1 Escuela de Negocios Mineros Magister en Gestión MineraUniversidad Católica del Norte Escuela de Negocios Mineros Magister en Gestión Minera Gestión de la Cadena de Suministros Versión del MGM Antofagasta, Junio de 2015 Rodrigo Poblete Núñez Magister en Gestión Estratégica – MBA Universidad Técnica Federico Santa María

2 Contenidos del Curso – Introducción a la Gestión de la Cadena de Abastecimiento • Introducción y conceptos • Gestión de Logística SCM Alcances de la CA • Problemas y funciones de la Logística – Entorno de la Logística • Macro entorno • Relaciones internas de la Logística – Gestión de Inventario – Cliente – Gestión de Transporte • Naturaleza del problema • Opciones del sistema de transporte • Elementos en la toma de decisiones – Diseño de sistemas de distribución • Elementos básicos en la toma de decisiones – Diseño y operación de Almacenes y Centros de Distribución – Estrategias de información en SCM • Tipos y estrategias de información • Efecto látigo y Risk Pooling

3 ...Todos piensan en modificar al mundo, pero nadie piensa en modificarse a sí mismo”... León Tolstoi

4 R E S U M E N A partir de ahora, va a haber cada vez más cambiosLa acumulación de cambios va a incidir sobre el equilibrio emocional y mental de la población Sin embargo, el cambio intenso aparece también como la oportunidad para resolver muchos problemas crónicos, que arrastramos desde hace tiempo

5 ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ? ¿Que es el cambio ?

6 LA VELOCIDAD DEL CAMBIO NOS HA SUPERADOINNOVACION. Es necesario innovar constantemente adaptarse, probar... gestionar El CAMBIO se ha convertido en algo indispensable POR QUÉ? La alteración del entorno NO SE CONTROLA POR LA EXPANSIÓN DEL CONOCIMIENTO ATRAVÉS DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA POR LA CREACIÓN DE LAS COMUNICACIONES INSTANTÁNEAS POR LA PROLIFERACIÓN DE REDES DE INFORMACIÓN Y DATOS

7 SIN EMBARGO, LA PRINCIPAL RAZÓN ES:APEGO A PRÁCTICAS DEL PASADO ! Paradigmas! .. Que seguimos Siendo y Haciendo “LO MISMO”.. ..NO Cambia nuestra Actitud frente al Cambio...

8 ¿POR QUÉ CAMBIAMOS? POSICIONES FRENTE AL CAMBIO • Shock. CRISIS• Evolución. ADAPTACIÓN • Cambio Planeado. ANTICIPACIÓN POSICIONES FRENTE AL CAMBIO • IGNORARLO = víctima • SUFRIRLO = espectador PROVOCARLO = protagonista

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10 La Globalización Tecnología Supply Chaining Code GreenThe World is Flat Thomas Friedman

11 TOM FRIEDMAN The World is Flat Las diez fuerzas que aplanaron la tierra9/11/89. Los muros se derrumban y las ventanas se levantan. 9/8/95. Nestcape sale a la bolsa. (plataforma basada en el PC a una base internet, el correo electrónico y los buscadores en internet) Aplicaciones informáticas para el flujo de trabajo (workflow sofware) El Acceso libre a los códigos de fuente (Open sourcing) Subcontratación (outsourcing) Traslado de fabricas para abaratar costos (offshoring) SCM Cadena de Suministro (Supply-Chaining, cadena de suchi ) Intromisión de los subcontratistas en las empresas contratantes (insourcing). Acceso libre a la información (informing, buscadores de web; google, yahoo, MSN) Los esteroides (digital, móvil, personal y virtual)

12 MOVILES DEL CAMBIO Mercado. Mercado…… Acciones de la Competencia.Innovación Tecnológica. Desarrollo de la Empresa. Ritmo de Crecimiento. Nuevos Productos. Visión de los Directivos. Video

13 Enfoque Estratégico de Mercado Globalización Económica y las ActividadesEl cambio de paradigma El Cambio Político-Económico El Cambio Tecnológico y su velocidad El Cambio Cultural

14 Los Cambios EconómicosDe la economía hacia adentro a la economía abierta La predominancia de la internacionalización y la globalización De la economía tradicional a la economía digital

