1 PERIODO DE REPOSO Las especies frutales necesitan un período de latencia en su ciclo anual, que tiene por misión asegurar la supervivencia de las plantas durante los meses de invierno.

2 En este período se producen cambios en el metabolismo y crecimiento deLAS PLANTAS s que dan lugar a una resistencia al frío

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7 Además, la mayoría de las especies frutales e incluso algunos cultivos herbáceos necesitan ese período de letargo invernal para poder vegetar y florecer adecuadamente.

8 En nuestro clima el reposo se regula por la llamada vernalización, es decir, las yemas de los árboles necesitan acumular un determinado número de horas de frío (horas-frío) para inducir la salida del reposo invernal,

9 con lo que se asegura haber pasado el período de heladascon lo que se asegura haber pasado el período de heladas. En agricultura, se conoce por hora -frío aquella  cuya temperatura  está por debajo de 7ºC

10 EspecieMínimo de horas con T< 7ºC Máximo de horas con T< 7ºC Albaricoquero 300 900Almendro Melocotonero Cerezo Ciruelo Europeo Ciruelo Japonés Manzano Peral Vid