1 INNOVACIONES EN EL SECTOR AGROINDUSTRIALCAMBIOS EN EL CONTEXTO, DESAFIOS, OPORTUNIDADES

2 ÍNDICE Algunos conceptos básicosCambios en el contexto del desarrollo y la innovación en el sector Elementos del sistema de innovación agroindustrial – el caso de Honduras Nuevas formas de producción del conocimiento para la agregación de valor en la cadenas agroindustriales Algunos ejemplos de innovaciones recientes en América Latina y Honduras Conclusiones

3 ALGUNOS CONCEPTOS BÁSICOSAGROINDUSTRIA Actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrarios que incluyen agrícolas, pecuarios, forestales y pesca, tanto para producción de alimentos como no alimentos CADENAS DE VALOR Conjunto de actividades interconectadas creadoras de valor, implementadas por una empresa o un grupo de empresas u organizaciones, necesarias para llevar un producto o servicio desde la concepción o adquisición, transitando las fases intermedias de producción hasta la entrega a los consumidores finales Integración de conceptos: SISTEMAS DE INNOVACIÓN + CADENAS DE VALOR Generación, agregado y apropiación de valor para conducir a círculos virtuosos de innovación Tendencia que se expande en los países de América Latina a partir del nuevo siglo

4 CAMBIOS, EVOLUCIÓN E INNOVACIÓNSistema Nacional de Investigación Agrícola - SNIA Sistema de Conocimiento e Innovación Agrícola - SCIA Sistema Nacional de Innovación Agrícola - SNInA Período Inicio de los noventa hasta inicio del siglo XXI Desde inicios de 2000 Visión Interpretación lineal de la relación CTI  modelo de oferta Interpretación lineal de la relación CTI  modelo de oferta y demanda Modelos interactivos de la relación CTI Orientación de la inversión en CTI Fortalecimiento de la oferta, principalmente pública  bien de naturaleza pública Asignación de recursos y establecimiento de prioridades  papel del Estado como promotor de innovaciones Desarrollo de Infraestructura y capacidades Especial atención a los enlaces entre investigación, educación y extensión Ambiente facilitador para el fortalecimiento de los mecanismos de difusión y comunicación de la información entre los diferentes actores Fortalecimiento de arreglos colaborativos de varias organizaciones y actores para el logro de innovaciones tecnológicas, organizacionales e institucionales Reconocimiento del sector privado como un actor relevante del proceso de innovación Ampliación de la demanda  agroindustria y agroalimentario Actores del sistema Organizaciones nacionales de investigación pública Universidades Servicios de extensión y transferencia agrícola Servicios de educación, extensión y transferencia agrícola Productores ONGs Empresas en sectores rurales Todos los actores de los sectores público y privado involucrados en los procesos de creación, difusión, adaptación y uso de conocimiento para el sector agroindustrial

5 Cambios en el Desarrollo AgroindustrialCAMBIOS, EVOLUCIÓN E INNOVACIÓN Cambios en el Desarrollo Agroindustrial Cada vez más los Mercados y no la producción determinan el desarrollo de la agricultura Ambiente dinámico e imprevisible para la producción, comercio y consumo de productos agrícolas  innovación continua para la sobrevivencia Expansión de las TICs  adquisición del conocimiento y las tecnologías desarrollado en otros países Conocimiento, información y tecnología cada vez más son generados, difundidos e implementados por el sector privado  redefinición del papel público en la I+D+I agroindustrial Globalización de problemas y soluciones  demandas con padrones de calidad de mercado internacional Cambios en la estructura de conocimiento en el sector agrícola  aumento del no. de personas con experiencia y educación y lideranza de cualquier tipo de actor (ya no solo en las universidades e instituciones de CyT, también en los consumidores Nuevas demandas  crisis de alimentos, demandas por energías alternativas, riesgos ambientales, altos niveles de pobreza, seguridad alimentaria

6 SI AGROINDUSTRIALES DEL SXXISI más complejos y dinámicos Relevancia a la innovación tecnológica y no tecnológica Innovaciones enfocadas en el agregado de valor, la diferenciación y la productividad Multiplicidad de actores participantes de los procesos de innovación (nro., diversidad y papeles) Nuevos campos de conocimiento (biotecnología, nanotecnología, ambiente) División de tareas entre investigación pública y privada no es categórica Nuevos padrones de ejecución de actividades de I+D+I más colaborativos

7 ESPECIFICIDADES E INNOVACIÓNConocimiento generado y usado es location specific Su expresión depende de las condiciones climáticas, geográficas y topográficas Ejemplos: el rendimientos (kg/ha) de los productos agropecuarios (frutas, carne, leche) varían de país a país y de región a región No todas las especies y/o variedades se adaptan a las mismas condiciones de clima y suelo Variadas fuentes de innovación Industrias proveedoras de insumos, semillas y maquinaria Universidades, laboratorios e institutos públicos de investigación Empresas agroindustriales (que pueden influir directa o indirectamente sobre la fase primaria de producción de materias primas) Organizaciones privadas de cooperativas y asociaciones de productores Empresas privadas de servicios de asistencia técnica Unidades productoras Comportamiento del productor y del mercado Productores difieren en términos de aversión al riesgo, de ingresos, de capacidad de aprendizaje, de informacción, de competencias técnicas y de tamaño  decisiones y comportamientos heterogéneos aun en el mismo escenario Baja tasa de cambio tecnológico y reducida capacidad de innovación y de I+D del sector productivo Mercados poco concentrados y ausencia de estructuras oligopólicas Productos relativamente homogéneos Alto nivel de competencia por precios Sector dominado por los proveedores de insumos

