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2 INGENIERIA AMBIENTAL Y SANEAMIENTO

3 Agentes Infecciosos

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5 Material de Riesgo de Origen Biológico.

6 ORGANISMOS INFECCIOSOS

7 BACTERIAS Son los organismos más pequeños que contienen toda la maquinaria metabólica que se requiere para el crecimiento y autoreproducción a expensas de los productos alimentarios.

8 Estructura Bacteriana. Consiste básicamente en: membrana celularmembrana celular. pared celularpared celular, rígida (éstas estructuras les proporcionan una barrera osmótica, mecánica y de transporte) cromosoma retículo endoplásmico y mitocondriascarecen de núcleo (pero poseen un único cromosoma circular superenrrollado), limitado por un retículo endoplásmico y mitocondrias ( bases de la maquinaria de síntesis y respiratoria respectivamente). flagelosPueden o no tener flagelos (que les permiten tener movilidad).

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10 Tamaño: Por lo general su diámetro medio es de un micrometro ( 1,0  m ).

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15 Taxonomía. A las bacterias se las suele ordenar o clasificar taxonómicamente (orden, tribu, familia, género y especie); esto es para poder asociar la información recolectada para cada especie y compararla con las características de otras diferentes.

16 Otra cuestión importante que hace a la clasificación de las bacterias, está relacionado con su capacidad de poder retener un colorante. (Coloración de Gram). La cual permite entonces, la clasificación de las bacterias en dos grandes grupos; de aquellas que lo retienen (Gram +) y las que no lo hacen (Gram –).

17 Factores físicos que determinan su viabilidad pH Temperatura. Agua.

18 Multiplicación de Bacterias.

19 Se puede realizar en forma directa o indirecta. En forma directa, tomando muestras de materiales e intentando observarlos por métodos microscópicos. Es mas eficaz este procedimiento realizando coloraciones que hagan más fácil su visualización. Observación e identificación de Bacterias.

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21 Aislamiento e identificación de Bacterias. En su forma vegetativa, pueden aislarse artificialmente en medios sólidos (que contienen ágar) ó líquidos; los cuales poseen los nutrientes y condiciones aptas para su desarrollo y mantenimiento.

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25 Enfermedades Bacterianas gran variedad... desde tuberculosis, meningitis, sífilis, salmonelosis e intoxicación estafilococica, etc.

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27 CLAMIDIAS RICKETTSIAS

28 Clamidias y Rickettsias. obligadosMicroorganismos parásitos intracelulares obligados. No cuentan con pared celular como las bacterias. Necesidad de provisión energética exógena.

29 Clamidias y Rickettsias. Producen enfermedades muy diferentes y de evolución complicada. Son de menor tamaño que las bacterias, con un genoma también menor. Tiempo de generación más prolongado que las bacterias.

30 Clamidias y Rickettsias. Ordinariamente infectan células no fagocíticas y están protegidas por membranas producidas por las células del hospedero.

31 HONGOS

32 Hongos Son inmóviles, y sus paredes celulares son muy semejantes en espesor composición química y estructura ultramicroscópica, a las plantas. Abundan en el suelo, aire y agua. Por esta razón resultan ser molestos contaminantes. Tradicionalmente considerados como semejantes a las plantas.

33 Hongos Crecen como células únicas esferoides (levaduras), o en colonias filamentosas multicelulares (mohos).-presentan Dimorfismo- Son eucariotas y poseen varios cromosomas diferentes y una membrana nuclear definida, así como mitocondrias y retículo endoplásmico).

34 Hongos Taxonómicamente se los puede dividir en cuatro clases principales (Fico-, Asco-, Basidio- y Deuteromicetos siendo éstos últimos la mayor parte de los patógenos humanos). Forman Esporas (formas de vida resistentes y latentes). Se reproducen de modo sexuado y asexuado.

35 Hongos Micosis: se las dividide, según donde se localiza la infección: -Generalizadas ó Profundas (Por ej. Criptococosis, Histoplasmosis). -Subcutáneas (Por ej.Esporomicosis, Maduromicosis). -Cutáneas (Por ej.Tíneas, Candidiasis). -Superficiales ó Dermatomicosis (Por ej. Microsporidiosis, Tricosporidiosis).

36 VIRUS

37 Virus Del latín “veneno”. Son una clase única de Agentes Infecciosos, son parásitos intracelulares obligados (rasgo compartido con otros seres vivos). De organización simple y de mecanismo de multiplicación particular.

38 Organización simple: La partícula vírica completa (virión) consta de un ácido nucléico (ADN ó ARN) de doble o simple cadena, más una cubierta protéica que sirve de vehículo. Virus

39 Huespedes: Células Vegetales. Células Animales. Bacterias (Bacteriófagos). *Por lo general causan importantes alteraciones funcionales en las células invadidas, de modo que provocan frecuentemente la muerte de éstas. Virus

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42 Taxonómicamente se los clasifica en Familias, si poseen ARN o ADN, de doble o simple cadena, que simetría geométrica posee su cubierta protéica, si posee cápsula o no, su tamaño (que puede ir desde unos pocos nm hasta varios cientos dde nm), que tipo celular infectan, etc. Virus

43 Pasos de Infección vírica:  Unión o adsorción.  Penetración.  Pérdida de la cubierta.  Exposición a la célula con el genoma vírico.  Interacción con los componentes celulares.  Síntesis de nuevos virus.  Maduración y liberación de los nuevos virus. Virus

44 ENFERMEDADES/ Familia: Rabia (Rabdovirus). Polio (Picornavirus). Sida (Retrovirus). Cáncer (Oncovirus). Viruela (Poxvirus). Hepatitis (virus varios). Etc. Virus

45 Enfermedades por Virus viruela, sarampión, rubéola, influenza, rabia, encefalitis,...

46 PARÁSITOS

47 Son aquellos organismos que se alimentan de las sustancias elaboradas por otro organismo llamado hospedero, con quien pueden estar estrechamente relacionados y al que pueden ocasionar severos perjuicios del orden tóxico, mecánico, metabólico y/o traumático.

