3 PLAN DE UNIDAD UNIVERSIDAD REMINGTON EL APARATO DIGESTIVO HUMANOGABRIEL DÍAZ HERNÁNDEZ 10° BIOCIENCIAS (MODALIDAD DE CIENCIAS I.ED FCO PAULA SANTANDER ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE LA INFORMÁTICA UNIVERSIDAD REMINGTON SANTA MARTA , OCTUBRE 31 DE 2009
4 PLAN DE UNIDAD PREGUNTA ESENCIAL PREGUNTAS DE UNIDADPREGUNTAS DE CONTENIDO CONTENIDOS
5 PREGUNTA ESENCIAL ¿Por qué la humanidad se ha preocupado por conocer el proceso digestivo de los alimentos y los órganos del cuerpo que participan en la digestión?
6 PREGUNTAS DE UNIDAD ¿Cómo se clasifican las sustancias químicas que conforman a los alimentos? ¿Cómo se desarrolla la digestión humana?
7 PREGUNTAS DE CONTENIDO¿En que consiste la digestión humana? ¿Cuáles son los órganos del aparato digestivo humano ¿Cuál es la función de los diferentes órganos del aparato digestivo humano
8 APARATO DIGESTIVO TUBO DIGESTIVO Boca Faringe Esófago EstómagoConjunto de órganos que permiten obtener los nutrientes contenidos en los alimentos. Está conformado por: 1- Tubo digestivo y 2- Glándulas anexas TUBO DIGESTIVO Boca Faringe Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Ano GLÁNDULAS ANEXAS Glándulas salivales Glándulas gástricas Hígado Páncreas
9 APARATO DIGESTIVO HUMANOALIMENTOS DIENTES RUEDA DE LOS ALIMENTOS PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS
10 LA BOCA Cavidad de entrada al aparato digestivo.Dentro de la boca se encuentran los siguientes órganos: Los dientes, la lengua, y los orificios de salida de las glándulas salivales
11 LOS DIENTES Los dientes: órganos calcificados encajados en los alvéolos de los maxilares que sirven para: 1- la masticación; 2- la fonación y 3- fijar el contorno facial. En los diente se distinguen: La corona: parte del diente que sobresale de la encía. La raíz: parte del diente encajada en el alvéolo. El cuello: parte comprendida entre la corona y la raíz
12 CLASES DE DIENTES INCISIVOS CANINOS PREMOLARES MOLARESIncisivos: poseen corona cortante, su función es cortar los alimentos. 4 por cada maxilar. Caninos: presentan corona cónica, para desgarrar los alimentos. 2 Por cada maxilar. Premolares: tienen en la corona dos protuberancias; su función es triturar los alimentos. 4 en cada maxilar, con una o dos raíces. Molares: presentan en la corona cuatro o cinco protuberancias; su función es macerar los alimentos; 6 en cada maxilar. Con dos o tres raíces,
13 DENTICIONES PRIMERA (LECHE) (20) SEGUNDA DEFINITIVA) (32)Aparece entre los seis meses y los dos años y permanece hasta los cinco o siete años de edad. Consta de 20 piezas dentales (ocho incisivos, cuatro caninos y ocho molares). La dentición definitiva: que consta de 32 piezas dentales (ocho incisivos, cuatro caninos, ocho premolares, doce molares).
14 LA LENGUA Funciones: 1- sentido del gusto, 2- masticación, 3-formar el bolo alimenticio, 4- fonación (voz), 5- el beso
15 GLANDULAS SALIVALES Hay 3 pare: 1- Parótidas, 2- Sublinguales y 3- Submaxilares Función: producir la saliva; la saliva ayuda a formar el bolo alimenticio, inicia la digestión de los azucares y almidones, debido a que contiene la enzima digestiva Ptialina (amilasa)
16 LA FARINGE Función: Conducir el bolo alimenticio hacia el esófago y el aire hacia la laringe. Presenta las siguientes partes:1- la nasofaringe, 2- la orofaringe y 3- la epiglotis (que impide la entrada del alimento a la vía respiratoria)
17 EL ESÓFAGO Tubo que comunica a la faringe con el estómago; conduce el bolo alimenticio, mediante movimientos peristálticos
18 EL ESTÓMAGO Función: 1- almacenar los alimentos ingeridos, 2- producir el jugo gástrico, 3- formar el Quimo, 4- iniciar la digestión de las proteínas
19 EL INTESTINO DELGADO Función:1- terminar la digestión de las proteínas, las grasas y los carbohidratos, 2- absorber los nutrientes y pasarlos al a sangre Divisiones: 1- Duodeno, 2- yeyuno 3- ilion
20 EL INTESTINO GRUESO Función: Almacenar los desechos, para la absorción de agua y sales minerales de las sustancias de desechos. Divisiones:1- ciego, 2- colon ( ascendente, transverso, descendente y la S iliaca), 3- el recto
21 EL HÍGADO El hígado es la glándula más grande del cuerpo y tiene la función de: 1- almacenar la glucosa en forma de glucógeno o almidón animal, 2- producir la bilis (para emulsionar las grasas).
22 EL PÁNCREAS Y EL JUGO PANCREÁTICOGlándula encargada de producir las hormonas Insulina y Glucagon, que regulan los niveles de glucosa en la sangre. Produce también el jugo pancreático, que digiere las proteínas y los almidones.
23 LA RUEDA DE LOS ALIMENTOSLa rueda de los alimentos es un esquema que clasifica los alimentos en siete grupos: Grupo 1: Alimentos plásticos (leche y derivados). Aportan proteínas, vitaminas y grasas. Grupo 2: Alimentos plásticos (carne, pescado y huevos). Aportan proteínas y vitaminas. Grupo 3: Alimentos reguladores (patatas, legumbres y frutos secos). Aportan vitaminas, minerales y glúcidos. Grupo 4: Alimentos reguladores verduras y hortalizas. Aportan vitaminas y glúcidos. Grupo 5: Alimentos reguladores fruta. Aportan vitaminas y glúcidos. Grupo 6: Alimentos energéticos cereales y derivados. Aportan glúcidos. Grupo 7: Alimentos energéticos grasa aceite y mantequilla. Aportan lípidos.
24 LA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOSMuestra la proporción de cada grupo de alimento recomendada para una alimentación balanceada y sana