1 Laboratorio de Bacteriología Profesora Asociada: Dora Maurtua Torres, MSc. Profesores Auxiliares: MSc. Ruth Cristóbal, Lic. Patricia Burgos.

2 OBJETIVOS  Capacitar a estudiantes en prácticas de microbiología de los alimentos  Capacitación en cultivo y aislamiento de bacterias aerobias y anaerobias  Brindar servicio de apoyo en análisis y asesoramiento a instituciones en relación a la inocuidad y control de calidad de alimentos  Determinar actividad antimicrobiana de extractos naturales  Realizar investigación en el campo de microbiología de alimentos, bacterias acido lácticas y anaerobias

3 Trabajos desarrollados en el Laboratorio Cursos cortos de extensión Profesores capacitados en el área Desarrollo de trabajos de investigación en Alimentos, Enfrentamiento de extractos de plantas y otros, con divulgación de los mismos en la comunidad