48 Parásitos Unicelulares más comunes: Protozoos intestinales (amebas, giardias, etc.). Protozoos extraintestinales y oportunistas (Toxoplasma, Trichomonas, Pneumocystis). Esporozoarios sanguíneos y tisulares (Plasmodium ). Flagelados (Tripanosomas, Leishmanias).

49 Protozoos animales unicelulares, generalmente microscópicos; forma constante o variable; simétricos o asimétricos; con núcleo simple ó múltiple; suelen tener órganos locomotores (flagelos, cilios o seudópodos); Producen formas esporiformes -quistes- que utilizan para dispersarse y resistir a condiciones desfavorables.

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51 Enfermedades por Protozoos paludismo, tripanosomiasis, leishmaniasis, disenteria amibiana,....

52 Esporas. Muchas bacterias (y otras formas de vida), producen Esporas (formas de vida resistentes). Son formas altamente resistentes y deshidratadas, que tienen lugar a partir de una célula madre, de la que son eventualmente liberadas. Están adaptadas para la diseminación.

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54 Esporas. Adaptadas a una supervivencia latente prolongada, especialmente en estado de sequedad o no nutritivo. Son especialmente resistentes al calor, desecación, radiaciones, congelación y productos químicos tóxicos. Estas propiedades se las da la naturaleza de su cubierta o pared de origen protéica, impermeable por ser rica en enlaces S-S.

55 Esporas

56 Material con Riesgo de Origen Biológico

57 ESTRUCTURAS MOLECULARES de Riesgo Biológico

58 Organismos y Genéticamente Modificados. (OGM)

59 Ejemplo: la introducción en un ambiente de Microorganismos exóticos (bacterias o virus) o de M.o. GM.

60 Animales transgénicos.

61 Especies animales resistentes a enfermedades o a condiciones extremas, pueden perjudicar a otros seres y al Ambiente.

62 Vegetales transgénicos

63 Plantas transgénicas. Plantas o vegetales modificados por ingeniería genética --con fines insecticidas o de obtención eficiente de medicamentos--, y que pueden expresar accidentalmente sustancias tóxicas para otros seres vivos.

64 Al ser consumidos directamente, pueden intoxicar a otros organismos además de aquellos que se pretende combatir. En forma indirecta, al ser procesada la materia prima como Alimentos, podrían convertirse en tóxicos y/o alergénicos.

65 Personas como: trabajadores del campo, vecinos a los cultivos transgénicos, obreros de las fabricas donde se procesan los materiales genéticamente modificados, etc., pueden desarrollar alergias y/o reacciones auto inmunes.

66 ADN RECOMBINANTE

67 Moléculas de ácidos nucléicos sintetizadas, con el objeto de utilizarlas en técnicas de Biología Molecular...

68 ADN usado en terapia génica humana

69 Manipulación y ensamblado de genes de diferente procedencia, insertados en un agente vírico, con el objetivo de agregar uno o más de aquellos al patrimonio genético de un individuo.

70 PRIONES

71 Un nuevo Agente Infeccioso. El Dogma que imperaba en las enfermedades transmisibles, es que todo agente infeccioso requería la presencia de material genético compuesto por ácido Nucléico (ADN o ARN).

72 Un nuevo Agente Infeccioso. En ciertas enfermedades hereditarias o contagiosas degenerativas, el agente podría ser una PROTEÍNA. Estas partículas proteicas infecciosas son denominadas PRIONES. Básicamente actúan modificando la conformación de proteínas normales convirtiéndolas en proteínas infecciosas.

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74 Un nuevo Agente Infeccioso. Las Enfermedades de origen Priónico son LETALES. Se las conoce como ENCEFALOPATÍAS ESPONGIFORMES, porque producen abundantes oquedades en el cerebro. Permanecen latentes durante años. También producen EEC en las vacas.

75 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRIONES. (Prusiner y cols.) Carecen de ácidos nucleicos. Los procedimientos degradantes comunes (RU.V. o R.I.) no reducen su infectividad. Puede que la proteína priónica se presente en dos formas, una que genere la enfermedad y otra inocua. Es altamente resistente a la acción de proteasas. (Proteína del Scrapie).

76 Teoría de la infectividad priónica. Los priones infectivos, promueven la conversión de proteínas normales a proteínas patológicas por inducción de cambios conformacionales en las mismas que las hacen insolubles - depositándose en los tejidos- y son de muy difícil destrucción por los mecanismos catabólicos normales.

77 Bibliografía Manual de seguridad y Pros. Auxilios (Hackett y Robbins)- Ed. Alfaomega 1992. Tratado de Microbiología (Davis-Dulbecco y otros)- Ed. Salvat 1989. Manual de Bioseguridad (Dpto. Técnico de CaDiMe) - 2C Ediciones 1994.