1 ND. María Cristina Chacón Zapata VIGILANCIA EN SALUD PÚBLICA - DIRECCIÓN DE SALUD PÚBLICA SECRETARÍA DISTRITAL DE SALUD BOGOTÁ, MAYO 5 DE 2010 ND. María Cristina Chacón Zapata VIGILANCIA EN SALUD PÚBLICA - DIRECCIÓN DE SALUD PÚBLICA SECRETARÍA DISTRITAL DE SALUD BOGOTÁ, MAYO 5 DE 2010 SISVAN DISTRITAL Subsistema de Vigilancia de la Seguridad Alimentaria y Nutricional Escolar III ENCUENTRO DE COLEGIOS CENTINELA DEL SISVAN ESCOLAR Contamos con tu participación !! SISVAN DISTRITAL Subsistema de Vigilancia de la Seguridad Alimentaria y Nutricional Escolar III ENCUENTRO DE COLEGIOS CENTINELA DEL SISVAN ESCOLAR Contamos con tu participación !! SISVAN ESCOLAR – SDS

2 E.S.E HOSP. USAQUÉN: -SALUDCOOP NORTE -AGUSTÍN FERNÁNDEZ -TOBERÍN -USAQUÉN -COOPERATIVO CANAPRO -DE LA REINA -FRIEDRICH NAUMANN E.S.E HOSP. USAQUÉN: -SALUDCOOP NORTE -AGUSTÍN FERNÁNDEZ -TOBERÍN -USAQUÉN -COOPERATIVO CANAPRO -DE LA REINA -FRIEDRICH NAUMANN E.S.E. HOSP. CENTRO ORIENTE: -MANUEL ELKIN PATARROYO -SAN FRANCISCO DE ASIS -INTEGRADA LA CANDELARIA E.S.E. HOSP. CENTRO ORIENTE: -MANUEL ELKIN PATARROYO -SAN FRANCISCO DE ASIS -INTEGRADA LA CANDELARIA E.S.E HOSP. CHAPINERO: -CAMPESTRE MONTEVERDE -SAN MARTÍN DE PORRES -TOMÁS CARRASQUILLA -EDUARDO CARRANZA -SAN FELIPE NERI -PALERMO -CONTRALORIA GENERAL REP. E.S.E HOSP. CHAPINERO: -CAMPESTRE MONTEVERDE -SAN MARTÍN DE PORRES -TOMÁS CARRASQUILLA -EDUARDO CARRANZA -SAN FELIPE NERI -PALERMO -CONTRALORIA GENERAL REP. E.S.E. HOSP. SAN CRISTÓBAL: -COLSUBSIDIO NUEVA ROMA -VEINTE DE JULIO -JUAN EVANGELISTA GÓMEZ -MANUELITA SAENZ MONTEBELLO -FÉ Y ALEGRÍA VITELMA E.S.E. HOSP. SAN CRISTÓBAL: -COLSUBSIDIO NUEVA ROMA -VEINTE DE JULIO -JUAN EVANGELISTA GÓMEZ -MANUELITA SAENZ MONTEBELLO -FÉ Y ALEGRÍA VITELMA E.S.E HOSP. USME: -EDUARDO MORA OSEJO -EDUARDO UMAÑA MENDOZA -OFELIA URIBE DE ACOSTA -DON BOSCO II -ANDRÉS ESCOBAR E.S.E HOSP. USME: -EDUARDO MORA OSEJO -EDUARDO UMAÑA MENDOZA -OFELIA URIBE DE ACOSTA -DON BOSCO II -ANDRÉS ESCOBAR E.S.E HOSP. TUNJUELITO: -RAFAEL URIBE URIBE -MARCO FIDEL SUAREZ -PARROQUIAL SAN CARLOS E.S.E HOSP. TUNJUELITO: -RAFAEL URIBE URIBE -MARCO FIDEL SUAREZ -PARROQUIAL SAN CARLOS E.S.E. HOSP. PABLO VI BOSA: -FERNANDO MAZUERA -CAFAM LOS NARANJOS -SAN PABLO DE BOSA -CLARETIANO BOSA CONVENIO. E.S.E. HOSP. PABLO VI BOSA: -FERNANDO MAZUERA -CAFAM LOS NARANJOS -SAN PABLO DE BOSA -CLARETIANO BOSA CONVENIO. E.S.E HOSP. DEL SUR: -GABRIEL BETANCUORT MEJIA -EL JAPÓN / -PRÓSPERO PINZÓN -LA AMISTAD / -CODEMA -AMISTAD LLANO GRANDE / PINAR -FRANCISCO DE MIRANDA -NUESTRA SRA DE LAS NIEVES -PEDAGOGICO MORENO PÁEZ -HERNANDO DURÁN DUSSAN -ANDRÉS BELLO E.S.E HOSP. DEL SUR: -GABRIEL BETANCUORT MEJIA -EL JAPÓN / -PRÓSPERO PINZÓN -LA AMISTAD / -CODEMA -AMISTAD LLANO GRANDE / PINAR -FRANCISCO DE MIRANDA -NUESTRA SRA DE LAS NIEVES -PEDAGOGICO MORENO PÁEZ -HERNANDO DURÁN DUSSAN -ANDRÉS BELLO E.S.E. HOSP. FONTIBÓN: -CARLO FEDERICI -ATAHUALPA -INST. INFANTIL Y JUVENIL E.S.E. HOSP. FONTIBÓN: -CARLO FEDERICI -ATAHUALPA -INST. INFANTIL Y JUVENIL E.S.E HOSP. ENGATIVA: -REPÚBLICA DE GUATEMALA -MIGUEL ANTONIO CARO -COLSUBSIDIO TORQUIGUA -MORISCO -SAN JUAN DE ÁVILA -UNIVERSIDAD LIBRE -ELISA BORRERO DE PASTRANA E.S.E HOSP. ENGATIVA: -REPÚBLICA DE GUATEMALA -MIGUEL ANTONIO CARO -COLSUBSIDIO TORQUIGUA -MORISCO -SAN JUAN DE ÁVILA -UNIVERSIDAD LIBRE -ELISA BORRERO DE PASTRANA E.S.E. HOSP. RAFAEL URIBE: -ALEJANDRO OBREGÓN -MISAEL PASTRANA BORRERO -CLEMENCIA HOLGUÍN DE URDANETA -COLOMBIA VIVA -ALEXANDER FLEMING -RAFAEL MARÍA CARRASQUILLA -HERMANOS BELTRAN -ATANASIO GIRARDOT E.S.E. HOSP. RAFAEL URIBE: -ALEJANDRO OBREGÓN -MISAEL PASTRANA BORRERO -CLEMENCIA HOLGUÍN DE URDANETA -COLOMBIA VIVA -ALEXANDER FLEMING -RAFAEL MARÍA CARRASQUILLA -HERMANOS BELTRAN -ATANASIO GIRARDOT E.S.E HOSP. SUBA: -VEINTIUN ANGELES -DELIA ZAPATA OLIVELLA -GONZALO ARANGO -NUEVA ZELANDIA -FÉ Y ALEGRÍA JOSE Ma. VELAZ -DON BOSCO V -ALBERTO LLERAS CAMARGO -CAMP. MAXIMINO POITIERS -PSICOPEDAGÓGICO DELFOS -SAN LUIS POLICIA NACIONAL -SAN JOSÉ DE CALASANZ -FRANCISCANO DE SUBA -GIMNASIO NUEVA SUBA -CENTRO INT. Y EDU. DEL NORTE -CENTRO EDUCATIVO LOS ANDES E.S.E HOSP. SUBA: -VEINTIUN ANGELES -DELIA ZAPATA OLIVELLA -GONZALO ARANGO -NUEVA ZELANDIA -FÉ Y ALEGRÍA JOSE Ma. VELAZ -DON BOSCO V -ALBERTO LLERAS CAMARGO -CAMP. MAXIMINO POITIERS -PSICOPEDAGÓGICO DELFOS -SAN LUIS POLICIA NACIONAL -SAN JOSÉ DE CALASANZ -FRANCISCANO DE SUBA -GIMNASIO NUEVA SUBA -CENTRO INT. Y EDU. DEL NORTE -CENTRO EDUCATIVO LOS ANDES E.S.E HOSP. NAZARETH: -JAIME GARZÓN -JUAN DE LA CRUZ VARELA E.S.E HOSP. NAZARETH: -JAIME GARZÓN -JUAN DE LA CRUZ VARELA E.S.E. HOSP. VISTA HERMOSA: -RURAL PASQUILLA -CANADA -CALASANZ BUENAVISTA -DON BOSCO I -MARÍA MERCEDES CARRANZA -INSTITUTO CERROS DEL SUR -PSICOPEDAGÓGICO LOS ANDES E.S.E. HOSP. VISTA HERMOSA: -RURAL PASQUILLA -CANADA -CALASANZ BUENAVISTA -DON BOSCO I -MARÍA MERCEDES CARRANZA -INSTITUTO CERROS DEL SUR -PSICOPEDAGÓGICO LOS ANDES ALIANZAS COLABORATIVAS: -PROGRAMA SALUD AL COLEGIO (SDS-SED) - INOCUIDAD ALIMENTARIA Y SANEAMIENTO AMBIENTAL (SDS) - PROYECTO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR (SED) -PROGRAMA MUÉVETE ESCOLAR (IDRD) --COMITÉS LOCALES DE SAN -PRO. PROMOCIÓN CVS PRIVADOS (ILSI – I. ALIMENTARIA) -PROG. INVESTIGACIÓN CVS (UNIVERSIDADES) ALIANZAS COLABORATIVAS: -PROGRAMA SALUD AL COLEGIO (SDS-SED) - INOCUIDAD ALIMENTARIA Y SANEAMIENTO AMBIENTAL (SDS) - PROYECTO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR (SED) -PROGRAMA MUÉVETE ESCOLAR (IDRD) --COMITÉS LOCALES DE SAN -PRO. PROMOCIÓN CVS PRIVADOS (ILSI – I. ALIMENTARIA) -PROG. INVESTIGACIÓN CVS (UNIVERSIDADES)