8 ELEMENTOS DEL SI AGROINDUSTRIALBase productiva, de conocimiento y tecnológica Perfil del sistema, organización y principales características productivos, económicos, sociales, ambientales y de CTI: Más de 3 millones de hectáreas de superficie agrícola 340 mil ha susceptible de riego PBI agrícola/PBI Total: 12,7% (2009) PBI Agroindustrial/PBI Total: 40-50% Principales productos de exportación: café, textiles, camarones, tilapia, bananos, aceite de palma africana, azúcar, melones y madera Productos de exportación no diferenciados, sin valor agregado Niveles bajos de productividad por falta de capital, tecnología e insumos especializados Exportaciones: más de 57% agroindustria + 16% productos agrícolas Cercanía a los principales mercados y su acceso a dos costas, lo que permite el abastecimiento por vía marítima de toda América del Norte Principal socio comercial: Estados Unidos Responde por el 35% de la población económicamente activa Inversión en I+D/PBI: 0,06% Publicaciones indexadas (2000 – 2009): 58 Actores del sistema y sus redes Todas las categorías (individuos y empresas) y organizaciones (públicas, privadas y no gubernamentales) que tienen una relación complementaria y de interés mutuo en los procesos de innovación Pueden agruparse en grupos de actores en función de su principal función en el sistema Institucionalidad del sistema Políticas, marco legal y comportamientos que influencian y orientan las interacciones y las relaciones, y, promueven el compromiso entre los diversos agentes, el intercambio de conocimientos y la convergencia de capacidades para producir resultados innovadores Incluye políticas agrícolas y macro políticas nacionales, enfocadas en las bases productivas o en el fomento a la de la CTI Algunos ejemplos en Honduras: Plan Estratégico de gobierno (2014 – 2018) Política de Estado para el Sector Agroalimentario y el Medio Rural de Honduras (PESA ) Estrategia de Reducción de la Pobreza (ERP) Programa de la Cuenta del Desafío del Milenio – Honduras (MCA-Honduras) PYMERURAL: apoya al sector apicultor Programa de Acceso a la Tierra Ley para la producción y consumo de biocombustible Política Agrícola Centroamericana (PACA ) Tratado de Libre Comercio de Centroamérica y Estados Unidos (CAFTA) Programas Nacionales del SAG: Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO) Forestal (PRONAFOR) Desarrollo Local (PRONADEL) Desarrollo Rural Sostenible (PRONADERS) Pesca y Agricultura (PRONAPAC)

9 ACTORES / SI AGROINDUSTRIALESGRUPO DE ACTORES ACTORES EJEMPLOS EN HONDURAS Proveedores de insumos (9) Genética animal/Genética de plantas/ Agroquímicos/ Productos biológicos/ Equipamientos para energías alternativas/ TICs aplicadas al agro/Redes de servicios especializados/ Salud animal/ Máquinas y equipamientos INDUVET S.R.L. Laboratorio CIFAR Industria de procesamiento y comercio (4) Alimentos y bebidas/Otros productos agrop no alimentarios/Agentes de distribución, comercialización y marketing/Agentes del segmento de alimentación Dole; Cargill; Mount Dora Farms de Seaboard Corporation; Azúcar de Honduras; CAHSA; Empacadora Continental; Agroindustrias Cuyamel; Agro Exportadora Francisco Morazán; Supermercados La Colonia Agentes de I+D, capacitación y difusión (13) INIA/IPI agrícola/Institutos privados de investigación agrícola/ATER/ONGs/Org. Internacionales o regionales/Sistema de enseñanza superior público y privado/Sistema de educación técnica/Agentes certificadores/EBT/Consorcios y redes nacionales de innovación/Redes regionales o internacionales de innovación Escuela Agrícola Panamericana Zamorano Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) Universidad Nacional de Agricultura Escuela Nacional de Ciencias Forestales (ESNACIFOR) Servicios Técnicos para el Desarrollo Sostenido S.R.L. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) Instituto Nacional Agrario (INA) Instituto Hondureño de Investigación Médico-Veterinario Sistema Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) Madereros Forestales (MAFOR) Programa CYTED Productores agropecuarios (2) Productores y/o empresas individuales/ Asociaciones, cooperativas, grupos, redes de productores Cooperativa Agropecuaria Apícola Piornera de Honduras Ltda. (COAPHIL); Cooperativa Agropecuaria de Productores Unidos Ltda (COAPUL); Soc. Mercantil Brisas del Guayambre; Asociación Regional de Servicios Agropecuarios (ARSAGRO); Empresa Camaronera San Bernardo; Empresa Bananera Chiquita Brand Honduras; Federación de Agroexportadores de Honduras (FPX); Aqua Finca Saint Peter Fish; Fundación para el Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER); LACTHOSA Agentes financiadores (4) Sistema bancario/Agencias de fomento/Redes regionales y/o internacionales/ Organismos internacionales Banco Central de Honduras Fundación Nacional de Desarrollo Rural Sostenible (FONADERS); Cajas Rurales; Cooperación Suiza; Cooperación técnica de Taiwan; BID; IICA; Fundación para la Inversión y Desarrollo de las Exportaciones (FIDE); FAO; FIDA; Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España; CE Agencias gubernamentales (5) Ministerio de Agricultura/Ministerio de CyT o similar/Ministerio de Economía/Otros ministerios/ Otros agentes de gobierno Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) Consejo Hondureño de Ciencia y Tecnología (COHCIT) Dirección General de Pesca (DIGEPESCA, SAG) Corporación Hondureña de Desarrollo Forestal (COHDEFOR) Secretaria de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA) Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (Dicta/SAG)

