1 Nuevas variedades: fenología, producción, cosecha y poscosecha Evaluaciones 2014 Rivadeneira, F.; Bello, F.; Carlazara, G.; Almirón, N.; Vázquez, D. 25 de junio de 2015

2 OBJETIVO Estudio del comportamiento a campo y cosecha de nuevas variedades patentadas en la región del río Uruguay

3 Variedades patentadasEn 2013 inicio de actividad Variedades nuevas: Scintilla, San Joaquín, Farthing y Sweetcrisp Marcaron 4 ramas por planta 3 plantas Seguimiento quincenal etapas

4 Estadios observados

5

6

7

8 Horas de frío 361 312,5

9 Heladas metereológicas

10 Heladas Año agronómicas meteorológicas Fecha primer Fecha última 201319 7 16 mayo 24 septiembre 2014 15 5 24 mayo 29 agosto 2015 3 1 12 junio

11 2013

12 2014

13

14 Producción por planta

15 Producción por semana

16 Distribución de cosecha acumulada (%)

17 Evolución y Comparación de variables a cosechaCalidad de los frutos a cosecha Identificación de patógenos en los distintos estadios fenológicos del cultivo

18 Momentos de cosecha Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11 ScintillaSan Joaquín Sweetcrisp Farthing

19 Textura (Compresión) Calidad interna: pH, Brix, Acidez Evolución de estos parámetros a lo largo del período de cosecha Comparación entre variedades en las distintas cosecha

20 Scintilla (SCI)

21 San Joaquín (SJQ)

22 Sweetcrisp (SWC)

23 Farthing (FAR)

24 Letras mayúsculas horizontalesFirmeza: Fuerza (g) Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11 SCI 419 B 361 A 350 A 479 C SJQ 458 C 372 B 297 A 352 B SWC 802 C 593 B 450 A 585 B FAR --- 496 C 388 A 433 B Letras mayúsculas horizontales

25 Textura según momento de cosecha

26 Cosecha 08/10

27 Cosecha 24/10

28 Cosecha 19/11

29 Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontalesBrix Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11 SCI 11,1 bA 11,8 cA 12,4 bA 16,0 bB SJQ 8,7 aA 9,0 aA 9,2 aA 11,7 aB SWC 10,4 bA 11,5 cAB 12,0 bB 16,2 bC FAR --- 10,2 bA 10,5 aA 12,9 aB Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontales

30 Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontalesAcidez Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11 SCI 0,2 aA 0,5 aB 0,6 bB SJQ 0,9 bBC 1,0 cC 0,7 aAB 0,6 bA SWC 0,9 bB 0,8 bB 0,6 aA 0,4 abA FAR --- 0,4 aA 0,3 aA Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontales

31 Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontalespH Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11 SCI 4,4 cB 3,5 bA 3,3 aA 3,7 abA SJQ 3,0 aAB 2,9 aA 3,3 aAB 3,5 aB SWC 3,4 bA 4,0 cB 3,7 abAB 3,8 bB FAR ---- 3,9 bB Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontales

32 Emerald 24/10 Solidos solubles 10,2 Acidez 0,7 pH 3,3Firmeza (Fuerza g) 308

33 Rev. Iber. Tecnol. Postcosecha 2012Firmeza (g) 28/10 14/11 Emerald 378 c 376 b Primadonna 347 b 326 a Springhigh 308 a 332 a Rev. Iber. Tecnol. Postcosecha 2012

34 Identificación de patógenos en los distintos estadios fenológicos del cultivo

35 Aplicaciones para el control de Alternaria y BotrytisBellis en julio (Pyraclostrobin 12,8% + Boscalid 25,2%) Switch en agosto y noviembre (ciprodinilo + fludioxonilo) Biocitrus en septiembre (extracto de semillas y pulpa de cítricos)

36 Metodología Muestreos de ramas cada 15 días, 5 plantas por loteCámara húmeda de flor abierta, caída de pétalos, frutos (7 días, 20ºC) Lectura de las bandejas

37 SCI (%) Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C Agosto Flor 79 18 3 Cuaje79 18 3 Cuaje 26 60 8 2 F. verdes 93 4 Sept. 100 96 Oct. F. mad. 91 1 80 Nov. 86

38 SJQ (%) Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C Agosto Flor 70 27 2 Cuaje70 27 2 Cuaje 40 42 16 F. verdes 94 6 Sept. 100 98 1 Oct. F. mad. 85 3

39 SWC (%) Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C Agosto Flor 67 13 2 Cuaje67 13 2 Cuaje 19 42 6 F. verdes 100 Sept. 29 14 Oct. F. mad. 90 3 92 Nov. 96

40 FAR (%) Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C Agosto Flor 60 35 6 Cuaje 460 35 6 Cuaje 4 73 10 12 F. verdes 90 5 Sept. 100 98 Oct. 2 F. mad. 97 Nov. 92

41 Por estadio

42 Estadio: Flor

43 Alternaria

44 Resumen Sweetcrisp se presenta en todos los momentos como la variedad más firme San Joaquín presenta un bajo contenido de sólidos solubles Farthing en todos los muestreos mostró bajo contenido de acidez

45 El estadio más susceptible al ataque de microorganismos es la florBaja incidencia de patógenos en frutos a cosecha

46 Línea de estudio a futuroEstudio de las bases moleculares y bioquímicas involucradas en la firmeza en arándano CONICET, INTA, Fac. Cs. Alimentación, APAMA

47 Objetivo: conocer las bases moleculares y bioquímicas implicadas en la firmeza en frutos de arándano a través del estudio de la bioquímica de sus componentes (comparación entre variedades) y el rol del calcio en la firmeza a través de diversos tratamientos (formas de aplicación) previos a la cosecha

48 Agradecimientos José Telayna Abel González Laura EymanEmpresa Agroberries APAMA

49 Muchas gracias……