1

2 Praktyki odbyliśmy w jednej z włoskich piekarni Panbianchi di Banchi. Właścicielem był Glauco Bianchi. Pracowaliśmy w nocy od godz. 0.30 do 7.00.

3

4 przy którym pracowaliśmy

5 Produkcja Fondo Base - pizza Jest to pizza na grubym cieście, w której najważniejszym składnikiem jest smalec. Pizze są robione z różnymi dodatkami: oliwkami, pomidorami i rozmarynem. Jest to pizza na grubym cieście, w której najważniejszym składnikiem jest smalec. Pizze są robione z różnymi dodatkami: oliwkami, pomidorami i rozmarynem.

6 Rozciągnięcie ciastaPosmarowanie smalcem Uformowanie kulkiSmarowanie smalcem

7 Rozgniatanie kulek Wkładanie ciasta do garowni Formowanie ciasta na blaszce Dodawanie składników

8 Pizza z oliwkami przed wypiekiem Pizza z pomidorami przed wypiekiem Pizza po wypieku

9 Copie – jest to pieczywo z ciasta drożdżowego, do zrobienia którego potrzebne są:

10 o 400 g mąki o 120 g zakwasu o 180 g wody o 1 łyżeczka miodu o 25 g smalcu o 15 g oliwy z oliwek o 7 g soli

11

12 Pane toscano pomodoro Są to kromki chleba maczane w sosie pomidorowym, a następnie poddane suszeniu. Są to kromki chleba maczane w sosie pomidorowym, a następnie poddane suszeniu.

13 PRZEPIS NA SOS: PRZEPIS NA SOS: - pomidory cale z puszki - pomidory cale z puszki - oregano - oregano - olej - olej

14

15

16 Zgadnijcie z czego jest zrobione to arcydzieło?

17 Kto powiedział, że Pinokio był z drewna ? Kto powiedział, że Pinokio był z drewna ?

18 Uczenie naszego włoskiego kolegi polskich słów to dopiero była zabawa Uczenie naszego włoskiego kolegi polskich słów to dopiero była zabawa

19 Prezentacje wykonała: Karolina Pucek oraz Adam Łęgowski.