilizamos parte de esta disponibilidad de $ para encarar algunas obras de estructura que necesita el campo pero ya sin tanta urgencia? Si no conseguimos las categorías de hacienda que queremos ¿Qué otro tipo de inversión harían? ¿Qué comprarían? 3.- Que opiniones tienen respecto de la prueba realizada con suplementación en terminación de las vacas y del plan de pastoreo rotativo que planteamos. 4.- Para finalizar nos gustaría que nos digan en qué cosas creen que no estamos acertando y como las podríamos mejorar?

10 IMAGEN SATELITAL Y CROQUIS ACTUAL DEL ESTABLECIMIENTO Figura 1: Imagen Google Earth. Est. La Altura recuadrado. En la imagen Google earth y en el croquis con clases de suelo, el N se encuentra arriba. Figura 2: Croquis con clases de suelo del est. Y la zona.

11 CCASA RREPRESA MMOLINO TTANQUE EENSENADA BBEBEDERO PPUERTA LOTESUP 3460 3360 3260 3160 24160 23105 2267 21102 1460 1395 1276 1148 PS11 PN30 CASA4 ALAMBRADOS FIJOS ALAMBRADO EN CONSTRUCCION CAMINOS CAÑERIA AGUA FUTURA CAÑERIA AGUA CROQUIS A ESCALA APROXIMADA

12 Croquis con proyecto de pastoreo rotativo

13 2 Casas, principal y para encargado de campo. Galpón de 3x8 mts. Pieza para aperos. Ensenada, (2 corrales de descanso, corral de espera, corral trampa ó antetorin, torin, manga de 8 mts., baño, escurridero, balanza de 3 tn., cargadero. 10 Lotes. 2 Piquetes. 6 Aguadas. 6 Perforaciones, 1 con molino y tanque elevado, otra en el casco con bomba y tanque elevado. 4 en deshuso. 6 Represas/alturas. 3 en uso. Cortadora de césped, (tipo tractor). Grupo electrógeno. 2 Motores Villa de 8 hp, 1 de 3,5 hp (para molino). 1 de 3 hp. 1 Motobomba. 2 Bomba a diafragma. Instalaciones Herramientas

14 Existencia de hacienda (Al 16/09/08) Manejo del rodeo Los animales de compra ingresan al sistema con diferentes PV, dependiendo del negocio realizado. El engorde se realiza 100% a campo natural sin suplementación. Ocasionalmente se suplementan los terneros nacidos de vacas que se compran preñadas. El rodeo se divide en lotes de diferentes categorías ( terneros/as de destete, novillitos, novillos, vacas preñadas, vacas con cría, vacas secas). Se aplica con mucho esmero el manejo animal cuidando las normas de bienestar ( banderas, ausencia de perros, etc.). Se aplica un calendario sanitario. Se está comenzando con mediciones de PV periódicas y para distintos tratamientos sanitarios.

