1 La Célula vista por un químico

2 Composición química de una célula bacteriana

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4 Las Moléculas de la Vida

5 Las Moléculas de la VidaPrincipales macromoléculas (22%) (+ polisacáridos, 2%)

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8 Niveles estructurales en la célula

9 Los enlaces covalentes poseen geometrías caracteristicas

10 Los atomos de carbono asimétricos están presentes en la mayoría de las biomoléculasLos átomos de C unidos a cuatro átomos o grupos de átomos diferentes se llaman asimétricos Los enlaces formados por un C asimétrico se pueden disponer en el espacio de 2 formas diferentes que son imágenes especulares (estereoisómeros) una de otra (D, L ó R, S) Los estereoisómeros son tipo dextro (D, R) o levo (L, S) y poseen actividades biológicas completamente distintas. Los C asimétricos son la característica estereoquímica principal de los aminoácidos y los hidratos de carbono

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13 El enlace covalente doble obliga a todos los atomos implicados a colocarse en el mismo plano

14 En comparación, la energía térmica a 25ºC es < 4 kJ/mol

15 Fortaleza de los enlaces químicos

16 Las interacciones débiles en medio acuoso

17 La molécula de agua posee un momento dipolar causado por la desigual compartición de electrones

18 El enlace de H (puente de hidrógeno)

19 Enlaces de H en macromoléculas

20 Enlaces de H en biomoléculas

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22 El enlace iónico es débil en medio acuoso

23 Los iones en solucion acuosa están rodeados de moleculas de agua (solvatados)

24 Cambios conformacionales inducidos por el Fe+++ en la lactoferrinaApo-lactoferrina Lactoferrina

25 Las interacciones de Van der Waals están causadas por dipolos transitorios

26 La interacción hidrofóbica

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30 Los fosfolipidos se ensamblan espontáneamente mediante interacciones hidrofóbicas formando diferentes estructuras en medio acuoso

31 Multiples interacciones no covalentes determinan la unión específica

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33 La forma estable de una proteína, que posee actividadbiológica, depende de interacciones débiles

34 Interacciones débilesImportancia de las Interacciones débiles Gulliver, inmovilizado en Lilliput