1 Moléculas biologicas Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos NucleicosDra. Lilian Díaz Durán

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3 Composición celular Agua 70% (polar), solvente, regula temperaturaInorgánicas: Iones Na, K, Mg. Ca., fosfato, cloro, bicarbonato Orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Macromoléculas. Carbono el elemento central

4 Constituyente % del peso hidratadoComposición molecular del cuerpo Constituyente % del peso hidratado Agua 60 Proteínas 17 Lípidos 15 Minerales (Na, K, Cl, Ca, Mg, etc.) 5 Intermediarios y ácidos nucleicos 2 Carbohidratos 1

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8 Azucar

9 Carbohidratos Unidades repetitivas de los poliscáridos son Azucares sencillos denominados monosacáridos Mono unica Sakcharon Azucar

10 carbohidratos Azucares simples: Monosacáridos, unidades repetitivas de los polisacáridos. Un aldehído o una cetona que tiene más de dos grupos hidroxilo Aldosas:azúcares con un grupo carbonilo terminal Cetozúcares: con un grupo carbonilo intermedio

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12 Tipos de azucares Aldoazúcares: Grupo carbonilo final Cetoazúcares: Grupo carbonilo intermedio

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14 CHO La mayoría tiene entre 3 y 7 átomos de carbono.Nombre genérico de acuerdo al No.de àtomos de carbono (triosas,tetrosas etc.) Ej: pentosas ADN y ARN

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16 Glucosa C6H12O6 Molécula de 6 carbonos Grupo carbonilo Grupo hidroxiloFischer como cadena lineal Haewort en forma de anillo

17 Disacaridos Dos monosacáridos unidos covalentemente.Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa Sacarosa: Glucosa + fructosa La glucosa forma disacáridos constituidos por dos monosacáridos Enlaces glicosídicos pérdida de una molécula de agua.carbono 1 y 4

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19 polisacáridos De reserva y estructurales Almidón en células vegetalesGlucógeno en células animales se almacena en el hígado y en el músculo(combustible para ATP) Quitina exoesqueleto de insectos y caparazón de crustáceos.

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22 Oligosacáridos Azucares más pequeñosFrecuentemente ligados a proteínas Funcionan como marcadores de superficie celular. Importantes para las interacciones celulares

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24 Lípidos FUNCIONES: FUENTE DE ENERGÍACOMPONENTE PRINCIPAL DE MEMBRANAS CELULARES SEÑALIZACION CELULAR (hormonas, mensajeros moleculares)

25 Características Macromoléculas Naturaleza HidrófobaSe disuelven en componentes no polares como el cloroformo y el éter

26 Clasificación por su Estructura QuímicaÁcidos grasos Triacilgliceroles Fosfolípidos Glicolípidos Esteroides Terpenos

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29 Tipos de Lípidos Ácidos grasos: más simples de largas cadenas hidrocarbonadas (18 – 20 átomos de carbono) con un grupo carboxilo en los extremos (coo-). No Saturados; contienen uno o más dobles enlaces. Saturados: los átomos de carbono están enlazados al máximo número de hidrógenos

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32 Triglicéridos o grasas3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Insolubles en agua, se acumulan como gotas de grasa en el citoplasma Energía más eficaz que los CHO. 1 gramo de grasa contiene el doble de energía de 1 gramo de CHO. Largo plazo

33 Triacilgliceroles o triglicéridosSólidos a temperatura ambiente (Animales) Líquidos a temperatura ambiente (Vegetales) estos tienen puntos de fusión mas bajos

34 Fosfolípidos Posee dos cadenas de ácido graso. El tercer grupo hidroxilo del esqueleto del glicerol esta unido por un grupo covalente a un fosfato. Son Anfipàticas: el extremo fosfato es hidrofílico y el extremo de acido graso es hidrofóbico.

35 Glicolípidos Compuestos de dos cadenas hidrocarbonadas y grupos polares de cabeza que contienen carbohidratos. Colesterol: De cuatro anillos hidrocarbonados(hidrofobos) y un grupo hidroxilo (hidròfilo)

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37 Hormonas Esteroideas Estrògenos, testosteronaFunciones: Mensajeros químicos, mensajeros celulares dentro de la célula animal Glucocorticoides: Promueven la gluconeogénesis y suprimen reacciones inflamatorias Mineralocorticoides: Aldosterona regulan el balance iónico y estimalan la reabsorción de Na, cl, y bicarbonato.

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39 Terpenos o isoprenoidesSe Sintetizan a partir de isopropenos Cinco átomos de carbonos Se unen a otras sustancias para producir vitamina A, pigmentos carotenoides y dolicoles o bien transportadores de electrones como la coenzima Q y la plastoquinona