15 Evolución del ingreso neto, gastos fijos y su relación

16 Evolución del resultado por producción y la rentabilidad

17 Evolución de la producción por ha y del ADPV

18 Evolución de la existencia de hacienda durante el ejercicio

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22 CONCLUSIONES PREGUNTA 1 GRUPO 1 Considerando las alternativas invernada de vacas vs. De novillos consideramos que los gastos de cuidado manejo y sanidad y variabilidad de precios son similares, por ello nos inclinamos hacia la Invernada de vacas, por la ubicación del campo (zona de cría), por ser un ciclo corto Se consiguen en la zona, En el momento de la compra poner mucha atención en el lote, realizando tacto, tuberculina, y dientes. Da mayor circulación de capital. Descartamos la participación de machos de invernada. No pondríamos novillos directamente por manejo, por circulación de capital. Lo justificamos con la planilla Excel pag.22 asignando todas las has a la inv. De vacas nos da mayor rentabilidad que promediando con los novillos. La hipótesis de la pág.. 20y 21, tenemos limitantes climáticas y edáficas, donde se complica el manejo del aprovechamiento del pasto, la eficiencia de cosecha del pasto es relativo, el nov. En este punto está más limitado. La terminación en nov. Requeriría suplementaciones estratégicas y en este caso tiene que competir con el de feed lot. x Menor rinde de carne. La situación geográfica complica el acopio y distribución de insumos. GRUPO 2 1. No creemos conveniente incorporar machos. El negocio de la invenada de vacas como es tradicional (no contemplando este año que es atípico) es un muy bueno ya que: La diferencia entre precio e compra y de venta es mucho mayor: $ 0.50/0,60 vs. Solo un 10% más El % de retorno por $ invertido: 93,7 % vs. 3,5% La rotación del capital invertido: 5.7 meses vs.18 meses. GRUPO 3 Determinar una carga estable de novillos para generar un negocio sustentable (500). Luego si sobra pasto o aparece una oportunidad se ingresa al negocio de vacas “puntualmente” Generar reservas permantentes de 100tn de maíz y 100tn de expeller. (1/2 en producto y ½ en $$) como objetivo de ajustar carga ante la aparición de cualquier eventualidad. Pensar en siempre tener pasto diferido para comenzar los negocios. Reunión 07-08

23 CONCLUSIONES PREGUNTA 2 GRUPO 1 Evitar la compra de vacas preñadas, ya que el negocio es el de engordarlas. El tn debe salir del sistema lo antes posible. En la coyuntura actual aconsejamos vender o capitalizar los terneros ya. Hoy la vaca gorda venderla, el ternero sacarlo, la vaca flaca sin diente también venderla. La alternativa C: vaca gorda aunque preñada, se vende igual. D: el secreto es evitar llegar al invierno con vacas viejas. Cualquier alternativa de suplementación es antieconómica, existen pero hay que ver costo y logística. GRUPO 2 2.a. Consideramos que con los valores de mercado de hoy cualquier forma de destete con suplementación no es conveniente, ya que no se cuenta con la estructura adecuada, no se recupera el gasto del alimento, el agua es de calidad deficiente para esa categoría. 2.b. Aconsejamos vender el ternero liviano ya que la recria requiere mejor calidad de agua, suplementación, infraestructura en aguada, corrales, piletas, personal y potrero con pasto que actualmente no esta disponible. 2.c. Si. Todo lo quese pueda. 2.d. lo prioritario seria mejorar la calidad de agua de bebida, se puede probar incorporar sales mineral enriquecida si la acepta GRUPO 3 Para las vacas actuales venta urgente de seguir la seca. Para las próximas compras de vacas preñadas, realizar tacto al llegar la vaca y: A. si está preñada chica venta B.Si está preñada grande aguantar y realizar destete precoz y a los terneros si tengo pasto recría y si no venta C.No puede haber vacas preñadas viejas en el campo, en cuanto llegan se deben vender. Se debe realizar normas a seguir en la compra del producto –1 Llega la vaca Tacto Boqueo Clasificación Estado corporal Planifican las tropas y se le asignan tiempo de estadía en el campo. No priorizar los negocios en desmedro del campo. Por buen negocio se puede arruinar el resto de la invarnada. “El campo no es toro para echarle vacas” Autodiacta desconocido Reunión 07-08