15 Los Cambios CulturalesHasta los años ochenta América latina se regía principalmente por la Solidaridad (el interés de la Comunidad) Ahora se rige por la Competitividad (el interés individual)

16 Los Cambios TecnológicosLa velocidad del cambio De las tecnología productivas a las tecnologías de gestión La importación de tecnologías y las dependencias De los procesos analógicos a los procesos digitales y la creciente predominancia de las TIC’s

17 Cinco eras de la civilizaciónDel cazador-recolector De la agricultura La Revolución Industrial Del trabajador del conocimiento y de la información De la sabiduría

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19 Redistribución de las Producción compleja e interdependienteLos Mercados y la Redistribución de las Producción a nivel Mundial De una Organización simple y autónoma A una Organización compleja e interdependiente 19

20 La globalización afecta todo lo que hacemos y compramosLa globalización afecta todo lo que hacemos y compramos. Entender con claridad la globalización redimensionará el mercado y permitirá a las empresas redefinir sus metas y estrategias. La Competitividad surge como el reto clave para la supervivencia, crecimiento y éxito de las empresas y de los empresarios.

21 Nuestros Desafíos y ObjetivosVivimos en un mundo de incertidumbre, la globalización de la producción, las crecientes exigencias de los mercado, tanto en producción, logística, ventas y la distribución. Nos obliga a las empresas a realizar inversiones en tecnología, equipamiento y capacitación, por la complejidades que esto significa. Con un gran desafió que se nos suma que es la gestión de las personas

22 ¿Qué ha cambiado? AYER HOY Local Global Cadenas lineales y secuenciales Redes cada vez más complejas Cara a cara (presencial) Ubicuidad Comunicación a través de sistemas de información propios (EDI) Comunicación a través de sistemas de información universales y abiertos (Internet) Flujo de comunicación secuencial y uno a uno Interacción de muchos hacia muchos y a tiempo real con múltiples proveedores, clientes y agentes Relaciones jerárquicas Relaciones entre iguales Intercambio de información Intercambio de información y conocimiento Las cosas están cambiando… ¿se está adaptando tu supply chain al mundo cambiante?

23 – Introducción a la Gestión de la Cadena de Abastecimiento• Introducción y conceptos • Gestión de Logística SCM Alcances de la CA • Problemas y funciones de la Logística

24 La Logística y la Gestión de la Cadena de SuministroLogística; definición formal “La logística es la gestión de la planificación, implementación y control del almacenamiento, flujo directo e inverso de bienes, servicios y toda la información relacionada con éstos, entre el punto de origen y el punto de consumo, con el propósito de cumplir con las expectativas del consumidor”. Council of Logistics Management TNT overview TNT has expanded its portfolio of express services, to help you make more of the business day and to meet the growing demand for time-definite deliveries and tailored solutions. So now you can enjoy even more flexibility, with more morning delivery services at guaranteed times, giving your customers more choice every morning. TNT also has extensive expertise in most major vertical markets, with dedicated teams who have unique insight into our customers’ needs.

25 Supply Chain ManagementVendor Inventory Management Third Party Logistics Freight Forwarder Free Trade Agrement Radio Frequency Identification Bonded Warehouse Balance Score Card Less than Truck Load

26 La Logística y la Gestión de laCadena de Suministro Logística; definición más amigable : Proveer el puente entre la producción y el cliente o mercado, que generalmente están separados por tiempo y distancia. Gestión de la Cadena de Suministro “La logística es un agrupamiento de actividades funcionales que son repetidas muchas veces a través del canal, por el cual las materias primas son convertidas en producto terminado y durante el cual se le agrega valor. A la gestión de este agrupamiento de actividades también se le llama Gestión de la Cadena de Abastecimiento.