10 CONDICIONES AFECTAN COMPETITIVIDADLimitada gestión empresarial Falta de aprovechamiento integrado del producto Falta de organización gremial eficiente Falta de riego en estaciones secas Alto costo de la tecnología Falta de articulación entre los productores y los industriales Recurso humano poco o no calificado Escasez de capital Calidad de las tierras Dentro de la empresa Infraestructura logística poco adecuada (falta de rutas, insuficiencia en la capacidad de carga, altos fletes, falta de sistemas de refrigeración, vías de comunicación inadecuadas hacia las áreas de producción, altas tasas del transporte naviero, falta de electrificación y servicios de comunicación deficientes y escasos) Fuera de la empresa Bajo precio para los productores por falta de competencia entre exportadores Falta de volumen suficiente de producción de calidad Alto costo financiero Inseguridad jurídica en la propiedad de la tierra y en el cumplimiento de los contratos Tipo de cambio y control de divisas, tasa de inflación, monopolios y carteles Escasa legislación sobre inversiones e incentivos Restricciones del mercado En el entorno FUENTE: IIICA 2009

11 CASOS DE INNOVACIÓN LOCALES - EJEMPLOSInnovaciones Organizacionales Instalación de la metodología Escuelas de Campo (ECA) para la transmisión de conocimientos técnicos de fitoprotección con un enfoque de MIP en el ámbito del Programa de Manejo Integrado de Plagas en América Central (PROMIPAC), liderado por Zamorano Desarrollo de certificaciones para exportación, incluyendo los productos orgánicos Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad con base en la Norma ISO 9001:2000, por 14 empresas agroindustriales Desarrollo de ‘marcas colectivas’ de productos tradicionales regionales: Café Gourmet Welchez; Café Copan; Mora Lenca; Rosquillas “Doña Gloria”; Tajaditas El Racimo Innovaciones de proceso Desarrollo de tecnologías para el empacado de vegetales para la exportación (hortalizas, frutas, especies culinarias, flores, follajes, etc.) y la del deshidratado (traccionado por el sector privado, gremial de exportadores de productos no tradicionales) Tecnologías de cultivos bajo invernadero con mejor control de temperatura y luz solar Implementación de sistemas de riego en zonas áridas (en aprox. 100 mil ha) para la mejora de la producción agrícola, eliminación de la estacionalidad y diversificación de productos (además de frijol y maíz, melones, sandías y vegetales orientales Innovaciones de producto Híbrido de café más productivos, de mayor calidad de taza y resistencia a enfermedades (consorcio regional: Honduras, Guatemala, El Salvador t Costa Rica) Nuevas productos de café en el mercado con variaciones en el procesamiento

12 DESAFÍOS & OPORTUNIDADES = INNOVACIÓNDesarrollar y fortalecer una cultura asociativa y de alianzas público-privadas para la innovación en las cadenas Mejorar la competitividad de las empresas y de los productores: Agregar valor a los productos agrícolas de exportación y diferenciación de productos Aumento del volumen de producción  incrementar las oportunidades de negocios Manejo y normativa sanitaria y fitosanitaria Modernización de los servicios privados para el sector Fortalecer e integrar sistemas de información y de inteligencia competitiva Desarrollo y gestión de agrobiotecnologías y bioseguridad Nuevas tecnologías, mejores prácticas y oportunidades de negocio en el tema de la producción de agroenergía Capacidad de ampliar la producción con productos de climas templados Desarrollo de recursos humanos calificados Técnicas de almacenamiento de agua y fortalecimiento de los sistemas de riego Nuevas variedades resistentes a enfermedades (ej. Roya del café)

13 Cecilia Gianoni Roberto Escarré UrueñaAGENCIA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN ANII – URUGUAY Roberto Escarré Urueña Director de la oficina de gestión de proyectos internacionales universidad de alicante