24 CONCLUSIONES PREGUNTA 3 GRUPO 1 Faltarían retoques en la infraestructura como aumentar alturas para dormideros y zonas para recolectar agua. Hacer análisis para detectar el bolsón de agua recién luego realizar la perforación. El nivel de carga la vemos elevada. La infraestructura de potreros la vemos bien. Bajaríamos la carga actual a 0,7 para luego ajustarla a la mejora climática eventual. Hay que mejorar el estado del campo. Está faltando clausurar para diferir, el lote a clausurar aconsejamos emparejar, destacuruzar para facilitar una eventual producción de rollos, para que se pueda transitar con la maquinaria. Se podría también a comprar grano húmedo y confeccionar una bolsa para reserva. Comederas en cubiertas, suplementación de sales minerales con urea y melaza. GRUPO 2 3.a. Consideramos que la carga debe plantearse más o holgada para no estar al límite con la oferta de pasto y asegurar aumentos de peso crecientes. Pensar en un objetivo de mayor carga debería ir acompañado de una suplementación o de reservas de pasto. 3.b. No creemos prioritario adquirir maquinarias ahora. La única inversión que consideramos urgente es hacer un relevamiento para encontrar agua buena, y las obras necesarias. 3.c. Es muy difícil realizar reservas propias porque la altura del campo, los lotes no son de aptitud y difícil conseguir los servicios. Aconsejamos emparejar un lote con un rabasto, clausurar y hacer rollos de pasto natural. GRUPO 3 A No puedo calcular la receptividad en base a 9000kg/ha de pasto, como mucho 7000kg/ha Novillos y vacas 0,5 EV/ha de carga promedio en el año con ganancias de 500gr día. Apuntar a producir 90 kg/carne al año B Alquilar tractor con una exentrica con cajon sembrador. Comprar caballo con pechera y un lindo carrito. Realizar planimetria para luego generar taipas para retenciones de agua con motoniveladora de la comuna. Pensar que las contenciones (taipas) deben ser resguardadas de las vacas (alambres). C Sugerencia: Reserva de campos naturales. Diferir en pié Conseguir fuentes de proteína (expeller de girasol ejemplo) Comedero de lona a ras del piso. Autoconsumo, comedero con techito y el animal se sirve a voluntad la fuente proteica. Reunión 07-08

25 CONCLUSIONES PREGUNTA 4 GRUPO 1 Hacer análisis para detectar el bolsón de agua recién luego realizar la perforación. Arrimarla hasta el tanque elevado más próximo. Analizar calidad y caudal. Depende del estudio sugerimos si hay caudal y calidad realizar tanque de reserva, de lo contrario sugerimos mejorar la capacidad de captación de las represas ya existentes. Y limpiar la represa del fondo del campo. GRUPO 2 Realizar análisis para encontrar el agua de menor salinidad y luego hacer un pozo calzado, no represa, para conservar mejor el agua. GRUPO 3 La represa hecha, profundizarla. La tierra hay que usarla para elevar la misma represa, o para dormidero circular (con posibilidad de poner un futuro tanque australiano) Al molino se le debe realizar una represa para juntar agua y mejorar la napa. –Hacer perforación de 3 pulgadas encamisada, meter piedra fina y permitir que el agua de la represa filtre hacia el reservorio. Reunión 07-08

26 SUGERENCIAS GENERALES GRUPO 1 Observamos muy buen manejo de la hacienda, y buen mantenimiento de alambrados. Adecuada cantidad de personal y eficiente. GRUPO 2 Consideramos que el campo esta bien estructurado y que la infraestructura es la adecuada. Creemos que por el tipo de ternero que esta encerrado, la caña no es el suplemento adecuado, sino mejor un rollo de buena calidad. Y no nos pareció adecuado es que el asiento de la cortadora de pasto no debe estar atado con hilo. GRUPO 3 Realizar camino central Boyeros en el camino para evitar pantanos Seguir buscando agua en forma profesional, utilizando todos los conocimientos previamente adquiridos. Se puede pensar en realizar mayor divisiones temporales cuando el suelo lo permita. Antes de comprar maquinaria, bajar la luz!!! Reunión 07-08

27 TESORERIA Hay que pagar: $2000 (1000$ por mes de lo que adeudamos del año pasado a la zona (Mauricio Molina me lo ha reclamado por mail ya varias veces) $367.55 del Taller de Empresa Familiar $200 Inscripción de Martín al congreso Trizonal $600 (50$/mes para gastos presidente y varios por dos meses) $1300 CUOTA ZONAL (DOS MESES) TOTAL: $4467.55 POR EMPRESA $744.6 + costo asesor set 09 (491$ c/emp excepto Cpos Ganaderos $785) + costo asesor ago 09 los que no pagaron