27 Introducción Obtención de Materias Primas (MP) Transporte de MPAlmacenaje de MP Fábrica Transporte de Producto Terminado (PT) Transporte de PT Almacenaje de PT Distribución de PT Compra/ Consumo Flujo Físico Reverso Flujo Información Flujo Documental Flujo de dinero Flujo Físico La gestión logística implica gestionar estos 5 flujos

28 Cadena de Suministro Proveedor Empresa ClientePlanificación Proveedor Empresa Cliente Source Make Deliver Source Make Deliver Source Make Deliver Flujo físico / documental / valores Flujo de información Gestión de RRHH con perspectiva de procesos

29 tecnología Cadena de Suministro Proveedor Empresa ClientePlanificación Proveedor Empresa Cliente Source Make Deliver Source Make Deliver Source Make Deliver tecnología Flujo físico / documental / valores Flujo de información Gestión de RRHH con perspectiva de procesos

30 Introducción Suministro (Materias Primas): DistribuciónLas actividades en logística pueden ser divididas en dos grupos; de suministro y de distribución. Suministro (Materias Primas): -Transporte -Manejo de inventario -Procesamiento de órdenes -Adquisiciones -Packaging -Almacenaje -Manejo de materiales -Manejo Información Distribución - Transporte - Mantención de Inventario - Procesamiento de órdenes - Agendamiento de entregas - Packaging - Almacenaje - Manejo de materiales - Manejo de Información

31 Logística y Cadena de SuministroProveedor Empresa Cliente Control de Inventarios Diseño del Producto Producción Almacenamiento Transporte

32 Introducción Importancia de la LogísticaLa logística debe crear valor. El valor en logística se crea por medio del tiempo y la ubicación. Además, el valor se crea cuando los clientes pagan más por un producto o servicio que su costo. La logística está presente en todas partes y cada vez se vuelve más importante, debido a la competitividad global (reducción de márgenes y presiones por aumento de eficiencia)

33 Nivel de servicio al clientePlanificación Logística Estrategias de Inventario Nivel de inventario Despacho de inventario Métodos de control Estrategias de Transporte Modos de transporte Ruteo/calendarizacion Tamaño de lote Nivel de servicio al cliente Estrategias de Localización Número, tamaño y ubicación de instalaciones Asignación de puntos de bodegaje y suministro Asignación de demanda a los puntos de bodegaje y suministro Bodegas propias o externalizadas

34 Objetivos de Servicio al cliente El producto logísticoNaturaleza del producto logístico: La naturaleza del producto condiciona el tipo de servicio requerido Un producto es el resultado de una actividad o proceso. Está compuesto de una parte física y otra intangible La parte física son las características como: peso volumen forma desempeño, durabilidad. La parta intangible es: la post venta, soporte, reputación, comunicaciones, flexibilidad, etc. Los productos se pueden dividir generalmente entre bienes de consumo y bienes de consumo industrial.

35 Productos de consumo Productos consumido por personasSe dividen en: Conveniencia, shopping, de especialidad Conveniencia: consumo frecuente, inmediato y sin mucha comparación. Ejemplo; alimentos, bebidas, cosméticos, etc. La distribución es masiva, costosa como valor del producto, pero fundamental ya que el producto siempre debe estar disponible en los puntos de venta.

36 Productos de consumo Shopping:Productos que el consumidor compara considerando calidad, precio y desempeño. Ejemplos: ropa, muebles y autos. Los puntos de venta son menos numerosos. Los costos de distribución con respecto al precio son menores y la distribución no es tan extensa.

37 Productos de consumo Productos de especialidad:El consumidor gasta una suma considerable de recursos y tiempo en obtenerlos, Ejemplos; alimentos exclusivos, autos a pedido, joyas, etc. La distribución es centralizada y su nivel de servicio no es tan importante. El costo de distribución respecto del valor del producto es bajo.

38 Productos IndustrialesSon utilizados en la producción de otros bienes o servicios. Los niveles de servicio dependen de los contratos establecidos entre las partes.

39 Ciclo de vida Típicamente un producto pasa por diferentes niveles de venta a través de su vida; Introducción, Crecimiento, madurez, declinación. La estrategia de distribución depende de la etapa. Introducción: Distribución limitada, muy estudiada. Costosa debido a la no existencia de economías de escala ni de canales establecidos. Crecimiento: etapa de mucho cambio, en la que la distribución es fundamental para soportar el crecimiento de ventas. Distribución también es costosa, ya que el tiempo de respuesta es acotado.

