1 PROTEÍNAS

2 DOGMA CENTRAL TranscripciónDNA -->RNA Traducción RNA -->Proteínas

3 PROTEÍNAS POLÍMEROS DE  -AMINOÁCIDOS

4 AMINOÁCIDOS 20 TIPOS GRUPO R DIFIERE EN REACTIVIDAD, CARGA, FORMA Y TAMAÑO

5 ENLACE PEPTÍDICO CONECTA AA ENTRE SÍ (GRUPO –NH3 DE UN AA CON GRUPO –COOH DEL SIGUIENTE AA) PLANO, ROTANDO ENTRE ENLACES PEPTÍDICOS POLARIDAD: NH3-COOH

6 ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL 4 NIVELES

7 ESTRUCTURA PRIMARIA SECUENCIA DEFINIDA LONGITUD de PROTEÍNAS: 1000 AA POR CONVENCIÓN LA NOMENCLATURA ES DEL NH3-TERMINAL HACIA EL COOH-TERMINAL

8 ESTRUCTURA PRIMARIA DIVERSIDAD DE SECUENCIA

9 ESTRUCTURA SECUNDARIA PLEGAMIENTO AMINOÁCIDOS

10 ESTRUCTURA SECUNDARIA HÉLICES ALFA

11 ESTRUCTURA SECUNDARIA LÁMINAS BETA

12 ESTRUCTURA SECUNDARIA TURNS

13 ESTRUCTURA SECUNDARIA PREFERENCIAS DE AA

14 ESTRUCTURA SECUNDARIA PROTEÍNAS FIBROSAS

15 ESTRUCTURA TERCIARIA PLEGAMIENTO ESTRUCTURAS 2as

16 ESTRUCTURA TERCIARIA COMBINACIÓN ESTRUCTURAS 2as

17 ESTRUCTURA TERCIARIA DIVERSIDAD ESTRUCTURAL

18 ESTRUCTURA TERCIARIA REPRESENTACIONES

19 ESTRUCTURA CUATERNARIA DÍMEROS, TRÍMEROS, TETRÁMEROS…

20 COMPLEJOS SUPRAMOLECULARES

21 FUNCIÓN PROTEICA PROTEÍNAS ESTRUCTURALES PROTEÍNAS DE DEFENSA PROTEÍNAS DE TRANSPORTE PROTEÍNAS DE RESERVA PROTEÍNAS CATALÍTICAS (ENZIMAS)

22 FUNCIÓN ESTRUCTURAL

23 FUNCIÓN DEFENSIVA

24 FUNCIÓN DE TRANSPORTE

25 FUNCIÓN DE RESERVA ALBÚMINA

26 FUNCIÓN ENZIMÁTICA SITIOS ACTIVOS

27 FUNCIÓN ENZIMÁTICA SITIOS ACTIVOS (DETALLE)

28 FUNCIÓN ENZIMÁTICA DIVERSIDAD DE ROL BIOLÓGICO OXIDOREDUCTASAS TRANSFERASAS HIDROLASAS LIASAS HIDROLASAS LIGASAS

29 bibliografía e imágenes Lehninger et al; Principios de Bioquímica, 3ra ed, Omega Mathews et al; Bioquímica, 3ra ed, Addison Wesley Presentación Lic. en Biotecnología Diego Ignacio Etchechoury http://www.rcsb.org http://en.wikipedia.org

30 Biología Molecular para Programadores - 2007 NICOLÁS PALOPOLI Licenciado en Biotecnología