1 Prawidłowe żywienie dzieci. Anna Samosiej [email protected]

2 Cukier

3 Candida-Drożdżaki

4 Candida, co to takiego? Candida w zdrowo funkcjonującym organizmie to rodzaj drożdżaka znajdującego się w jelicie grubym, żywi się on cukrami prostymi i żyje w homeostazie (równowadze) z innymi mikroorganizmami jelita.

5 Równowaga ta jest jednak bardzo chwiejna. Antybiotyk Obniżona odporność organizmu Nadmierna ilość cukrów prostych w jelicie grubym.

6 Candida albicans –grzyby.

7 Toksyny wytwarzane przez grzyby Candida. Gatunki grzybów Candida wytwarzają ponad 80 substancji o charakterze endotoksyn. Wszystkie one mają jedną wspólną cechę: są groźne dla organizmu żywiciela. Kandydotoksyna

8 Neurotoksyny Powodują one stany depresyjne i rozchwianie emocjonalne, np.: –zmienne nastroje, –niezdecydowanie, –chaotyczność, –gwałtowne zachowania, –hałaśliwość, –agresję (również skierowaną na siebie) –usilne tłumienie złości w sobie –bezsenność Fobia, nerwica natręctw, schizofrenia.

9 Grzyb Candida oddziałuje na śluzówkę jelita cienkiego oraz grubego.

10 Zespół cieknącego jelita.

11 Grzybnia oddziałuje na śluzówkę jelita grubego uszkadzając ją, przez co do organizmu dostają się z masy kałowej: –toksyny, –metale ciężkie, –alergeny, –bakterie, – pasożyty, –niestrawione tłuszcze i białka.

12 Zaburzenia świadomości, funkcji poznawczych, mowy lub zachowania.

13 Clostridium. Bakteria beztlenowa, przetrwalnikowa.

14 rozdrażnienie, pobudzenie, agresja, gryzienie, krzyk, „bicie głową” ograniczony kontakt wzrokowy, brak zaangażowania

15 Gluten

16 Gluten jest białkiem pochodzącym ze zbóż takich jak pszenica, żyto, jęczmień, owies. Może być przyczyną nieszczelności jelit.

17 Nie trawiony w całości gluten (gliadyna)przedostaje się poprzez przeciekające jelito do krwi i mózgu w postaci opioidów zwanych glutenomorfinami (gliadomorfinami).

18 Produkty te działają jak narkotyk i dają podobne objawy jak u osób uzależnionych od morfiny czyli mogą to być: –niewrażliwość na ból –nagłe zmiany nastroju –śmiechawki –izolowanie się –autostymulacje –autoagresja

19 Przeciekający mózg. migreny, bóle głowy kłopoty z pamięcią-zaniki świadomości, demencja problemy z koncentracją i nauką, autyzm, ADHD, schizofrenia, Parkinson, Alzheimer, zaburzona motoryka,, epilepsja

20 Mleko

21 Kazeina jest białkiem mleka ssaków, w mleku krowim stanowi 80% wszystkich białek. Podobnie jak gluten, kazeina, w formie niestrawionych peptydów dostaje się także do organizmu, krwioobiegu i mózgu jako opioidy o nazwie kazomorfiny.

22 Wpływają na motywację, emocje, percepcję, reakcję oraz na normalny rozwój mózgu, nadmiernie stymulują synapsy nerwowe i blokują normalny dopływ bodźców do mózgu.

23 Jak wprowadzić „dietę”?

24 Dietę wprowadzamy stopniowo odstawiając: –cukier, –kazeinę, –gluten.

25 Obserwujemy dziecko. Ściśle przestrzegamy diety. Dokładnie czytamy etykiety.

26 Dieta bezcukrowa Produkty zabronione: cukier spożywczy (sacharoza), miód, glukoza, fruktoza, syrop glukozowo-fruktozowy oraz wszelkie produkty z ich zawartością (dżemy, słodycze, produkty do smarowania pieczywa np. nutella, lody mleczne i owocowe, soczki, deserki owocowe i mleczne np. danonki, kaszki bezglutenowe zawierające cukier np. Sinlac, płatki śniadaniowe zawierające cukier, drożdżówki i wiele innych), produkty z dodatkiem sztucznych barwników, konserwantów, wzmacniaczy smaku, owoce(oprócz gruszek i jagód) Ponadto należy unikać: kiszonej kapusty i ogórków drożdży i grzybów.