3 VIGILANCIA NUTRICIONAL EN SERVICIOS DE SALUD DISTRITALES Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES VIGILANCIA NUTRICIONAL EN SERVICIOS DE SALUD DISTRITALES Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES UPGD: IPS Públicas y Privadas UPGD: IPS Públicas y Privadas BASE DE DATOS ESTADO NUTRICIONAL BASE DE DATOS ESTADO NUTRICIONAL Intervención Individual: HOGAR VIGILANCIA NUTRICIONAL EN COLEGIOS CENTINELA PÚBLICOS Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES VIGILANCIA NUTRICIONAL EN COLEGIOS CENTINELA PÚBLICOS Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES U. INFORMADORA: Colegios Públicos y Privados BASE DE DATOS ESTADO NUTRICIONAL BASE DE DATOS ESTADO NUTRICIONAL Plan de Intervención Colectiva : COLEGIO SISVAN DISTRITAL RECIÉN NACIDO GESTANTE MENOR DE 10 AÑOS ESCOLAR FLUJOGRAMA DEL SISVAN DISTRITAL

4 Actualmente América Latina presenta una situación paradójica, la presencia simultánea de los dos efectos extremos de una mala nutrición: “ La Desnutrición y la Obesidad ( Barry M. Popkin. 2000) Actualmente América Latina presenta una situación paradójica, la presencia simultánea de los dos efectos extremos de una mala nutrición: “ La Desnutrición y la Obesidad ( Barry M. Popkin. 2000) 2. ELEMENTOS DE CONTEXTO: 2.1 Transición Demográfica, Epidemiológica y Nutricional 2. ELEMENTOS DE CONTEXTO: 2.1 Transición Demográfica, Epidemiológica y Nutricional