40 Ciclo de vida Madurez: Aquí se pueden obtener eficiencias en la distribución, debido a ciclos más estables y economías de escala. Declinación: La distribución se simplificará para reducir costos Ejemplos de productos en la distintas etapas?

41 – Entorno de la LogísticaContenidos del Curso – Entorno de la Logística • Macro entorno • Relaciones internas de la Logística

42 Macroentorno y MicroentornoEntorno de la Logística Diferentes entornos, en los cuales se da la Cadena de Abastecimiento y por ende la Logística del proceso.   Macroentorno y Microentorno Logística SCM Empresa 1 Empresa 2 Economías Locales y Globales

43 Logística Vino Uvas Cajas de Vino Viñedos ViñaObservemos un ejemplo de una cadena de Abastecimiento Levaduras Botellas Etiquetas Corchos Mercado Doméstico Ordenes (O/C) Producción de Vino Cubas Embotellado Etiquetado Guarda en Botellas Fecha de la Cosecha Productores de Uva Vino Uvas Cajas de Vino Viñedos Mercado Externo Rendimiento / Madurez Mano de Obra Viña Ordenes (O/C)

44 Macroentorno Del marketing• Cuatro formas de agregar valor a la economía por medio de los procesos de manufactura y marketing: Creación (form utility) Localización de productos (place utility) Disponibilidad a tiempo (time utility) Apropiabilidad (ownership utility) Agregación de valor en la economía • Form utility: Transformación de productos (consolidación y desconsolidación, picking, packing, etc..)

45 Macroentorno Agregación de valor en la economía • Ownership utility:Medios para adquirir productos Recepción de pedidos Sistema de pago/cobranza

46 Macroentorno Agregación de valor en la economía • Place utility:Disponibilidad y ubicación de productos en lugares adecuados • Time utility: Disponibilidad y ubicación de productos en tiempos correctos Impactos sobre la economía • Desarrollo económico y especialización: Crecimiento de industrias (retail, supermercados) Nuevas tecnologías (tecnologías de información, equipamiento). Tercerización y alianzas Diversidad de productos: Variedad de productos en los puntos de venta Disponibilidad de productos en lugares “complicados”

47 Macroentorno Efecto en precios:Exportaciones se producen por diferencia de precios... $-destino (-) $-origen > 0 Costos Logísticos debe resultar en menores precios El aumento de la eficiencia de procesos logísticos genera un impacto relevante en volúmenes transportados y precios en los diferentes mercados Uso de suelo: Carreteras de alta velocidad Planos reguladores Crecimiento demográfico

48 Microentorno Perspectiva de la firma individual• Contribución de la Logística al éxito o el logro de la “Misión de la Empresa” • Queremos analizar la obtención de ventajas competitiva a través de la Logística • De manera genérica, Michael Porter propone tres estrategias para el logró de ventajas competitivas: Liderazgo en costos Diferenciación Selección de mercados (focus)

49 Microentorno Contribución de la Logística:Reducción de costos logísticos (liderazgo en costos) Inventario Transporte Manipulación Equipos Personal Mejoramiento de niveles de servicio (diferenciación) Tiempos de entrega Estado de productos Condiciones de embalaje Satisfacción de demandas Gestión de devoluciones, etc. Factibilidad y física efectividad de penetración de mercados Disponibilidad de productos, etc. Sistemas de distribución eficientes Tecnologías para el transporte y embalaje

50 Microentorno Porter propone el concepto de la “Cadena de Valor”• Se muestra todos los aspectos que agregan valor a la firma... • Se identifican los diferentes puntos que pemiten encontrar fuentes de diferenciación • Logística juega un rol fundamental dentro de las actividades primarias

51 – Planificación, Finanzas, Contabilidad, Gestión de CalidadMicroentorno Interfaces con otras actividades de la firma: • Interfaz Operaciones Marketing Investigación y Desarrollo Recursos Humanos estructura de la firma – Planificación, Finanzas, Contabilidad, Gestión de Calidad

