1 “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD AGROPECUARIA PARA REDUCIR LA POBREZA”

2 2 OBJETIVO DEL PROYECTO Aumentar los ingresos de las Unidades Económicas Familiares (UEF) de la zona de intervención mejorando su competitividad en respuesta a oportunidades de mercado y aprovechando las ventajas comparativas de la zona, con el apoyo de estructuras municipales fortalecidas.

3 AMBITO DEL PROYECTO ProvinciasDistritos AndahuaylasSM. de Chicmo Sn. Jerónimo Talavera Pacucha Andahuaylas Kishuará ChincherosUripa Huaccana Chincheros Ranracancha Ocobamba Ongoy Uranmarca Cocharcas

4 SITUACION del DEL EN LA MAYORIA DEL TERRITORIO PERUANO TERRITORIO FONCOMUN RECURSOS DEL ESTADO, ONG´S Y OTROS PAGO A PROFESIONALES EMPRESAS TRANSNACIONALES PAGO A PROVEEDORES EXTERNOS DESEMPLEO RETRAZO MIGRACION MAS POBREZA SIEMBRA DE CEMENTO LECHE EN TARRO QUE NO LA TOMAN DISPERSIÓN DEL TRABAJO DE LAS INSTITUCIONES RR.HH.NO CAPACITADO DESNUTRICION

5 DESARROLLO ECONOMICO LOCAL TERRITORIO FONCOMUN RECURSOS ESTADO, ONG´S Y OTROS RECURSOS HUMANOS QUE BRINDAN SERVICIOS BIENES CON VALOR AGREGADO BIENES COMPETITIVOS EMPLEO CRECIMIENTO RETORNO POBLACIONAL MENOS PÒBREZA PROY. DE INVERSION PROD. APROVECHAMIENTO DE POTENCIALIDADES INVERSIONES (CANON, FIDEICOMISO, EMPRESAS) PARTICIPACION CONCERTACION FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES INGRESOS VISION EMPRESARIAL CALIDAD DE VIDA

6 . INSUMOS SEMILLAS PRODUCCION COSECHA POST COSECHA TRANSFORMACIÓN. AGENTES O ACTORES INDIRECTOS AGENTES O ACTORES DIRECTOS COMERCIA- LIZACION FLUJO DE DINERO FLUJO DE BIENES Y SERVICIOS CADENAS PRODUCTIVAS Y DE VALOR MERCADO

7 PROMOCION DEL DESARROLLO ECONOMICO LOCAL - (OMPE) SENSIBILIZACION DE ALCALDES Y FUNCIONARIOS FIRMA DE CONVENIOS SELECCION DE PROMOTORES DE LAS OMPE EQUIPAMIENTO INSTITUCIONALIZACION Y FORTALECIMIENTO OMPE

8 PUESTAS EN MARCHA DEL DESARROLLO DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS. SISTEMATIZACION DE ESTUDIOS DE MERCADO Y DETERMINACION DE CADENAS POR DISTRITO EN FUNCION DE DEMANDAS CONCRETAS DE MERCADO IDENTIFICACION DE CUELLOS DE BOTELLA DE LAS CADENAS PRIORIZADAS EN FUNCION DE LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO SELECCION Y FORMACION DE POTENCIALES EXPERTOS LOCALES MEJORAMIENTO DE INSUMOS SEMILLAS CREACION DE FONDOS SEMILLA Y COOPERATIVAS (MICROCREDITOS) FORMACION DE ASOCIACIONES DE OFERENTES DE S.D.E. FORMACION Y FORTALECIMIENTO DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES PRODUCCION, COSECHA Y COMERCILIZACION

9 LA INCORPORACION DE LAS INSTITUCIONES A LA ESTRATEGIA del DEL MINAG (SENASA, INIA, INRENA) MIMDES ( WAWA WASI, PRONAA) PRODUCE ADEA MUNICIPALIDAD OMPE CESAL SOLARIS OBERLE PRA BIOLATINA UNIVERIDADES COOP. LOS ANDES CUENCA PAMPAS MI CHACRA CIP EMPRESAS EXPORTADORES …….