5 ADULTO MAYOR ADULTO MAYOR 0 A 24 MESES AMBIENTE INTRAUTERINO AMBIENTE INTRAUTERINO 25 A 59 MESES ESCOLAR ADULTO MUJER EN EDAD FERTIL MUJER EN EDAD FERTIL MORTALIDAD MATERNA MORBILIDAD POBREZA ANEMIA MORBILIDAD MORTALIDAD DETERIORO COGNITIVO Y PSICOMOTOR MORBILIDAD MORTALIDAD EN LA INFANCIA BAJA CONCENTRACIÓN Y RENDIMIENTO ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES ENFERMEDADES TRANSMISIBLES TBC ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES BAJO RENDIMIENTO DETERIORO COGNITIVO EL CICLO DE LA MALNUTRICIÓN Fuente: Adaptado de Branca, F. y Ferrari, M. 2002 2.2 Malnutrición Escolar y Enfoque Promocional de Calidad de Vida y Salud ESTRATEGIAS BASADAS EN LA ESCUELA

6 2.3 La Seguridad Alimentaria y Nutricional Escolar DISPONIBILIDAD ACCESO A ALIMENTOS: HOGAR/ ESCUELA CONSUMO DE ALIMENTOS: HOGAR/ESCUELA ESTADO NUTRICIONAL : APROVECHAMIENTO BIOLÓGICO / S.A.N.

7 1.El estado nutricional y de salud de los estudiantes puede afectar la asistencia a clases, así como la permanencia en el sistema. 2.Las intervenciones en salud y nutrición mejoran el desempeño académico y disminuyen la repitencia, el ingreso tardío, la deserción escolar, el bajo nivel educativo y la falta de concentración. 3.La educación reduce desigualdades sociales y de género. 4.El tratamiento de los niños y jóvenes en la escuela puede reducir las desnutrición y la inseguridad alimentaria en la comunidad. 5.Estrategias coordinadas producen mayores efectos que estrategias individuales, pero deben ser enfocadas cuidadosamente. 2.4 Intervenciones en Seguridad Alimentaria Escolar

8 SISVAN ESCOLAR Vigilancia de la S A N Escolar MONITOREO 2009 SISVAN ESCOLAR Vigilancia de la S A N Escolar MONITOREO 2009 S I S V A N E S C O L A R – S D S

9 SISVAN ESCOLAR OBJETIVO: Vigilancia de SAN Escolar Determinación-Seguimiento Indicadores Estrategias de Intervención Colectiva Enfoque Promocional CVS UNIDADES CENTINELA 2009: 54 Colegios Públicos 30 Colegios Privados Rurales: 3 Estrato 0-1-2: 41; 3-4: 34; 5-6; 2 S/E:7 CRITERIOS DE SELECCIÓN: Niveles educativos Apoyo administrativo y logístico Alumnos POBLACIÓN EN VIGILANCIA: Escolares de 5 a 9 años Adolescentes de 10 a 17 años RED SISVAN DISTRITAL: 14 Empresas Sociales del Estado 20 Localidades Distritales OBJETIVO: Vigilancia de SAN Escolar Determinación-Seguimiento Indicadores Estrategias de Intervención Colectiva Enfoque Promocional CVS UNIDADES CENTINELA 2009: 54 Colegios Públicos 30 Colegios Privados Rurales: 3 Estrato 0-1-2: 41; 3-4: 34; 5-6; 2 S/E:7 CRITERIOS DE SELECCIÓN: Niveles educativos Apoyo administrativo y logístico Alumnos POBLACIÓN EN VIGILANCIA: Escolares de 5 a 9 años Adolescentes de 10 a 17 años RED SISVAN DISTRITAL: 14 Empresas Sociales del Estado 20 Localidades Distritales

10 SISVAN ESCOLAR: Metodología 1.Gestión Intersectorial e Interinstitucional: SDS – SED - SISVAN ESCOLAR de 14 ESE- Rectores 2.Conformación Equipo de Trabajo Interinstitucional: Grupo Gestor del Colegio Centinela 3.Valoración Nutricional Antropométrica Equipo SISVAN – Grupo Gestor Colegio 4.Socialización Resultados: Colegio – Local – Distrital 5.Diseño e implementación Plan de Intervención Colectiva en SAN Acceso, Inocuidad, Promoción Alimentación Saludable y Actividad física 6. Seguimiento y evaluación del proceso 1.Gestión Intersectorial e Interinstitucional: SDS – SED - SISVAN ESCOLAR de 14 ESE- Rectores 2.Conformación Equipo de Trabajo Interinstitucional: Grupo Gestor del Colegio Centinela 3.Valoración Nutricional Antropométrica Equipo SISVAN – Grupo Gestor Colegio 4.Socialización Resultados: Colegio – Local – Distrital 5.Diseño e implementación Plan de Intervención Colectiva en SAN Acceso, Inocuidad, Promoción Alimentación Saludable y Actividad física 6. Seguimiento y evaluación del proceso