52 Microentorno Interfaz con Operaciones• Duración y tamaños de preparación de órdenes Mayores lotes de producción J economías de escala Menores costos y perdidas por set-up Se generan mayores niveles de inventario (seguridad) JIT: Pequeños lotes y bajos niveles de inventario... Reducción de costos de set-up • Estacionalidades de demanda y programación de la producción Elevadas producciones muy anticipadas (3 a 6 meses) Mayores costos de almacenamiento Equilibrio conjunto de niveles de producción deseados y costos de almacenamiento Coordinación con Logística

53 Microentorno Interfaz con Operaciones • Gestión de aprovisionamientoLogística maneja compra, transporte y almacenamiento de materias primas Quiebres de stock generan detención de producción Logística debe asegurar existencia Controlando costos de almacenamiento • Empaque Protección y manipulación del producto (tamaños de pallet, dimensiones de cajas, etc.) Optimización de transporte (utilización de espacios) Optimización de almacenamiento y preparación de pedidos • Procesos de empaque y productivos parcial o totalmente externalizados Third Party Manufacturers – Co-Packers Aumento en la Complejidad de coordinación

54 Microentorno Interfaz con Marketing • Precio:Impacto de precios en Demanda ¿Demanda Elástica v/s Inelástica? Demanda = D(P.Venta) Costos Logísticos = CL(Volúmenes (dda.)) ¿P.Venta v/s Costos Logísticos? • Producto: Diseño (rediseño) de nuevos (viejos) productos Dimensiones, forma, peso, empaques, etc. Compatibilidad de empaque unitario con empaque industrial e intermedios Logística define criterios, en base a manipulación, movimientos, almacenamiento de los productos

55 Microentorno Interfaz con Marketing • Promoción:Disponibilidad de inventarios y recursos logísticos Equipos, camiones, personal ¿Push o Pull? Pull: Efecto sobre demanda es difícilmente predecible Envíos de emergencia, mayores costos de transporte, quiebres de stock, empaques especiales, etc... • Plaza: ¿Qué mercados? Local, Nacional, Internacional ¿Qué canales de venta/distribución? Mayoristas, Minoristas, Supermercados, etc... Diferentes volúmenes, diferentes perfiles de consumo, diferentes formatos, etc. Recursos logísticos claramente involucrados

56 Microentorno Interfaz con Marketing Nuevas tendencias:• Aumento de la importancia del servicio a clientes dentro de las variables de marketing • Servicios logísticos de calidad percibido como un importante aporte a la satisfacción del cliente • Pronósticos de ventas se ha ido desplazando desde el: Marketing hacia Logística Interfaz entre logística y marketing Importancia logística de pronósticos oportunos y precisos Pronóstico v/s expectativas de crecimiento

57 Microentorno Tendencias Tecnológicas • JIT Just In Time• Prácticas Colaborativas VMI: Vendor Managed Inventory ECR: Efficient Consumer Response CPFR: Collaborative Planning, Forecasting, Replenishment Tercerización: 3PL ó 4PL Logística Inversa Tecnologías de Apoyo a la Gestión Logística Sistemas de Información Geográfica (GIS) Sistemas GPS Computación Móvil Tecnologías RFID (Sistemas de Radio Frecuencia)

58 Niveles de Integración• Información Compartida Integración a través de coordinación de actividades Integración a nivel organizacional

59 Niveles de Integración• Información Compartida Planes de Producción Niveles de Inventarios Pronósticos de Demanda Etc. Minimiza los niveles de inventario a través del sistema Permite contar con mejor información para los clientes a la hora de realizar la transacción Sistemas ATP (Availability To Promise) entregan a un potencial cliente fecha de entrega de su orden El Minorista puede traspasar ordenes de compra al proveedor si conoce niveles de inventario de su proveedor

60 Niveles de Integración• Integración a través de Coordinación de Actividades Se automatizan muchas tareas administrativas, tanto internas, como entre empresas de la cadena VMI (Vendor Managed Inventory), el proveedor se encarga de administrar el inventario de su cliente, eliminando la necesidad de las órdenes de compra del cliente. Genera mayor eficiencia operacional Se producen ahorros por menores niveles de inventarios Ahorros por menores costos de quedar sin inventario y de ventas perdidas Ahorros por menores costos de obsolescencia y mermas.

