1 LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y REGISTROS SANITARIOS, CERTIFICADOS DE BPM‘S Y CUMPLIMIENTO DE OTRAS NORMATIVAS. QUITO, 3 DE FEBRERO DE 2015

2 Importancia agroindustrial.Fuente: Banco Central del Ecuador. Elaboración: Subsecretaría de Desarrollo Industrial.

3 Manufactura (excepto refinación de petróleo) Indicadores de Productividad en miles de dólares de y Tasas Acumuladas CPCN Manufactura (excepto refinación de petróleo) Productividad por empleo USD 2007 Productividad por remuneraciones (calculada en USD 2007 ) PProductividad de capital fijo (calculada en USD 2007) Productividad global (calculada en US$ 2007) VAB/# Ocupados Miles dólares Tasa Anual de variación promedio % / 2007 VAB/Remuneraciones Tasa Anual de variación promedio % / 2007 VAB /CKF Tasa Anual de variación promedio % / 2007 VAB / (CKF+Remuneraciones) 2013 2010 11001 Procesamiento y conservación de carne 11,56 7,28 3,39 1,39 10,31 15,47 2,84 10,12 12001 Procesamiento y conservación de camarón 6,25 4,17 2,37 8,01 10,62 -3,84 1,69 8,49 13001 Procesamiento de pescado y otros productos acuáticos elaborados 10,65 -3,54 3,35 -2,44 29,99 56,63 3,56 11,17 13002 Conservación de especies acuáticas 34,61 4,07 -1,90 10,06 16,91 3,36 8,27 14001 Elaboración de aceites y grasas origen vegetal y animal 33,24 -1,76 4,44 -5,00 11,02 13,97 3,93 5,62 15001 Elaboración de productos lácteos 15,56 2,80 3,99 0,38 8,81 12,20 2,72 4,18 16001 Elaboración de productos de molinería 10,21 -0,66 4,68 -2,84 8,26 -3,05 3,52 0,72 16002 Elaboración de productos de la panadería 3,76 7,70 2,76 0,18 10,52 12,02 2,42 6,59 16003 Elaboración de fideos y de otros productos farináceos 6,42 1,08 -2,22 13,90 20,27 1,38 8,83 17001 Elaboración y refinación de azúcar 12,42 -2,89 1,98 -0,64 4,12 -16,79 1,26 -7,58 18001 Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería 7,00 -7,15 2,24 6,43 -16,58 1,43 -11,02 19001 Elaboración de alimentos preparados para animales 7,95 0,19 1,68 -3,45 6,35 10,09 1,73 6,19 19002 Elaboración de café 32,16 -2,28 7,33 -5,12 11,05 6,58 5,41 19003 Elaboración de otros productos alimenticios diversos 13,38 8,23 4,29 19,78 7,01 16,21 1,31 6,09 20001 Elaboración bebidas alcohólicas 41,60 3,07 6,69 1,88 7,67 12,49 3,78 10,10 20002 Elaboración bebidas no alcohólicas 0,26 2,40 -9,02 5,39 2,26 2,32 0,32 20003 Elaboración de productos de tabaco 10,75 -13,86 0,70 -8,54 73,45 85,03 0,58 -18,83 Total Agroindustria 12,07 3,40 0,71 8,69 8,43 2,51 4,36 Memo: Resto manufactura 10,28 4,46 3,06 7,34 1,09 2,20 1,42

4 Generación de empleo por parte de la Agroindustria.TOTAL EMPLEOS AGROINDUSTRIA 2013: EMPLEADOS TOTAL EMPLEOS MANUFACTURA 2013: EMPLEADOS Fuente: Banco Central del Ecuador. Elaboración: Subsecretaría de Desarrollo Industrial.

5 Balanza Comercial ManufactureraFuente: Banco Central del Ecuador. Elaboración: Subsecretaría de Desarrollo Industrial.

6 Objetivo de políticas y medidasNecesidad de Impulsar agroindustria. Valor agregado 38% del PIB Manufacturero. Representa el 32.2% de empleo manufacturero. Balanza Comercial positiva. Potencial Exportador. No requiere de mega inversiones. Puede generar tecnología propia Cómo? Agilidad y simplificación en los trámites; Enfatizando control posterior (percha); Promoviendo registro sanitario por línea de producción;

7 ¿Como simplificar los trámites?El Estado debe ejercer un control eficaz en perchas para garantizar la inocuidad de productos alimenticios. El plazo de validez de un Registro Sanitario debe ser de cinco años renovables “automáticamente”, pues si no varía la composición no hay razón para la caducidad. Es necesario el registro sanitario para exportar? Para promover las exportaciones es necesario que el registro sanitario de los productos locales debe ser extensible a las “marcas blancas” propuestas por cada importador. Es imperativo que la estimación de vida útil pueda realizarse con pruebas aceleradas y con métodos científicos probados. Homologación de certificados superiores a BPM (HACCP e ISO ). Las industrias deberían notificar en línea nuevas presentaciones o marcas contra un registro ya aprobado sin que medie ningún trámite de aprobación para ello. ARCSA debe brindar apoyo a las MIPYMES para obtener el certificado de BPM, con el fin de que la industria opere con estándares adecuados.