10 LA EXPERIENCIA DE ANDAHUAYLAS Y CHINCHEROS

11 ¿Dónde están los galpones y pozas para la crianza de Cuyes? 14 DISTRITOS

12 FAMILIAS CRIADORAS

13 ¿Los CUELLOS DE BOTELLA a Octubre del 2003? (EN %) Crianza familiar en cocinas. ¿Qué debilidades encontramos? Autoconsumo + 93%. Y de vez en cuando venta de cuyes viejos. Crianza individual totalmente des uniforme – cuy criollo. Venta eventual y por necesidad urgentes. Bajos estándares de calidad No sabían los costos de producción y menos el costo real del cuy Identificación de mercado (40%) Resultados 2004 Clientes Potenciales (Empresas)10% Orientación de las ventas (Ámbito) 4% Ubicación de clientes (Ámbito) 5% Nivel de ingresos de clientes finales4% Competencia al producto (Sustituto) 3% Sub Total26% Diseño y desarrollo productivo (20%) Innovación para producir1% Información tecnológica1% Existen proveedores de servicio0% Oferta de insumos2% Estándar de Calidad2% Sub Total6% Producción (20%) Existe mano de obra calificada0 % Cuenta con tecnología0.5% Población involucrada0.5% Volumen de producción0.5% Potencial organizativo0% Estructura de costos0% Sub Total1.5% Distribución y venta (20%) Conoce técnicas de venta 0.5% Presentación (calidad)1% Empresas intermediarias (acopio)3% Sub Total4.5% TOTAL47.5% Costos de producción alto. Desconocimiento de mercados. Carecía de asesoramiento técnico local y provisión de reproductores.

14 CRIANZA DEL CUY ANTES

15 ¿Qué hicimos? Crianza familiar en cocinas y autoconsumo + 93%. ¿Qué debilidades encontramos? Crianza individual totalmente desuniforme – cuy criollo. Formación de capacidades y Asistencia Técnica en campo (PEL y OSDE). Actividades / Tareas. Manejo adecuado de las crianzas de autoconsumo y adecuación de pozas. Selección de buenos reproductores locales e Introducción de reproductores (Inti, Andino y Peru) ¿Quienes participamos? Productores, Municipio (OMPE), PRODECO e Instituciones aliadas Productores + Expertos Locales (Apoya OMPE+Instituciones). Productores organizados + OSDE + OMPE + Instituciones aliadas. Carecía de asesoramiento técnico local y provisión de reproductores. Desconocimiento de mercados. Visita a potenciales clientes, planificación de saca, acopio como asociación y corredor económico, venta a través de comité de comercialización de la asociación y OSDE. Comité de Comercializ. de la Asociación + Banco + apoyo de OSDE, OMPE e Instituciones aliadas.

16 ¿Qué hicimos? ¿Qué debilidades encontramos? Bajos estándares de calidad. Actividades / Tareas. Entrega de producto según exigencias de mercado (vivo o viscerados, 2.5-4 meses, + 800 grs, delgados y/o cebados. ¿Quienes participamos? Demandantes + Comité Comercialización Asociación + OSDE + OMPE + Instituciones aliadas. En la negociación con los demandantes. Cumplimiento de acuerdos, fidelidad y plazos. Demandantes + Comité de Comercialización Asociación + OSDE + OMPE + PEL. Costos de producción altos, Venta eventual cuyes viejos para cubrir necesidad urgentes. Análisis participativo de costos de producción, balance nutricional, Instalación de pastos, renovación de reproductores, mejoramiento y ampliación de infraestructura, manejo sanitario y registro. Productores organizados + OSDE + OMPE + consultores + PRODECO + Inst. aliadas.

17 Identificación de mercado (40%) Rango Año 2004 Año 2007 Clientes Potenciales (Empresas) 12.5 1012.5 Orientación de las ventas (Ámbito) 12.5 48 Ubicación de clientes (Ámbito) 5 55 Nivel de ingresos de clientes finales 5 44 Competencia al producto (Sustituto) 5 33 Sub Total 26 %  + 6.5 32.5 % Diseño y desarrollo productivo (20%) Innovación para producir 6 14 Información tecnológica 3 13 Existen proveedores de servicio 2 01 Oferta de insumos 3 22 Estándar de Calidad 6 24 Sub Total 6 %  + 814 % Producción (20%) Existe mano de obra calificada 2 01 Cuenta con tecnología 2 0.51.5 Población involucrada 2 0.52 Volumen de producción 2 0.51 Potencial organizativo 6 04 Estructura de costos 3 02 Sub Total 1.5 %  + 1011.5 % Distribución y venta (20%) Conoce técnicas de venta 5 0.53 Presentación (calidad) 10 17 Empresas intermediarias (acopio) 5 34 Sub Total 4.5 %  + 9.5 14 % TOTAL 47.5  + 23.5 71.0 ¿Los CUELLOS DE BOTELLA a Julio del 2007? (EN %)

