1 Nutrición y cáncer Verdades, mitos y leyendas Francisco de Asís Aparisi Aparisi Oncología Medica H. Virgen de los Lirios de Alcoi. Alicante

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3 Etiología del Cáncer Dieta 30-35% Tabaco 25-30% Infecciones 15-20%Obesidad 10-20% Alcohol 4-6% Otras 10-15% Pharmaceutical Research (9)

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5 Patogenia del Cáncer Hanahan Cell. 2000

6 Patogenia del Cáncer Factor ambiental >20 años Cáncer

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8 Y recuerda siempre - no fumar ni masticar tabacoSer tan delgado como sea posible sin llegar a estar mal nutrido Realizar actividad física durante al menos 30 minutos todos los días. Limitar los hábitos sedentarios. Evitar las bebidas azucaradas. Limitar el consumo de alimentos ricos en energía. Comer más de una variedad de verduras, frutas, granos enteros y legumbres como los frijoles. Limitar el consumo de carnes rojas (como la carne de res, cerdo y cordero) y evitar las carnes procesadas. Limitar las bebidas alcohólicas a 2 para los hombres y 1 para las mujeres un día. Limitar el consumo de alimentos salados y los alimentos salados procesados con sal (sodio). No usar suplementos para proteger contra el cáncer. Es mejor para las madres que amamantan exclusivamente durante un máximo de 6 meses y luego añadir otros líquidos y alimentos. Después del tratamiento, los pacientes en seguimientos libres de cáncer deben seguir las recomendaciones para la prevención del cáncer como toda población general Y recuerda siempre - no fumar ni masticar tabaco

9 Mama post menopáusica

10 Mama pre menopáusica

11 Colo-Recto Las carnes procesadas suelen provenir de carne picada destinada a otros usos como puede ser la elaboración de embutidos. La carne picada suele llevar la parte menos noble de los magros. Suele dedicarse a la elaboración industrial de sopas y caldos instantáneos, deembutidos diversos (que pueden ir desde una salchicha hasta un chorizo). La preparación de carne para hamburguesas dedicada a grandes cadenas y franquicias.

12 Endometrio

13 Esófago

14 Vesícula Biliar

15 Riñón

16 Hígado

17 Pulmón

18 ORL

19 Ovario

20 Páncreas

21 Próstata El licopeno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, que aporta el color rojo característico a los tomates, sandías y en menor cantidad a otras frutas y verduras Selenio: en frutas verduras semillas y frutos secos.

22 Estómago Starchy: almidon.

23 Suplementos Algunos estudios han demostrado que los suplementos pueden alterar el equilibrio de los nutrientes en el cuerpo. Se necesitan más investigaciones, pero ésta es una manera de que pudieran afectar nuestro riesgo de cáncer. Hay algunas situaciones en las que se recomiendan suplementos. Estas son las situaciones más comunes a la hora de tomar un suplemento puede ser beneficioso: Todas las mujeres en edad de concebir que tengan la intención de concebir un hijo deben tomar un suplemento de ácido fólico antes de la concepción y hasta la duodécima semana de embarazo. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes también deben tomar un suplemento de vitamina D y, posiblemente, un suplemento de hierro si sus niveles de hierro son bajos. Los niños de entre seis meses y cinco años podrían beneficiarse de tomar gotas que contienen vitaminas A, C y D, aunque los niños con un buen apetito que comen una amplia variedad de alimentos pueden no necesitarlas. Las personas mayores frágiles que tienen necesidades bajas en calorías pueden beneficiarse de una dosis baja, equilibrada multi-vitamina. Las personas mayores deben considerar tomar un suplemento de vitamina D, al igual que: las personas que rara vez van al aire libre, personas que cubren toda la piel cuando al aire libre, los que no comen carne o el pescado azul.

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26 Tratamientos alternativosMitos o faltas dietas: Estilo de vida/ dieta macrobiótica Dietas restrictivas en calorias Dietas restrictivas en ciertos alimentos Acido/alcalino Comer un tipo de dieta “ adaptada a un perfil de enfermedad o persona” Dietas crudi vegetarianas, paleolítica…. A menudo prometen ser “ cura de cáncer” pero muchas veces pueden ser perjudiciales

27 Disrupción endocrina: Organoclorados:

28 Tejidos aislantes Goretex Utensilios de cocina: Tefal

29 Plaguicidas: residuos de pesticidas en alimentosAgricultura intensiva en el sur de la península Residuos de pesticidas en los alimentos

30 Pesticidas en JardinesAntiparasitarios

31 Las medidas del semen de los almerienses se ajustan a la normalidad. Pero: 15% del estudio no llega al % mínimo de concentración ( 20 mill de espermatozoides por eyaculado) 33% no superó los criterios de movilidad Mala calidad asociada al endosulfan.

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33 Xenoestrógenos

34 ¿Alquifenoles? Los alquilfenoles se emplean para producir agentes tensioactivos o detergentes,  dispersantes, emulsionantes o humectantes, también como plastificantes, y algunos derivados se han usado como aditivos en plásticos (como el PVC o el poliestireno modificado). Se incorporan en resinas fenólicas (y epoxi-fenólicas) muy empleadas en numerosos hogares, en cosas tales como conducciones de agua potable, recubrimientos, etc. También en adhesivos, gomas, recubrimientos, productos de aseo personal y cosméticos, pinturas, pesticidas, detergentes, productos de limpieza, pesticidas, productos textiles

35 Cáncer de mama y estrógenos

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40 Conclusiones Servicio de medicina Integrativa MSKCC. New York

41 Conclusiones Comer comida. No comer mucha Principalmente plantasNo comer nada que tu tatara-tatara-abuela no reconociera como comida Evitar productos especialmente si se venden como reclamo saludable

42 Conclusiones Evitar especialmente ingredientes que sean:Poco familiares Impronunciables Con más de 5 números Contengan sirope de maíz rico en fructosa ( equivalente en Europa, azucares refinados)

43 Conclusiones El Dilema del Omnívoro, de Michael Pollan:Una comida de McDonald’s Una comida de alimentos orgánicos de supermercado Una comida de alimentos orgánicos de verdad Una comida en la que el autor cazó, recolecto o cosechó personalmente todo lo que se sirvió. El resultado fue una comida trabajadísima, pero que “paga la deuda kármica con la comida” en el sentido de estar totalmente consciente de qué se come y de dónde viene; un perfecto contrapunto a la cadena de ignorancia que es comer en el McDonald’s.

44 Conclusiones