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2 NUESTRA COLABORADORA CARMEN LEÓN MÚNOZ: Naturópata Homeópata Terapeuta Terapeuta Energética Experta en drenaje linfático Reflexoterapia podal. Reequilibrado de chakras con cristales

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4 EVOLUCIÓN HUMANA SOBREPESO

5 “MUSCULITOS”

6 PRINCIPIOS INMEDIATOS * PROTEÍNAS * GLÚCIDOS * LÍPIDOS * VITAMINAS * ANTIOXIDANES * MINERALES * OLIGOELEMENTOS * AGUA

7 PROTEINAS VEGETALESANIMALES

8 LEGUMBRE

9 FRUTOS SECOS

10 VEGETALES Semillas proteico – oleaginosas (10- 26%) Pipas Girasol, pipas calabaza, nueces, sésamo, almendras, anacardos, pistachos, piñones, avellanas, coco del Brasil, cacahuetes Legumbres (20-36%) Lentejas, garbanzos, judías, habas, soja, altramuces Cereales (8-12%) Arroz, maíz, mijo, centeno, trigo (espelta, kamút), avena, cebada Otros granos (10-15%) Quinoa, amaranto

11 PROTEINA ANIMAL

12 ANIMALES Huevos (12%) Lácteos (3,5 - 25%) Pescados y Carnes (25 - 35%) Mariscos, charcutería y entrañas

13 GLÚCIDOS SIMPLESCOMPLEJOS

14 FRUTAS

15 SIMPLE FRUTAS OTROS DULCES SEMIACIDAS ACIDAS Cítricos, bayas, piña, fresas, kiwi Manzana, pera, ciruela, melocotón, albaricoque, cereza, chirimoya, mango, granada Plátano, uva, higo, Azucares morenos, melaza de caña, miel, sirope de arce, azucares refinados

16 COMPLEJOS OTROS GRANOS LEGUMBRES CEREALES TUBÉRCULOS Patata, boniato, yuca Arroz, maíz, mijo, trigo, centeno, avena, cebada Lenteja, garbanzo, judías, guisantes, habas, soja Quinoa, amaranto, trigo sarraceno OTROS FRUTOS Calabaza, castaña

17 LÍPIDOS ANIMALESVEGETALES

18 ACEITES Y FRUTOS OLEAGINOSOS

19 VEGETALES LEGUMBRES SEMILLAS FRUTOS OLEAGINOSOS Aguacate, olivas Nueces, almendras, girasol, sésamo, lino Cacao, coco, palma GRASAS SATURADAS OTRAS Cacahuete, soja Germen cereales (trigo, maíz), aceites

20 ANIMALES DERIVADOS PESCADOS CARNES Manteca, charcutería, carnes grasas Azul, marisco Huevos (yema), lácteos

21 VERDURAS Y HORTALIZAS Hortalizas Tomate, Calabaza, calabacín, pepino, berenjena, pimiento,, judías verdes, guisantes, habas Raíces Zanahoria, remolacha, rábano, nabo Bulbos Cebolla, ajo, hinojo, cebollino, calsolt Tallos Espárragos, apios, puerros, cardo, pencas Verduras de Hoja Lechuga, berro, escarola, canónigos, endivia, rúcula, col, lombarda, repollo, espinaca, acelga, ortiga Flores Brecol, alcachofa

22 VERDURAS

23 GERMINADOS

24 TIEMPOS DE DIGESTIÓN GRASAS Lentas y retardan a digestión PROTEINAS 1 – 4 H ¿grasas? GLÚCIDOS SIMPLES 30-45’ ALMIDORES O GLÚCIDOS COMPLEJOS 2 H VERDURAS Digestión rápida

25 APARATO DIGESTIVO

26 DIGESTIÓN

27 COHERENCIA PH CORPORAL

28 RESERVAS DEL CUERPO Sangre Potasio y Sodio Huesos y Cartílagos Calcio Músculos Magnesio

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30

31 PH

32 TIRAS DE MEDICIÓN PH

33 SISTEMA DIGESTIVO CELULAR

34 SISTEMA BÁSICO PISCHINGER

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36

37 RUEDA DE ALIMENTOS

38 CLOROFILA

39 Almidón Acido Proteína Magra Grasa Fruta/Azucares Proteína Grasa Almidón INCOMPATIBLES NEUTRO Almidón FRUTAS Solas o con lácteos (yogurt, requesón..) VERDURAS Buena combinación con proteínas, almidón y grasas

40 FRUTAS PROTEINAS MAGRAS LÍPIDOS ALMIDÓN VERDURAS SEMILLAS OLEAGINOSAS Buena combinación Combinación Neutra

41 GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA Y OS ESPERAMOS PARA LAS PROXIMAS JORNADAS