18 CADENA DEL CUY DESPUES

19 POBLACION CUY Y DINAMICA DE SACA / Andahuaylas ProvinciaOMPE NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN POBLACION / CUYSACA / CUY ANDAHUAYLAS Asoc de criadores Sr de Huanca - Campanayoc 978semanal Comité de criadores de cuy Los Lirios 1053mensual Asoc de criadores Virgen del Carmen - Ccarancalla 987mensual Criadores sin Asociaciones 3000Trimestral KISHUARA Asoc criadores de cuy Kishuara 979mensual Criadores sin Asociaciones 1200Trimestral PACUCHA Asoc criadores animales menores Sondor 2499semanal Criadores sin Asociaciones 2500Trimestral SAN JERONIMO Asoc de criadores cuyes San Jerónimo 1842semanal Criadores sin Asociaciones 1200Trimestral STA. Mª CHICMO Asoc prod animales menores - Villa Esperanza 1823semanal Asoc criadores Los Treboles de Taramba 756quincenal Criadores sin Asociaciones 2600Trimestral TALAVERA Cté de criadores de cuy de Pumapuquio 969semanal Cté de criadores de cuy de Ccaccacha 1073quincenal Cté de criadores de cuy de Huaytapallana 1137quincenal Cté de criadores de cuy de Llantoyhuanca 979quincenal Asoc prod animales menores - Virgen del Carmen 1667semanal Criadores sin Asociaciones 4000Trimestral Sub Total 31242 Saca%Población Nº Saca semanal5%9778488.9 quincenal7%3945276.15 mensual10%3019301.9 Trimestral15%145002175 Media semanal Asociados702.45 Media semanal todo883.7 Andahuaylas

20 POBLACION CUY Y DINAMICA DE SACA / Chincheros ProvinciaOMPE NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN POBLACION / CUYSACA / CUY CHINCHEROS Asoc de criadores el amanecer 3611mensual Criadores sin Asociaciones 2500mensual COCHARCAS Asoc de criadores Sebastián Quimichu 1571mensual Criadores sin Asociaciones 1200Trimestral HUACCANA Asoc criadores de cuy Los Ayllus 1956quincenal Asoc. De afectados por la violencia (Pumachuco) 2101quincenal Criadores sin Asociaciones 3000Trimestral OCOBAMBA Asoc criadores animales menores La Fortaleza 2621semanal Cté de criadores Umaca y Sarahuarcay 1502semanal Criadores sin Asociaciones 3000Trimestral ONGOY Asoc criadores animales menores Los Chasquis 2431mensual Criadores sin Asociaciones 2500Trimestral RANRACANCHA Asoc de criadores cuyes ecológicos Valle Ranrac 3886mensual Criadores sin Asociaciones 2600Trimestral URANMARCA Asoc prod animales menores - Virgen del Carmen 2046mensual Criadores sin Asociaciones 1600Trimestral URIPA Asoc prod animales menores - Anccohuayllo 6250quincenal Criadores sin Asociaciones 5000Trimestral TOTALES 80617 Saca%PoblaciónNº Saca semanal5%4123206.15 quincenal7%10307721.49 mensual10%160451604.5 Trimestral15%189002835 Media semanal Asociados968.02 Media semanal todo1204.27 Saca%PoblaciónNº Saca semanal5%13901695.05 quincenal7%14252997.64 mensual10%190641906.4 Trimestral15%334005010 Media semanal Asociados1670.47 Media semanal todo2087.97 Corredor Económico Chincheros

21 Comercialización Regional y Nacional

22 Cusco- Abancay Ayacucho Comercialización Regional y Nacional Centros de beneficio

23 Transformación de la carne del cuy o Selección de cuyes o Faenado o Deshuesado

24 Transformación de la carne del cuy Picado de la carne “Cuteado” Embutido

25 Transformación de la carne del cuy Escaldado Enfriado Ahumado

26 Transformación de la carne del cuy

27 COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS 2006 PRODUCTOMERCADOVOLUMEN VENDIDO DESTINO KIWICHAAGROPEXPORTACION142 TN. ALEMANIA, JAPON QUINUAAGROEXPORTACION80 TN. ALEMANIA, JAPON TARAAGROEXPORT80 TN.EUROPA MENESTRASAGROEXPORTACION300 TN. ESTADOS UNIDOS PAPA NATIVALOCAL Y NACIONAL4,000 TN. LIMA, AYACUCHO, CUSCO MAIZ MORADONACIONAL100 TN. LIMA PALTANACIONAL80 TN. LIMA, CUSCO PANELANACIONAL3 TN. LIMA LECHELOCAL800,000 lt. ANDAH, CHINCHEROS CUYESLOCAL60,000 CUSCO, ABANCAY, ANDAHUAYLAS, AYACUCHO.

28 LA MANCOMUNIDAD AMCECHAN CHINCHEROS COCHARCAS URANMARCA RANRACANCHA URIPA HUACCANA ONGOY OCCOBAMBA PACUCHA CHICMO SN JERONIMO TALAVERA KISHUARA DESARROLLO ECONOMICO TERRITORIAL CAPACIDADES HUMANAS PROYECTOS COMUNES NEGOCIOS

29 LA MANCOMUNIDAD AMCECHAN LAS COOPERATIVAS DE SERVICIOS MULTIPLES LOS CENTROS DE TTRANSFORMACION Y VALOR AGRAGDO EL SISTEMA DE COMUNICACIÓN INALAMBRICA Asamblea AMCECHAN SECRETARIA TECNICA EL PLAN DE DESARROLLO ECONOMICO LOCAL Y TERRITORIAL

30 SIG DEL SISTEMA DE COMUINICACION INALAMBRICA

31

32 Dersi Zevallos Molleda [email protected]