1 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCCEN ATXA OILOTEGIA

2 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILATEGIANombre de la empresa:ATXA OILATEGIA Ubicación: Lazkao (Gipuzkoa) Año de fundación: 1993 Mercado: principalmente Gipuzkoa Número de gallinas: gallinas 20000 gallinas camperas

3 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIAReticencias antes de implantar Obligatoriedad del APPCC para la micropyme (la idea no sale de la propia empresa) Implica demasiados esfuerzos: Esfuerzo de personal Esfuerzo económico Esfuerzo de tiempo Esfuerzo en formación

4 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIAPrincipales razones para su implantación Obligatoriedad por Ley Mantenerse en el mercado Ser más competitivo

5 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIARequisitos previos a la implantación 1º Búsqueda de una consultora con: - experiencia en el sector - profesionalidad - precios adecuados 2º Designar un responsable en la empresa 3º Implicación total de la gerencia a la hora de desarrollar el Sistema de Autocontrol APPCC

6 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIADificultades encontradas en el desarrollo del Sistema Falta de conocimiento del personal de la empresa sobre el tema Tiempo dedicado a formación En cierta manera, desconocimiento del tipo de características propias (funcionamiento) de la micropymes Tendencia a utilizar experiencias de las grandes empresas en las micropymes

7 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIADificultades encontradas en la aplicación del Sistema Principal problema: falta de implicación de TODOS los trabajadores Necesidad de tiempo para sensibilizar y concienciar a los empleados Cambio de hábitos Ligera subida inicial de carga de trabajo: aumento de registros a cumplimentar

8 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIABeneficios de la implantación de un Sistema de Autocontrol Mayor eficacia al identificar los peligros y puntos de control Mayor seguridad y control sobre el producto Planes de prevención en lugar de planes de corrección Mejora de los procesos de producción Más tranquilidad para el empresario

9 LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIAConclusión final: “Aceptando que es un requisito obligatorio, tiene que ser un arma efectiva, algo que sea útil para la empresa. Con la implantación del Sistema de autocontrol, se mejora la seguridad del producto y con ello la calidad del mismo. El sistema garantiza no sólo que se hacen las cosas bien, sino que hay evidencia de ello”