1 HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS MINERALES VITAMINAS HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS MINERALES VITAMINAS ENERGÉTICA REGULADORA PLÁSTICA o ESTRUCTURAL

2 NUTRIENTES ESENCIALES  HIDRATOS DE CARBONO: Fibra alimentaria  AMINOÁCIDOS: Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano, Valina e Histidina (para el lactante)  ÁCIDOS GRASOS: Ácidos linoleico y linolénico  VITAMINAS: Todas, excepto D 3, K y ác. nicotínico, que pueden, en parte ser sintetizadas por el organismo  MINERALES: Todos

3 ESTRUCTURA Y SECRECIONES DE GLÁNDULAS DIGESTIVAS E HÍGADO

4 SEGMENTOS INTESTINALES DE ABSORCIÓN DE NUTRIENTES

5  GLUCOSA: Glucógeno Ácidos urónicos Ribosa y desoxirribosa FORMACIÓN DE COMPUESTOS BIOLÓGICOS  PROTEÍNAS  AMINOÁCIDOS: Neurotransmisores Aminas: insulina, adrenalina, tiroxina Anticuerpos Proteínas de transporte Pigmentos: melanina Poliaminas: espermina, putrescina, cadaverina  GRASAS  ÁCIDOS GRASOS: Eicosanoides: prostaglandinas, trombosanos, Ácidos grasos de cadena muy larga

6 NUTRIENTE:DEPÓSITO:LUGAR: Glucosa Glucógeno Grasa Hígado y músculo Tejido adiposo Grasa Tejido adiposo Vitamina A Hígado Vitamina D 3 Hígado y tejido adiposo Vitamina E Tejido adiposo y membranas Vitamina K Hígado Vitamina B 12 Hígado ALMACENAMIENTO