1 MINERALES AMINOQUELADOS EN ALIMENTACION COMPLEMENTARIAGRUPO UNIPHARM Por un mundo sano... REUNION CENTROAMERICANA PARA IMPLEMENTAR LA ESTRATEGIA MUNDIAL PARA LA ALIMENTACION DEL LACTANTE Y DEL NIÑO PEQUEÑO
2 PRINCIPALES PROBLEMAS NUTRICIONALES DE LA POBLACIÓNDESNUTRICIÓN PROTÉICO-ENERGÉTICA DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES VITAMINA A HIERRO YODO ZINC ACIDO FOLICO RIBOFLAVINA
3 PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE CINCO AÑOS EN ALGUNOS PAISES DE CENTRO AMERICAINFORMACION DE LOS PAISES
4 PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS EN GUATEMALAEncuesta Nacional de Salud Materno Infantil, ENSMI-2002
5 COMPUESTOS DE HIERRO UTILIZADOS EN LA FORTICACION DE ALIMENTOS
6 MINERALES AMINOQUELADOSLigando: Molécula de Aminoácido (glicina). Mineral: Hierro, Calcio, Magnesio, Manganeso, Cobre, Zinc.
7 MINERALES AMINOQUELADOSCalcio BISGLICINOQUELADO al 18% Calcio BISGLUTAMADO al 18% Cobre BISGLICINOQUELADO al 2.5% Hierro BISGLICINOQUELADO al 20% Hierro TRISGLICINOQUELADO al 20%
8 MINERALES AMINOQUELADOSMagnesio BISGLICINOQUELADO al 20% Manganeso BISGLICINOQUELADO al 20% Selenio BISGLICINOQUELADO al 0.25% Zinc BISGLICINOQUELADO al 20%
9 ABSORCION RELATIVA DE VARIOS COMPUESTOS DE HIERRO UTILIZANDO ISOTOPOS RADIACTIVOSOlivares M. et al. J Nutr Brise H. et al. Acta Med Scand Jacobs P. et al. J Med Martínez-Torres C. et al. J Nutr 1986.
10 ABSORCION RELATIVA MAXIMA DE COMPUESTOS DE HIERRO EN ALIMENTOSName JJ. Internat Confer Human Nutr 1995.Brise H. et al. Acta Med Scand 1960. Kaltwasser JP. et al. Clin Invest Fomon SJ. Pediatrics Hurrell RF. Nestle Nutr
11 ESTUDIOS DE BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO AMINOQUELADO EN ALIMENTOS (Isótopos radioactivos)Autor - Lugar Alimento Sulfato Bisglicina Olivares M - INTA Leche 11.1 % Viteri F - U. California Maíz 1.7 % 6.0 % Maíz (+2RI) 1.0 % 6.8 % Layrisse M - IVIC Harina de maíz precocido, queso, margarina 5.4 % 10.7% Harina de trigo, queso, margarina 6.2 % 11.4 % PROMEDIO 3.6 % 9.2 %
12 ALIMENTOS (Biodisponibilidad relativa por Regeneración de Hemoglobina )Autor - Lugar Alimento Absorción Iost C - Brasil Leche entera 34 % De Souza Q - Brasil 40 % Giogini E - Brasil Harina de pan (Betamix®) 45 % Latham MC - Tanzania Bebida en polvo (Nutristar®) 53 % Name JJ - Brasil Harina de maíz 73 % Cardoso de Paula - Brasil Azúcar 59% PROMEDIO 51 %
13 PREMEZCLAS DE MICRONUTRIENTES
14 BENEFICIOS PRODUCCIÓN FINANZAS
15 PRODUCCIÓN Compatibilidad de los minerales con los otros compuestos del producto. (Son solubles, por lo que no alteran las propiedades sensoriales del producto: Olor, Sabor, Color) Mayor y mejor biodisponibilidad en relación a los sales tradicionales
16 PRODUCCIÓN Mayor estabilidad de las Vitaminas en la Premezcla.Menores cantidades a adicionar del mineral y de la Premezcla.
17 COSTOS DE FORTIFICACION
18 FORTIFICACION DE HARINA DE TRIGOHIERRO AMINOQUELADO: Costo de Pré-mezcla: US $.21/KILO Cantidad agregar: gramos/QUINTAL Costo de Fortificación: US $.0.167/QUINTAL FUMARATO FERROSO: Costo de Pré-mezcla: US $.13.5/KILO Cantidad agregar: gramos/QUINTAL Costo de Fortificación: US $.0.147/QUINTAL
19 FORTIFICACIÓN DE CREMAS DE PANAMÁHIERRO AMINOQUELADO: Costo de Pré-mezcla: $.28.60/KILO Cantidad agregar: gramos/Lb Costo de Fortificación: US $ /lb US $ /Porción FUMARATO FERROSO: Costo de Pré-mezcla: $.21.4/KILO Cantidad agregar: gramos/Lb Costo de Fortificación: US $ /lb US $ /Porción
20 FORTIFICACIÓN DE LECHECosto de Pré-mezcla $ /KILO Cantidad agregar 0.065 gramos/Litro Costo de Fortificación $ /Litro Q.0.01/Litro AMINOKEL MIX LE-006
21 NIVELES DE FORTIFICACIÓNHierro Aminoquelado 1.4 mg 40% RDD Vitamina A mcg 22% RDD Ácido Fólico mcg 20% RDD AMINOKEL MIX LE-006
22 EJEMPLO DE ALIMENTOS FORTIFICADOS CON HIERRO AMINOQUELADO
23
24
25
26
27
28
29 GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano
30 GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano
31 GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano
32 GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano
33 GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano
34 Operaciones InternacionalesMuchas Gracias GRUPO UNIPHARM Por Un Mundo Sano Operaciones Internacionales (502) Ext