11 I. VIGLANCIA NUTRICIONAL DEL ESCOLAR INDICADORES 2009 ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOS 1.Peso para la Talla 2.Talla para la Edad ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS 1.Índice de Masa Corporal 2.Talla para la Edad JÓVENES DE 18 Y MÁS 1. Índice de Masa Corporal I. VIGLANCIA NUTRICIONAL DEL ESCOLAR INDICADORES 2009 ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOS 1.Peso para la Talla 2.Talla para la Edad ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS 1.Índice de Masa Corporal 2.Talla para la Edad JÓVENES DE 18 Y MÁS 1. Índice de Masa Corporal

12 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 Escolares en Vigilancia según Nivel Educativo y Sexo

13 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 Escolares en Vigilancia según Edad y Aseguramiento

14 PESO/TALLA POR LOCALIDAD ESCOLARES

15 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 DESNUTRICIÓN Y SOBREPESO POR LUGAR DE RESIDENCIA (P/T) ESCOLARES

16 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 DESNUTRICIÓN Y SOBREPESO POR SECTOR DEL COLEGIO ESCOLARES

17 Tendencia del Bajo Peso y el Sobrepeso Escolares 5 a 9 años (P/T) Bogotá D.C. 2006-2009 Tendencia del Bajo Peso y el Sobrepeso Escolares 5 a 9 años (P/T) Bogotá D.C. 2006-2009 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 ESCOLARES

18 TALLA/EDAD POR LOCALIDAD Y RESIDENCIA ESCOLARES

19 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 DNT CRÓNICA POR SECTOR DEL COLEGIO ESCOLARES

20 3.4.2 Evolución del Estado Nutricional: ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOS Tendencia Retraso en Crecimiento en Escolares 5 a 9 años (T/E) Bogotá D.C. 2006-2009 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 ESCOLARES

21 I.M.C. POR LOCALIDAD ADOLESCENTES

22 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 3.4.2 Evolución del Estado Nutricional: ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS DNT Y SOBREPESO POR LUGAR DE RESIDENCIA (IMC) ADOLESCENTES

23 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 DNT Y SOBREPESO POR SECTOR DEL COLEGIO ADOLESCENTES

24 Tendencia Bajo Peso y el Sobrepeso en Escolares de 10 a 17 años (IMC) Bogotá D.C. 2006-2009 Tendencia Bajo Peso y el Sobrepeso en Escolares de 10 a 17 años (IMC) Bogotá D.C. 2006-2009 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 ADOLESCENTES

25 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 DESNUTRICIÓN CRÓNICA POR SECTOR Y RESIDENCIA ADOLESCENTES

26 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 Tendencia Desnutrición Crónica en Escolares de 10 a 17 (T/E) Bogotá D.C. 2006-2009 Tendencia Desnutrición Crónica en Escolares de 10 a 17 (T/E) Bogotá D.C. 2006-2009 ADOLESCENTES

27 I.M.C. JÓVENES POR LOCALIDAD JÓVENES

28 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 DESNUTRICIÓN Y SOBREPESO POR EDAD Y SEXO

29 II. PLAN DE INTERVENCIÓN COLECTIVA EN S.A.N. ESCOLAR 2009 1. ACCESO A ALIMENTACIÓN ESCOLAR 2.INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR 3.PRACTICAS DE CONSUMO DE LOS ESCOLARES 4.PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA AULA 5.PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA ALIANZAS COLABORATIVAS ! II. PLAN DE INTERVENCIÓN COLECTIVA EN S.A.N. ESCOLAR 2009 1. ACCESO A ALIMENTACIÓN ESCOLAR 2.INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR 3.PRACTICAS DE CONSUMO DE LOS ESCOLARES 4.PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA AULA 5.PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA ALIANZAS COLABORATIVAS !