27 Po wprowadzeniu diety bezcukrowej może nastąpić regres. To dobry objaw, należy go przetrwać.

28 Zdrowe zastępniki cukru. Stevia Ksylitol

29 Unikać syntetycznych słodzików! Aspartam E951, „produkt zawiera źródło fenyloanaliny” acesulfam K cyklamat cyklaminian sodu i potasu neotam sacharyna, sacharynian sodu i potasu, sukraloza

30 Zabronione w diecie bezglutenowej są: pszenica (także orkisz), jęczmień, żyto i zwykły owies oraz wszystkie produkty z ich dodatkiem.

31 Produktami naturalnie bezglutenowymi są: kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso, gryka (kasza gryczana), kasza jaglana, tapioka, amarantus, maniok, soczewica, fasola, sago, sorgo, orzechy, a także mięso, owoce i warzywa.

32 Reakcja krzyżowa. Amarantus, Gryka, Czekolada, Kawa, Kukurydza, Nabiał, Jajka, Proso.

33 Dieta bezkazeinowa (bezmleczna) Produkty zabronione: mleko i produkty je zawierające: jogurty, kefiry, maślanki, sery wszelkiego rodzaju, budynie, ciasta, itd.

34 Produkty dozwolone: ghee- sklarowane masło (nie zawierające białka), masło roślinne. Alternatywą dla mleka zwierzęcego może być: mleko ryżowe, migdałowe, kokosowe.

35 Na dietę przechodzi cała rodzina

36 Profilaktyka prozdrowotna: Zmiana sposobu odżywiania i trybu życia, Leczenie nadżerek przewodu pokarmowego. Usunięcie z organizmu nagromadzonych toksyn. Suplementacja związkami witaminowo- mineralnymi wzmacniającymi system odpornościowy organizmu.

37 Probiotyk (podawać cały czas): ze szczepami Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum. Prebiotykyki Odrobaczanie organizmu (cała rodzina)

38 W badaniu Whitelay i wsp. przeprowadzonym w 2010 roku pokazano, że istnieje grupa dzieci z autyzmem, u których wprowadzenie diety eliminacyjnej polepszyło zachowania stereotypowe, interakcje socjalne i deficyt uwagi. W innym badaniu, w którym aż 149 dzieci z autyzmem poddanych zostało diecie wykluczającej gluten i kazeinę, u 81% zaobserwowano poprawę w zachowaniu. Według Quenna i wsp. (1995 r.) taka restrykcyjna dieta, wykluczająca kazeinę i gluten powinna być włączana na minimum 3 miesiące (okres próbny). Aby zaobserwować znaczące zmiany w zachowaniu pacjentów takie wykluczenie niektórych produktów powinno trwać 12 miesięcy.

39 Z badań Autism Research Institute na 150 dzieciach z autyzmem wynika nadto, że u 87% z nich stwierdzono alergię na gluten, a u 90% – na kazeinę. U 70 dzieci wprowadzono dietę bezglutenową i bezmleczną i ustalono, że w ciągu pierwszych trzech miesięcy znaczną poprawę zaobserwowano u 81% dzieci z tej grupy, poprawa utrzymywała się przez kolejny rok (źródło: Cade R, Privette M et al. “Autism and Schizophrenia: Intestinal Disorders” Nutr. Neurosci 3 (2000) 57-72. Published by Overseas Publishers Association, (OPA) N.V.)

40 Literatura godna polecenia: Andrzej Janus. Nie daj się zjeść grzybom Candida. McCandless Jaquelyn Dzieci z głodującymi mózgami. Przewodnik terapii medycznych dla chorób spektrum autyzmu. Judith Bluestone Materia autyzmu. Renata Radomska Autyzm bez łez. William Davis Dieta bez pszenicy. Michel Desmurget Teleogłupianie. O zgubnych skutkach oglądania telewizji (nie tylko przez dzieci).

41 „Akademicki program nauczania lekarzy nie ujmuje wiedzy dotyczącej rozpoznawania chorób wywołanych przez grzyby Candida, więc lekarze nie są przygotowani do przeprowadzania diagnostyki i leczenia schorzeń, które one wywołują. W podręcznikach dla studentów medycyny brak jest wiadomości na temat grzybic wywołanych przez drożdżaki Candida lub są one bardzo enigmatyczne. Ponieważ lekarze nie rozpoznają grzybic Candida, laboratoria też nie są przygotowane do diagnostyki tych chorób. Pomimo licznych badań i publikacji naukowych, wiedza na temat masowego rozprzestrzeniania się chorób grzybiczych nie jest upowszechniana nawet w środowisku lekarskim. Skoro lekarze nie rozpoznają grzybic Candida, tym bardziej społeczeństwo jest dalej nieświadome wielkiego niebezpieczeństwa, jakie niosą ze sobą tego typu infekcje.” A. Janus

42 Dziękuję za uwagę