61 Niveles de Integración• Integración a Nivel Organizacional Se coordinan los objetivos y metas organizacionales Trabajo colaborativo CPFR (Collaborative Planning, Forescasting, and Replenishment) iniciativa que ha desarrollado estándares para llevar a cabo tareas claves de lka cadena de abastecimiento Expansión de los límites de la empresa Empresas virtuales: conjunto de empresas que se coordinan como si fuesen una sola empresa Diseño conjunto de productos y colaboración entre las empresas orientadas al servicio al cliente

62 Logística Objetivo: La Logística es clave para lograr el máximo de eficiencia y efectividad, lo cual teóricamente se puede resumir así: Eficiencia porque entre menos tiempo permanezca un producto en cada una de las etapas de una cadena logística menores costos se agregarán al valor final del producto y se abastecerá el mercado con mayor rapidez. Efectividad porque menores gastos se pueden traducir en mayores utilidades operacionales. En la ecuación anterior existen dos factores que determinan la operación y que se deben analizar separadamente: Tiempo y Costos.

63 Cadena Logística Definición: Logística es el proceso de planificación, implementación y control eficiente del flujo de materiales y/o productos terminados, así como el flujo de información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de destino, cumpliendo al máximo con las necesidades de los clientes y generando los mínimos costos operativos.

64 Logística – Lead Time Se debe considerar el factor tiempo como determinante en la reducción de costos. Pero, ¿Cuánto tiempo dura un proceso logístico? Esta respuesta sólo se logra después de hacer un análisis detallado de cada uno de los pasos de la cadena logística y esta directamente relacionada con la estructura de cada empresa y su posición en el mercado. Para hablarlo en términos técnicos se utilizarán 3 elementos: Tiempo de respuesta o Lead Time = Capacidad vs. Forecast

65 Logística - Capacidad Capacidad:El Lead Time estará determinado por el cumplimiento de una serie de etapas que deben ser previsibles y medibles en tiempo pero que dependerán drásticamente de la Capacidad (Flujo de productos) que se tiene de responder a las necesidades de los clientes. Esta se puede medir en términos de tecnología, mano de obra, recursos financieros, etc. Ejemplo:

66 Logística - Forecast Forecast:Por otro lado existe el Forecast o previsión de ventas (Flujo de Información). Esta herramienta se utiliza para hacer un pronóstico de la posible demanda que se tendrá de un producto en determinado espacio de tiempo, lo cual conlleva a hacer una planificación de compras y contratación para cumplir con un determinado nivel de producción de unidades acorde con la capacidad que se tiene. Ejemplo:

67 Logística - Costos CostosEn cuanto a los costos de una operación logística. Es posible estimar ¿cuanto debería costar este proceso? Primero es necesario entender cuales costos agregan valor y cuales no. Técnicamente se puede expresar así: Valor agregado + Costo adicionado Valor agregado: Esta determinado por el proceso de producción y empaque, donde el valor final de producto terminado es superior al valor de los elementos que lo integran. En estos procesos el enfoque es darle valor agregado al producto en términos de calidad, tecnología, aplicaciones, entre otros. Costo adicionado: Son las operaciones, como almacenamiento, que desde el punto de vista comercial no le agregan valor al producto. Es más, en los procesos eficientes donde se busca reducir al máximo los tiempos de almacenamiento, este menor costo se puede trasladar directamente al consumidor final. El siguiente gráfico muestra como el costo de almacenamiento no agrega valor al producto, pero si adiciona costo, lo cual confirma la teoría de que entre menor tiempo este el producto en cada etapa menores costos se generarán en le proceso logístico:

68 Proceso Logístico

69 Planeación Logística

70 Logística - Organigrama

71 Servicio al Cliente - Gestión

72 Servicio al Cliente - Organigrama

73 Servicio al Cliente - Reclamos

74 Logística – Lista de Chequeo

75 Escuela de Negocios Mineros Magister en Gestión MineraUniversidad Católica del Norte Escuela de Negocios Mineros Magister en Gestión Minera Gestión de la Cadena de Suministros Versión del MGM Antofagasta, Junio de 2015 Rodrigo Poblete Núñez Magister en Gestión Estratégica – MBA Universidad Técnica Federico Santa María