1 Programa de Producción Familiar – INIA Contacto: [email protected] Seminario de Agroecología: Experiencias de Producción Sustentable. 16 de abril de 2016 – Centro Emmanuel - Colonia Valdense. Productores, investigadores e instituciones trabajando juntos para promover sistemas ganaderos familiares mas sostenibles: El caso del Proyecto Co-innovando en Rocha.

2 Qué pregunta nos propusimos responder ¿Es posible mejorar la sustentabilidad de sistemas ganaderos familiares desarrollando un proceso participativo hacia el re-diseño de los predios, promoviendo procesos de aprendizaje entre productores, técnicos e instituciones?

3 Enfoque de sistemas complejos Aprendizaje Social Monitoreo Dinámico de Proyectos CO-INNOVACIÓN (Rossing et. al., 2010). Enfoque general

4 TRABAJO EN RED INTERINSTITUCIONAL (PIPA Alvarez et al., 2010) Organizaciones, instituciones y productores TRABAJO EN PREDIOS ( MESMIS Masera et al., 2000) Productores y técnicos Metodología

5 Trabajo a escala predial

6 7 predios de productores ganaderos familiares criadores sobre campo natural. Seleccionados con las organizaciones e instituciones locales. Representan la diversidad de la región. Estudios de caso. 3 años de trabajo 2012-2015.

7 Características generales de los predios Predio Área total (ha) Residen en el predio Edad de la pareja o del titular Rubro principal Rubros complem entarios Trabajo extra - predial Indice CONEAT % CN 161Pareja e hijo55-60 Ganadería cría Chacra y cerdos Si10578 2346 Productora, su madre y su hija 40-45 Ganadería cría No 10291 3320 Pareja y 2 hijos 45-50 Ganadería cría No 6486 492Pareja e hijo55-60 Ganadería cría NoSi8975 5291Pareja55-60 Ganadería cría No 9397 6234 Pareja y 2 hijos 35-40 Ganadería cría No 12682 7316Pareja40-45 Ganadería cría No 9455

8 …LA OPORTUNIDAD EL PROBLEMA…

9 TRABAJANDO CON MÁS PASTO y APLICANDO MEDIDAS DE BAJO COSTO Y ALTO IMPACTO PRODUCTIVO + uso estratégico de tecnologías de insumo MEJORAR LA PRODUCCIÓN Y LOS INGRESOS CONSERVAR LOS RECURSOS NATURALES sin aumentar demasiado los costos... ESTRATEGIA DE TRABAJO EN LOS PREDIOS:

10 OTOÑOINVIERNO PRIMAVERA VERANO PREDIO AL INICIO: EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE PASTO SEGÚN ESTACIÓN DEL AÑO OTOÑOINVIERNO PRIMAVERA VERANO PREDIO RE-DISEÑADO: 3 - 6 cm 10 - 15 cm 8 - 12 cm 8 - 10 cm

11 PROPUESTA DE MANEJO A LO LARGO DEL AÑO Soca y Orcasberro, 1992 Hacemos coincidir máximos requerimientos con máxima producción de pasto

12 Recría de la ternera (1er invierno) Manejo de la vaquillona MEDIDAS DE MANEJO DE BAJO COSTO Epoca y duración del entore Manejo por condición corporal Destete temporario con tablilla Diagnóstico de gestación Diagnóstico de actividad ovárica Momento de destete definitivo Asignación de potreros según altura del pasto y categoría animal RECRÍA CRÍA Quintans y Scarsi, 2013 Soca et al., 2013

13 ETAPAS DE TRABAJO JUNTO AL PRODUCTOR Caracterización y diagnóstico Re-diseño Implementación y monitoreo Generar confianza mutua Conocer el sistema Identificar puntos críticos + y - Generar confianza mutua Conocer el sistema Identificar puntos críticos + y - Definir objetivos Evaluar distintas alternativas Definir “sobre papel” el sistema productivo objetivo Acordar estrategia en el tiempo para lograrlo Definir objetivos Evaluar distintas alternativas Definir “sobre papel” el sistema productivo objetivo Acordar estrategia en el tiempo para lograrlo Implementación de la estrategia acordada Monitoreo y cuantificación de los cambios Implementación de la estrategia acordada Monitoreo y cuantificación de los cambios 1 jornada por predio por mes del técnico de campo

14 INTEGRIDAD ECOSISTÉMICA SOCIAL: Visión a futuro Calidad de vida Organización del trabajo Aprendizajes y cambios Planificación Vínculo productor-técnico BIODIVERSIDAD Aves Arácnidos PASTURA: Cantidad y altura Crecimiento Doble estructura Composición botánica Composición química AGUA: Calidad ANIMALES: Peso Condición corporal Actividad ovárica Carga animal SUELO: Materia orgánica Carbono activo Respiración. Macrofauna Precipitaciones Temperatura Índice Verde (satélite) ÁREAS DE EVALUACIÓN en los PREDIOS ECONÓMICO- PRODUCTIVA AMBIENTAL SOCIAL RESULTADO ECONÓMICO: Producto bruto Costos Ingreso neto EQUIPO INTERDISCIPLINARIO