30 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 1. ACCESO ALIMENTACIÓN ESCOLAR Caracterización de la oferta de alimentos: Comedor Restaurante Refrigerio Tienda Cafetería Venta ambulante Gestión Programas de Apoyo Alimentario: SED, Comedores Comunitario, UEL, SDIS 1. ACCESO ALIMENTACIÓN ESCOLAR Caracterización de la oferta de alimentos: Comedor Restaurante Refrigerio Tienda Cafetería Venta ambulante Gestión Programas de Apoyo Alimentario: SED, Comedores Comunitario, UEL, SDIS De los 84 Unidades Centinela 30 Comedor Escolar 15 SED 8 Convenio 7 Privados 54 Refrigerio Escolar 1 Refrigerio Parcial 29 Sin Refrigerio 79 Tienda Escolar 19 Tienda Escolar Propia 60 Tienda Escolar Arrendada 67 Venta Ambulante Alimentos 7 Venta Ambulante Ocasional 10 No Venta Ambulante De los 84 Unidades Centinela 30 Comedor Escolar 15 SED 8 Convenio 7 Privados 54 Refrigerio Escolar 1 Refrigerio Parcial 29 Sin Refrigerio 79 Tienda Escolar 19 Tienda Escolar Propia 60 Tienda Escolar Arrendada 67 Venta Ambulante Alimentos 7 Venta Ambulante Ocasional 10 No Venta Ambulante

31 ACCESO A LA ALIMENTACIÓN Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela Logros: Caracterización de la oferta de servicios de alimentación escolar Articulación con Proyecto de Alimentación Escolar SED: Reforzamiento (DNT) y Ajuste en composición nutricional de apoyo alimentario y educación alimentaria (Sobrepeso) Modesto avance canalización Apoyo Alimentario Local: déficit en cupos, criterios inclusión Perspectivas: Consolidación de la estrategia de intervención en el Comité Local de SAN Fortalecimiento en la divulgación y desarrollo de la Resolución de Tiendas Compromiso de toda la comunidad educativa en la respuesta a la malnutrición escolar. Logros: Caracterización de la oferta de servicios de alimentación escolar Articulación con Proyecto de Alimentación Escolar SED: Reforzamiento (DNT) y Ajuste en composición nutricional de apoyo alimentario y educación alimentaria (Sobrepeso) Modesto avance canalización Apoyo Alimentario Local: déficit en cupos, criterios inclusión Perspectivas: Consolidación de la estrategia de intervención en el Comité Local de SAN Fortalecimiento en la divulgación y desarrollo de la Resolución de Tiendas Compromiso de toda la comunidad educativa en la respuesta a la malnutrición escolar.

32 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR Caracterización de las condiciones higiénico – sanitarias de Servicios de Alimentación Articulación con IVC de Inocuidad Alimentaria y Saneamiento Ambiental de la ESE Fortalecimiento de gestión de calidad Educación nutricional Evaluación permanente y medidas correctivas Derechos consumidor 2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR Caracterización de las condiciones higiénico – sanitarias de Servicios de Alimentación Articulación con IVC de Inocuidad Alimentaria y Saneamiento Ambiental de la ESE Fortalecimiento de gestión de calidad Educación nutricional Evaluación permanente y medidas correctivas Derechos consumidor Logros: Sensibilización a manipuladores de alimentos en BPM, taller lavado de manos, medidas de bioseguridad, inclusión de normas en contratación de Servicios de Alimentos Articulación con IVC para priorización de vigilancia sanitaria en Colegios, prevención ETAs Perspectivas: Acompañamiento a Directivos para fortalecimiento de Gestión de Calidad con Operadores y Contratistas privados, articulación con firmas interventoras de los servicios. Compromiso de todos los actores para ofrecer alimentos sanos e inocuos: Directivos, Contratistas, Docentes, Estudiantes, IVC – SDS, Industria Alimentaria Logros: Sensibilización a manipuladores de alimentos en BPM, taller lavado de manos, medidas de bioseguridad, inclusión de normas en contratación de Servicios de Alimentos Articulación con IVC para priorización de vigilancia sanitaria en Colegios, prevención ETAs Perspectivas: Acompañamiento a Directivos para fortalecimiento de Gestión de Calidad con Operadores y Contratistas privados, articulación con firmas interventoras de los servicios. Compromiso de todos los actores para ofrecer alimentos sanos e inocuos: Directivos, Contratistas, Docentes, Estudiantes, IVC – SDS, Industria Alimentaria

