1 LA CARPITA AZUL Tiene 8 años en el mercado, cuenta con 4 locales en San Juan de Miraflores (cerca del Mall, por ciudad, mercado Valle Sarón y Av..Guillermo Billingurth 575),cuenta con 120 m2 cada local. Cuenta con 8 personas trabajando en cada local. Tenemos la especialidad en caldos y menú de comida criolla.

2  1. Obtener un aumento de 15% mas en ventas de comidas (caldos). En un lapso de 3 meses.  2. Participar en una feria de comida en la municipalidad SJM, para tener una marca reconocida en un lapso de 15 días.  3. Obtener nuevos clientes en el como sur (Chorrillos, Surco, Villa en Salvador y Villa María del Triunfo.)  4. Lanzar un nuevo plato para ampliar nuestra carta de comida.

3  P.O.P. H/M N.S.E C/D EDAD = 15 - 60  P.O.S. H/M N.S.E. B/E EDAD = 5 - 15 Y 60 - 80

4  1)Obtener un aumento de 15% mas en ventas de comidas. Estrategia de promoción.  Reducir precios a través de ofertas. Consiste en ofrecer un descuento si el cliente compra un producto en cantidad (a mayor cantidad mayor podría ser el descuento) Por cada 5 platos que lleves uno es gratis, esta promoción durara 1 mes. Se venderá 100 platos al día equivale a s/1,000 en venta, mi objetivo es vender 15 platos adicionales equivalente a s/1,150 al día.

5  Estrategias de publicidad  Publicar en redes sociales En estrategia refiere que todos los días en cualquier horario vamos a publicar nuestras comidas,nuestros precios además las ofertas en Facebook, twietter y YouTube.  Contratar un personaje de la farándula para de un aprisiamiento de nuestros productos Vamos a contratar a un personaje para que este haga un video invitando a todas las personas para que vallan a nuestros locales esta estrategia va a ser una vez por mes que constara de 4 minutos que nos costara un total de 2,400 soles en tres meses

6  Contratar volanteros para que trabaje de 11 am a 2 pm con la ubicación de los locales,las ofertas y colocar paneles en la ciudad y en el paradero MARISTAS  Pago a los volanteros 2 volanteros : 15 soles por 4 3 días a las semanas ( lunes, miércoles y viernes)  Costo 2 Paneles a 200 soles que nosotros vamos a recibir un día después del pedido Medio millar de Volantes a 50 soles Medio millar de tarjetas presentativas a 70 soles

7  Un coordinador para la feria. Para que dirija los 15 días que nos cobrara 1500 soles  Alquilar u están de 3 x 2 metros, (700.00)  Medio millar de Volantes a 50 soles  Medio millar de tarjetas presentativas a 70 soles  Permiso del lugar donde vamos a hacer la feria s/50.00  3 Carteles de 80.00 soles cada uno de 3x2 metros.  4 personales ( 2 mozas, un cocinero y un ayudante de cocina )  2 volanteros ambos cuales se les pagarán 15.00 soles a cada uno.  Movilidad (ida y vuelta) un monto de 15.00 diarios.  15 días de duración en el mes de abril del (1 al 15). Desde las 11am hasta las 11pm.  Lugar del volanteo será en todo san juan, villamaria y surco. (durante los 4 días antes de la feria)  Se venderán.- Caldo de gallina, combinado, caldo de mote y comida criolla.  Precios de la comida s/ 15.00 por plato, comida criolla s/ 17.00 para personas de villa maría, san juan y surco. (N.S.E. C y D) Estrategia de publicidad

8  Se venderán.- Caldo de gallina, combinado, caldo de mote y comida criolla.  Precios de la comida s/ 15.00 por plato, comida criolla s/ 17.00 para personas de villa maría, san juan y surco. (N.S.E. C y D) este costo es por que es una feria

9 3.Obtener nuevos clientes en el cono sur (Chorrillos, Villa María, Villa el Salvador) en un lapso de 3 meses  Crear una página online Vamos a crear una pagina online va a ser gratis, que el cliente podrá reservar su mesa y su pedido  Subir videos de anuncios del restaurante Eso va contar con las promociones de cada día y las comidas que vamos a vender

10  Por cada ingreso a nuestra página web se obsequiará bonus que equivalen a s/ 1.00 cada uno (200 bonus). Durante un mes solo para los clientes fidelizados.  Por cada recepción familiar obsequiamos un plato gratis (mínimo 4 personas). Por un mes todo el día, en los 4 locales. Esto se dará solo los días lunes, miércoles y viernes durante 15 días cada mes entre abril, mayo y junio  Vender el nuevo plato a un costo menor (s/ 8.00) para que sea de fácil aceptación del público. Panales para el nuevo producto Para los cliente sepan de nuestro nuevo producto Publicidad en redes sociales (Facebook, twitter y youtube) Para promocionar nuestro producto de bajo costo todo los dias las 24 horas van a ser las publicaciones A) Estrategia de producto

