1 La preferencia por las grasas fue clave para la supervivencia: La tecnología y el marketing usan esta preferencia en los alimentos grasos Popkin BM, 2002

2 Preferencia por dulzor fue esencial para sobrevivencia: Gran cambio en cantidades, densidad de energía Popkin BM, 2002

3 Biología vs Tecnología: Cambio del uso de agua por bebidas azucaradas sin compensación calórica en los alimentos Popkin BM, 2002

4 La lucha durante milenios para eliminar el esfuerzo extremo no pudo prever los efectos de la tecnología moderna Popkin BM, 2002

5 Línea de tiempo de bebidas azucaradas y evolución Homo sapiens Barry M. Popkin, 2002 ADBCE 10.000 BCE 200.000 BCE Beginningof Time 100.000 BCE 200.000 BCE Homo Sapiens Pre-Homo Sapiens 200,000BCE - 10,000 BCE Origin of Humans Modern Beverage Era10,000 BCE - present 0 Earliest possible date Definite date Water, Breast Milk 2.000 BCE Milk (9000 BCE) Beer (4.000 BCE) Wine (5400 BCE) Wine, Beer, Juice (8000 BCE) (206 AD) Tea (500 BCE) Brandy Distilled (1000-1500) Coffee (1300-1500) Lemonade (1500-1600) Liquor (1700-1800) Carbonation (1760-70) Pasteurization (1860-64) Coca Cola (1886) US Milk Intake 45 gal/capita (1945) Juice Concentrates (1945) US Coffee Intake 46 gal/capita (1946) US Soda Intake 52/gal/capita (2004)

6 Grafica de la alimentación saludable para la población argentina

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