33 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 3. PRÁCTICAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, ACTIVIDAD FÍSICA Y USO DEL TIEMPO LIBRE EN ESCOLARES: Encuestas de frecuencia de consumo Comparación por estrato socioecómico del colegios centinela Encuestas de satisfacción del cliente interno de servicios de alimentación escolar Recordatorio de 24 horas Encuesta de percepción de hábitos de vida saludable 3. PRÁCTICAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, ACTIVIDAD FÍSICA Y USO DEL TIEMPO LIBRE EN ESCOLARES: Encuestas de frecuencia de consumo Comparación por estrato socioecómico del colegios centinela Encuestas de satisfacción del cliente interno de servicios de alimentación escolar Recordatorio de 24 horas Encuesta de percepción de hábitos de vida saludable Logros: Abordaje a estilos de vida de niños, niñas y adolescentes de diferentes estratos socieconómicos Perspectivas: Articulación para Acciones IEC con Proyectos de Investigación de las Universidades, Programas Promocionales CVS de la Industria Alimentaria y Medios de Comunicación Masiva Logros: Abordaje a estilos de vida de niños, niñas y adolescentes de diferentes estratos socieconómicos Perspectivas: Articulación para Acciones IEC con Proyectos de Investigación de las Universidades, Programas Promocionales CVS de la Industria Alimentaria y Medios de Comunicación Masiva

34 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar 4. PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LO PEDAGOGICO / AULA Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición. Educación nutricional: docentes, escolares, padres Eventos lúdico recreativos Alianza colaborativa: -SAC de SDS/SED -Proyectos Promocionales Empresas Privadas : ILSI, Nutrimóvil -Tiendas Escolares: SAC / Ley Obesidad -Operadores: Colsubsidio, Contratistas Perspectivas: Inclusión del tema en PEI público y privado 4. PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LO PEDAGOGICO / AULA Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición. Educación nutricional: docentes, escolares, padres Eventos lúdico recreativos Alianza colaborativa: -SAC de SDS/SED -Proyectos Promocionales Empresas Privadas : ILSI, Nutrimóvil -Tiendas Escolares: SAC / Ley Obesidad -Operadores: Colsubsidio, Contratistas Perspectivas: Inclusión del tema en PEI público y privado

35 Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 5. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LO PEDAGOGICO Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición Escolar. Liderazgo de Educadores Físicos. Educación nutricional docentes, escolares, padres. Eventos lúdico recreativos competencias, Juegos. Alianza colaborativa: Edufísicos CC, SAC de SDS y SED, IDRD, Mesa Local de Actividad Física, ligas deportivas, líderes estudiantiles, parques, Universidades 5. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LO PEDAGOGICO Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición Escolar. Liderazgo de Educadores Físicos. Educación nutricional docentes, escolares, padres. Eventos lúdico recreativos competencias, Juegos. Alianza colaborativa: Edufísicos CC, SAC de SDS y SED, IDRD, Mesa Local de Actividad Física, ligas deportivas, líderes estudiantiles, parques, Universidades

36 Con la participación de todos lograremos la SAN en Bogotá D.C. ! !

37 Mejorar las condiciones de seguridad alimentaria y nutricional de los niños, niñas y adolescentes requiere intervenciones integrales mediante la armonización de las responsabilidades de cada sector, pues las acciones aisladas no solo resultan desgastantes sino que perpetúan la problemática de la malnutrición por generaciones… [email protected] SISVAN ESCOLAR - SDS