11 Realizar un combo Este combo contiene caldo mas chaufa a un costo de s/15.00 durante los días lunes, miércoles y viernes durante un mes a partir de las 5pm hasta 11pm

12  Los pedidos a delívery (en los distritos de S.J.M., V.M.T, surco y chorrillos) se cobrará el 15% del pedido por la ruta, por el tiempo y por el servicio. Este servicio durara solo 2 meses

13 DETERMINACION DE COSTOS PRODUCTOCOSTOTOTAL 7 gallinas 2 atados de cebolla 6kg de fideos 2 kg de kion 4 bolsas de sal 60 huevos 3 kg de limón 1 kg de ajo 3 kg de maíz 1 botella de aceite 4 kg de papa 1 kg de rocoto 210.00 14.00 21.00 7.00 4.80 25.00 12.00 18.00 7.00 12.00 8.00 1470.00 98.00 147.00 49.00 33.60 175.00 84.00 126.00 7.00 84.00 56.00 2413.60 COSTOS VARIABLES (SEMANAL)

14 COSTOS FIJOS (SEMANAL) SERVICIOCOSTO MENSUALCOSTO SEMANAL Luz Agua Gas 2 ayudantes 1 cocinero Alquiler 385.00 350.00 c/u 850.00 1200.00 1500.00 96.25 87.50 425.00 300.00 375.00 1371.25 Hallar el costo total C.V + C.F = costo neto 2413.60 + 1371.25 = 3784.85

15 MECANICA DEL MERCHANDISING  Plan de 1000 llaveros de metal con el logo para cada cliente que compre: Por arriba de 15 soles. 1000 llaveros: 0.50 centimos c/u + logo 0.20 centimos = 0.70 centimos c/u ( sale 700 soles en total)  6 anuncios publicitarios en la avenida indicando a cuantos metros están del local. 6 anuncios.- Presupuesto de S/ 180.00  Se realizara el obsequio de gorros con el logo de la carpita azul para captar la atención de la clientela. Mandaremos a hacer 50 gorras con un costo de s/150.00.  Cuando se realice el combo de s/15.00 cada cliente recibirá un lapicero con el logo de la carpita azul que solo es los lunes, miércoles y viernes. Se mandara a hacer 80 lapiceros con el costo de s/80.00.

16  Por cada consumo se obsequiará un iman que lleve el logo del negocio que contara con el numero celular, indicativo de la pagina web, facebook e instagran. Para lo cual se mandara a realizer 1000 unidades de imanes. iman por millar s/ 300.00 Por lo tanto solo se gastara para ello la suma de 300.00 soles  costo de recetario de 2 millares s/ 140.00 (cada millar a s/ 70.00)  fotografias de las comidas para abrir o insentibar el apetito de los clientes (8 unidades de 7m2 x 7m2) cada una a s/ 15.00  Poner música calidad para que el cliente se sienta como en casa.

17 MECANICA DE MERCHANDISING PRODUCTOUNIDADCOSTO Gorros50 us/ 150.00 Fósforos100 u s/ 50.00 Vasos acrílicos150 u s/ 30.00 Llaveros de metal1000 us/ 700.00 Imanes1000 us/ 300.00 Recetario2000 us/ 140.00 Fotografías de comidas para el restaurante 8 us/ 120.00 Anuncio publicitario (visual) 6 us/ 180.00 c/u 30.00 Música0 TOTALs/ 1,670.00

18 FIDELIZACIÓN  Obsequiar una foto instantánea grupal a los clientes que tengan un consumo considerable en un lapso de 1 mes ( 2 a mas platos) (de acuerdo a la astucia del mesero para obsequiar la foto)  Obsequiar una pequeña receta en forma de volante para los consumidores y poder generar que en el volante salga la publicidad del negocio y su respectivo premio de receta

19 Tiempo de duración  Esto se realizara todos los días durante un mes  El horario va a depende de la cantidad de clientes

20 Presupuesto de un mes PRODUCTOUNIDADCOSTO S/ camaras instantáneas2u400 Papel fotográfico5u225 volantes ( recetas)1500300 total925

21 CRM el show temático de disfraces: El show consiste que personajes (gallinas y vaca) en San juan de Miraflores (la ciudad) van hacer algunas dinámicas cuando las gente se reúnan al alrededor de ellos, ellos agarrar a cualquier persona le darán la estampillan de la sonrisa y se tomaran la foto con el gorro

22 Tiempo de duración  El show se realizara desde 12am a 2pm dos veces por mes ( en la quincena y al fin de mes )  Durante tres meses

23 PRESUPUESTO DE LOS 3 MESES PRODUCTOUNIDADCOSTO S/ Disfraces 2 u 300 Cámaras instantáneas 2u 400 Gorros con logos 50u900 estampillas 200u300 Pago al personal 2persona600 TOTAL2500

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