15 Resultados a escala predial

16 CARGA ANIMAL SE REDUJO 9 % Carga ovinos: 0,21  0,13 UG/ha Carga vacunos: 0,67  0,68 UG/ha ¿Qué pasó con la carga animal? CARGA ANIMAL SEGÚN EJERCICIO Promedio de los 7 predios

17 CARGA ANIMAL POR PREDIO SEGÚN EJERCICIO La carga a manejar depende de las características de cada predio

18 ¿Trabajamos con “más pasto”? 4 - 6 cm 8 - 12 cm Estamos trabajando con más cantidad de pasto… Evolución mensual de la cantidad de forraje de los 7 predios AÑO 1AÑO 2 AÑO 3

19 ¿Aumentamos la producción de carne? PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIVALENTE SEGÚN EJERCICIO PRODUCCIÓN DE CARNE AUMENTÓ 23 % IPA - Instituto Plan Agropecuario: Programa Monitoreo de Empresas Ganaderas (Molina, 2015). 7 predios Proyecto IPA Empresas criadoras

20 ¿Qué pasó con el Ingreso Neto? INGRESO NETO SEGÚN EJERCICIO IPA - Instituto Plan Agropecuario: Programa Monitoreo de Empresas Ganaderas (Molina, 2015). SE LOGRÓ MEJORAR EL INGRESO NETO 56% de aumento a precios del Ej. 2014-2015 7 predios Proyecto IPA Empresas criadoras

21 ÍNDICE DE INTEGRIDAD ECOSISTÉMICA Escala de 0 a 5 Vegetación Especies Estructura Suelo Cursos de agua ¿Qué pasó con el ambiente?

22 Evolución en cada predio

23 Especies prioritarias para la conservación EspecieNombre Común Aramus guaraunaCarao Bartramia longicaudaBatitú Cariama cristataSeriema Circus cinereusGavilán Ceniciento Coragyps atratusCuervo Cabeza Negra Donacospiza albifronsMonterita Cabeza Gris Geranoaetus melanoleucusAguila Mora Gnorimopsar chopiMirlo Charrúa Limnoctites rectirostrisPajonalera Pico Recto Limnornis curvirostrisPajonalera Pico Curvo Lochmias nematuraMacuquiño Nothura maculosaPerdiz Común Nycticryphes semicollarisAguatero Paroaria coronataCardenal Copete Rojo Porzana flaviventerBurrito Amarillo Rhea americanaÑandú Tryngites subruficollisPlayerito Canela Xanthopsar flavusDragón Xolmis dominicanusViudita Blanca Grande

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26 Uso de técnicas de producción ¿Y a nivel social…?

27 Cambios y aprendizajes Cambios en :  conocimientos  actitudes  habilidades  aspiraciones Para:  tomar nuevas decisiones  implementar nuevas prácticas

28 Cantidad del trabajo dedicado al manejo de animales y pasturas TRABAJO SE REDUJO 25% -47% -13% -18% -22% -20% -5% -49% horas/ año

29 Trabajo a escala regional

30 TRABAJO en la REGIÓN RED INTERINSTITUCIONAL 6 TALLERES

31 Red Inter-institucional o Participan: Organizaciones de productores (local y nacional) Universidad de la República. Ministerio de Agricultura. Gobierno departamental. Instituto de extensión. INIA

32 Resultados a escala regional

33 o Vías de Impacto: “Mejora la sustentabilidad de los predios del proyecto y la región, que usan las tecnologías promovidas, lo que resulta en mejores ingresos, conservación de los recursos naturales y la calidad de vida de las familias”. o La red inter-institucional: propone actividades para alcanzar la visión. reflexiona sobre el progreso y sugiere cambios para lograr mejores reslutados e impacto. o Plan de comunicación que considera diferentes grupos: productores, técnicos e instituciones.

34 o Se implementaron diversas actividades durante los tres años:

35 Reflexiones finales

36 Alto potencial de mejora de los resultados trabajando “porteras adentro” aplicando el enfoque de sistemas. Se puede mejorar la producción y los ingresos cuidado del ambiente, apoyados en cambios profundos a nivel social. Menor vulnerabilidad a la variabilidad climática. La respuesta es mas rápida que lo esperado. La estrategia es la misma y las propuestas técnicas se debe definir “caso a caso”

37 Para lograr cambios es necesario promover procesos de aprendizaje en todos los actores involucrados. El vínculo productor-técnico es esencial. El enfoque de co-innovación y la metodología de trabajo utilizada fueron adecuados para generar innovación. La experiencia, conocimiento y resultados de este proyecto pueden contribuir al desarrollo de un sistema de extensión para la ganadería familiar.

38 Equipo de Investigación MARÍA M. ALBICETTE, ALFREDO ALBÍN, MAURICIO BENVENUTO, ISABEL BORTAGARAY, ÓSCAR BLUMETTO, ROSSANA CANTIERI, GERÓNIMO CARDOZO, ANDRÉS CASTAGNA, PABLO CLARA, LILIANA DEL PINO, SANTIAGO DOGLIOTTI, FELIPE GARCÍA, JUAN C. GILSANZ, CAROLINA LEONI, SERGIO MONTALDO, GRACIELA QUINTANS, MARIANA SCARLATO, SANTIAGO SCARLATO, ANDREA RUGGIA, MARIANA SILVERA, GUADALUPE TISCORNIA, VERÓNICA AGUERRE ¡Gracias por su atención!